Cho ấm lòng: nấu canh măng khô như bà ngoại Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam được biết đến với hương vị đậm đà, hương thơm và lòng tốt. Một trong những món ăn thể hiện những phẩm chất này là canh măng khô hoặc canh măng khô. Món ăn khiêm tốn và bổ dưỡng này là một món ăn chính trong nhiều hộ gia đình Việt Nam, đặc biệt là trong những tháng lạnh hơn. Canh măng khô được làm từ măng khô, sườn heo và hỗn hợp các loại rau thơm, gia vị. Món súp được ninh từ từ trong nhiều giờ để các nguyên liệu ngấm và hòa quyện vào nhau. Kết quả là một loại nước dùng mặn và hơi chua, vừa thoải mái vừa tiếp thêm sinh lực. Để nấu canh măng khô như một bà ngoại Việt Nam, bạn sẽ cần một vài nguyên liệu đơn giản và chân thực. Đây là công thức nhanh để bạn bắt đầu: Nguyên liệu: - 200g măng khô - 500g sườn heo - 1 củ hành tây, băm nhỏ - 3 nhánh tỏi, băm nhuyễn - 1 thìa canh nước mắm - 1 thìa canh đường - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê hạt tiêu - 1 nắm rau mùi (rau răm) - 1 nắm rau mùi răng cưa (ngò gai) - 1 lít nước. Hướng dẫn: 1. Ngâm măng khô trong nước ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho mềm . 2. Trong một nồi lớn, đun sôi 1 lít nước. Thêm sườn lợn và đun nhỏ lửa trong 10 phút để loại bỏ tạp chất. Để ráo và rửa sạch sườn. 3. Trong cùng một nồi, cho sườn heo, măng đã ngâm, hành băm, tỏi băm vào. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu. 4. Cho nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 2 giờ hoặc cho đến khi sườn heo mềm và măng chín hẳn. 5. Hớt bỏ chất béo hoặc váng nổi lên trên bề mặt. Hương vị và điều chỉnh gia vị khi cần thiết. 6. Thêm rau mùi Việt Nam và rau thơm răng cưa vào súp. Để nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. 7. Dùng nóng với cơm. Canh măng khô là món ăn hoàn hảo cho những ai thèm chút gì đó ấm áp và dễ chịu trong ngày se lạnh. Chất lượng bổ dưỡng và hương vị ấm áp khiến nó trở thành món ăn yêu thích của các gia đình Việt Nam. Vì vậy, lần tới nếu bạn muốn nấu ăn như một bà ngoại Việt Nam, hãy thử làm món canh măng khô và thưởng thức hương vị truyền thống và yêu thương. 

Tìm Hiểu: cách nấu canh măng khô sườn 

#cách_nấu_canh_măng_khô_sườn, #bàtrungtâybắc, #bà_trung_tây_bắc, #cachnaucanhmangkhosuon, #cach_nau_canh_mang_kho_suon, #batrungtaybac, #ba_trung_tay_bac