Merhaba, ben Ezgi. Gıda mühendisliği alanında yüksek lisans yapıyorum. Çalışmalarımda bitkisel proteinler, sürdürülebilir gıda ve atıkların yeniden değerlendirilmesi gibi konulara odaklanıyorum. Küçük değişimlerin büyük farklar yaratabileceğine inanıyorum ve bu düşünce sürdürülebilir gıda alanında çalışmamın en büyük motivasyonu. Akademik çalışmalarımın dışında üretmeyi ve yeni şeyler keşfetmeyi çok seviyorum. Bu yüzden bir süredir seramik eğitimi alıyorum. Seramikle uğraşmak, yoğun akademik tempoda bana nefes aldıran ve denge kurmamı sağlayan bir alan oldu. Bilim, sürdürülebilirlik ve yaratıcılığın bir araya geldiği işlerin içinde yer almaktan keyif alıyorum.

Merhaba! Ben Miray. Gıda mühendisliği alanında yüksek lisans öğrencisiyim. Çalışmalarımda, elektro-eğirme besleme çözeltilerinin karakterizasyonunda moleküler dinamik simülasyonların kullanımını araştırıyorum. Akademik olarak disiplinler arası çalışmayı seviyor, öğrenirken sorgulamaktan ve yeni yöntemler denemekten keyif alıyorum. Bu çalışmalarıma eş zamanlı olarak Erasmus programı kapsamında akademik ve kültürel deneyimler edinmeye devam ediyorum. Boş zamanlarımda ise müzikle ilgilenmeyi, doğa yürüyüşlerini ve kahve eşliğinde zihnimi tazeleyen küçük molalar vermeyi seviyorum.

Merhaba! Ben Berna. Gıda Mühendisliği alanında yüksek lisans öğrencisiyim ve çalışmalarımı simülasyon tabanlı modellemeler üzerinde yürütüyorum. Tez çalışmalarım dışında sürdürülebilirlik alanında laboratuvar çalışmalar yaparak çeşitli kongrelere katılım sağlamak için çabalıyorum. Ekip arkadaşlarımla yeni ürün geliştirmelerimiz devam ediyor. Günlerim bilgisayarımın başında yeni modeller kurmanın heyecanı ve motivasyonuyla şekilleniyor. Bir fincan kahveyle desteklediğim çalışmalarım uzun maratonlara dönüşüyor. Bilgisayardan uzaklaştığım anlarda ise doğa yürüyüşleri yapmak ve farklı türde filmleri keşfetmek motivasyonumu büyük ölçüde tazeliyor. 

Merhaba! Ben Duygu. Odağında bitkisel proteinler ve sürdürülebilir gıda sistemleri olan bir gıda mühendisiyim. İtiraf etmeliyim ki damak tadım hayvansal lezzetlere torpil geçse de yüksek lisans çalışmalarımla derinleşen bilimsel merakım beni bitkisel proteinlerin geleceğini inşa etmeye yöneltti. Ayrıca ekip arkadaşlarımla yeni ürün geliştirme çalışmaları yürütmeye ve bunları kongrelerde sunmaya özen gösteriyoruz. Hedefim, akademik verileri ticarileşebilir ürünlere dönüştürüp girişimcilik dünyasında yer almak. Laboratuvar dışında ise beni genellikle yeni rotalar ve lezzetler keşfederken, elimde taze demlenmiş bir termos kahveyle bulabilirsiniz.

Merhaba! Ben İlayda. Kosova kökenli bir Gıda Mühendisi ve Yüksek Lisans öğrencisiyim. Bölüm ikinciliğiyle bitirdiğim lisans eğitimimden cebime koyduğum GC-MS, LC-MS, HPLC gibi analiz tecrübeleriyle araştırmalarıma yön veriyorum. Şu an ekibimle bitkisel süt alternatifleri geliştirirken, bireysel merakımı da Kosova’nın geleneksel lezzetlerini bilimsel olarak incelemeye ayırıyorum. Laboratuvar dışında ise beni yoga matımda denge ararken, yeni kültürlerin peşinde bir gezgin gurme olarak görebilirsiniz.

Merhaba, ben Ecem. Gıda mühendisliği alanında yüksek lisans yapıyor, bitkisel protein izolatları ve sürdürülebilir gıda sistemleri üzerine çalışıyorum. Bilimsel merakımı, güncel gıda sorunlarına sürdürülebilir yaklaşımlar sunan alanlarda derinleştirmek özellikle ilgimi çekiyor. Aynı zamanda Edirne Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü’nde gıda mühendisi olarak görev yapıyor olmam, işin kalite ve uygulama tarafını daha yakından görmemi sağlıyor. Üretmeyi, öğrenmeyi ve soruların peşinden gitmeyi seviyorum. Müzik ve kahve ise hayatımın ritminde hep yerini koruyor.

Trakya Üniversitesi Gıda Mühendisliği 4. sınıf öğrencisiyim. Fonksiyonel gıdalar, gıda atıklarının değerlendirilmesi ve kalite–güvenlik konuları ilgimi çekiyor; ürün geliştirme süreci beni özellikle motive ediyor. Ürün geliştirme süreçlerinde yer almayı, fikirlerin somut bir ürüne dönüşmesini izlemeyi seviyorum. Öğrenmeye açık, araştırmayı seven ve “daha iyisi nasıl olur?” diye düşünen bir yapım var. Boş zamanlarımda gezmeyi, müzik dinlemeyi, doğada yürüyüş yapmayı ve sade bir kahve eşliğinde keyifli vakit geçirmeyi severim.

Trakya Üniversitesi Gıda Mühendisliği 4.sınıf öğrencisiyim. Fonksiyonel ve yenilikçi gıdalarla uğraşmayı, gıda atıklarını “çöpe değil ürüne” dönüştürmeyi severim. Gıdayla uğraşmayı, özellikle de fonksiyonel ve yenilikçi ürünler üzerine kafa yormayı seviyorum. Boş zamanlarımda bisiklet sürer, bilgisayar oyunu oynar, müzik dinler ve fırsat buldukça yeni yerler keşfetmeye çalışırım. Merak etmeyi pek bırakmam.

Merhaba! Ben Nazife Sude Sert. Gıda mühendisiyim ve gıda sektöründe laboratuvar ortamında çalışıyorum; gıda güvenliği, mikrobiyolojik analizer ve kalite süreçleri üzerine, ulusal ve uluslararası standartlara uygun analizlerde görev alıyorum. Eğitim sürecimde sürdürülebilir gıda yaklaşımlarına ilgi duydum ve yenilikçi bitki bazlı süt alternatifinin geliştirilmesi üzerine yürütülen bir projede görev aldım. Detylara önem veren, düzenli çalışmayı ve ekip içinde üretmeyi seven biriyim. Özel hayatımda tenis oynamayı ve reformer pilates yapmayı seviyorum.