Embedded Files
Ẩm thực Việt Nam được biết đến với hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon và sự cân bằng độc đáo của ngũ vị: ngọt, chua, đắng, mặn và vị umami. Một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất, thể hiện tất cả những hương vị này là Măng Khô Xào, hay măng khô xào. Món ăn này được phục vụ theo truyền thống ở miền Bắc và miền Trung Việt Nam, nơi có nhiều rừng trúc. Để làm lại đúng hương vị Măng Khô Xào tại nhà, bạn cần những nguyên liệu sau: - 100g măng khô - 100g thịt lợn nạc hoặc thịt gà, thái lát mỏng - 1 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối - 1/2 thìa tiêu đen - 1 thìa tỏi băm - 1/2 thìa hành tím băm - 2 thìa dầu thực vật - Một nắm hành lá cắt nhỏ và rau thơm (không bắt buộc) Bước 1: Ngâm măng khô trong nước nước lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm. Điều này sẽ giúp làm mềm kết cấu và loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Bước 2: Măng rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt chúng thành các dải mỏng, dài khoảng 2-3 inch. Bước 3: Ướp thịt heo hoặc gà với nước mắm, đường, muối, tiêu đen và để ướp ít nhất 15 phút. Bước 4: Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi băm nhỏ và hẹ tây và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1-2 phút. Bước 5: Cho thịt đã thái vào xào cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Bước 6: Cho măng vào chảo xào thêm 2-3 phút nữa cho măng hơi mềm nhưng vẫn còn độ giòn. Bước 7: Lấy chảo ra khỏi bếp và trang trí với hành lá xắt nhỏ và các loại thảo mộc tươi, như rau mùi hoặc húng quế Thái. Măng khô Xào theo truyền thống được phục vụ với cơm trắng hấp và một bên là rau ngâm, như cà rốt và củ cải. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình, nhưng chìa khóa để đạt được hương vị đích thực của món ăn này là việc sử dụng nước mắm, tạo thêm hương vị thơm ngon, vị umami mà bất kỳ loại nguyên liệu nào khác không thể có được. Tóm lại, Măng Khô Xào là một món ăn Việt Nam ngon và dễ làm mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Thử nghiệm với các loại thịt khác nhau, chẳng hạn như thịt bò hoặc tôm, hoặc thêm một ít ớt để thêm gia vị. Với công thức này, bạn có thể mang hương vị Việt Nam vào căn bếp của mình và gây ấn tượng với gia đình và bạn bè.
Tìm Hiểu: măng khô xào
#măng_khô_xào, #batrungtaybac, #batrungtaybac, #mangkhoxao, #mang_kho_xao, #batrungtaybac, #batrungtaybac
Page updated
Google Sites
Report abuse