Zona Mandrie

Caltavuturo vanta la presenza di importanti ovili in pietra di Omerica memoria.

A partire dal ‘600 la collocazione spaziale dei recinti e lo sviluppo urbanistico del paese rappresentano l’intero quartiere Mandrie come il “prolungamento” delle strutture di ricovero degli animali, il rione Mandrie e i recinti di ricovero costituivano un vero e proprio “màrcatu urbanu”.

Gli ovili in pietra sono addossati alle case di quel quartiere e dovevano assicurare ai pastori la possibilità di “controllare” gli animali rinchiusi, nonostante il pastore passasse la notte nella propria abitazione.

La necessità che gli ovili fossero posti al riparo dei venti di tramontana non poteva non far ricadere la scelta sul luogo in cui oggi sono costruiti. E’ lì che avviene la mungitura ed è da lì che il latte viene trasportato nel luogo di lavorazione dei prodotti caseari.