Visita a la empresa de salazón de bacalao

El día de 3 de febrero los alumnos de 4º ESO de la asignatura de Ciencias Aplicadas visitaron la empresa de Macotera M. Bueno, de bacalao y salazones. Es una empresa familiar que da empleo a 18 personas. Nos recibieron casi todos los miembros de la familia, tres generaciones, para explicarnos los comienzos del negocio familiar cuando todavía de chiquillos salían con un burro o ,mas tarde, con un carro a recorrer los pueblos vendiendo el bacalao hasta el día de hoy. En estos años  han tenido tiendas de ultramarinos que finalmente quitaron y actualmente son almacén de distribución de alimentos para supermercados y restaurantes. Nos insistieron en la importancia del servicio que ofrecían y nos explicaron todo sobre el bacalao, desde dónde y como se pesca hasta cómo llega,  cómo se prepara y se corta para su distribución y cómo se desala. Nos trataron de maravilla y nos regalaron una pieza de bacalao "M. Bueno" que tiene una calidad altamente reconocida en toda la zona, ¡no se puede pedir mas!