Gia vị tốt nhất cho người bị viêm khớp
Thường thì khi chuẩn bị bữa ăn, thức ăn là trọng tâm chính và gia vị là yếu tố cần cân nhắc sau. Nhưng khi theo một chế độ ăn kiêng chống viêm, điều quan trọng là không được bỏ qua lợi ích của một số loại gia vị để nêm vào bữa ăn của bạn.
Chuyên gia dinh dưỡng thể thao Kim Larson, người phát ngôn quốc gia của Học viện Dinh dưỡng & Ăn kiêng, cho biết: “Tôi nghĩ mọi người thường ngạc nhiên về những loại gia vị có nguồn gốc chống viêm tuyệt vời có thể là gì”. “Nhưng bạn càng ăn nhiều thực phẩm và gia vị chống viêm, bạn càng làm giảm chứng viêm mãn tính”.
Kiến thức cơ bản về gia vị chống viêm
Khi bạn bị viêm khớp, các khớp của bạn và đôi khi các bộ phận khác của cơ thể bị viêm, và nhiều loại gia vị sẽ ức chế một số con đường viêm nhất định trong cơ thể. Và mặc dù một chút quế có vẻ không nhiều, nhưng các loại gia vị có thể mang lại một hiệu quả đáng kể khi bạn tiêu thụ chúng suốt cả ngày.
“Nếu bạn rắc quế vào bột yến mạch hoặc sinh tố, uống một ít trà gừng vào giữa buổi sáng và thứ gì đó với hạt tiêu và tỏi cho bữa trưa và bữa tối, nó chắc chắn có thể có tác dụng phụ,” Beth McDonald, chuyên gia dinh dưỡng tại The Center giải thích về Sức khỏe và Chữa bệnh tại Khoa Y học Tích hợp tại Bệnh viện Mount Sinai Beth Israel ở Thành phố New York. Cố gắng thử nghiệm các công thức nấu ăn mới và kết hợp một loại gia vị có tác dụng chống viêm trong mỗi bữa ăn, cô ấy nói.
Với suy nghĩ đó, đây là một số loại gia vị chống viêm bạn nên cân nhắc trong lần tiếp theo bạn vào bếp.
Tỏi
Tỏi là một bổ sung ngon cho bất kỳ món ăn mặn nào. Giống như hành tây và tỏi tây, nó có chứa diallyl disulfide, một hợp chất chống viêm giúp hạn chế tác động của các cytokine gây viêm. Do đó, tỏi có thể giúp chống lại chứng viêm và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa tổn thương sụn do viêm khớp.
Mẹo: Chọn mua tỏi tươi từ khu sản xuất trên thị trường của bạn. Chất bảo quản có thể được thêm vào tỏi đóng chai và quá trình chế biến, điều này có thể làm giảm độ bền của tỏi.
Nghệ
Curcumin là hoạt chất hóa học trong củ nghệ; nó ngăn chặn các cytokine và enzyme gây viêm trong hai con đường gây viêm. Một số thử nghiệm trên người đã cho thấy lợi ích chống viêm, có thể giúp giảm sưng và đau khớp. Loại gia vị màu vàng phổ biến trong các món cà ri và các món ăn Ấn Độ khác.
Mẹo: Sẽ hiệu quả nhất khi ăn với hạt tiêu đen, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Quế
Quế có chứa cinnamaldehyde và axit cinnamic, cả hai đều có đặc tính chống oxy hóa giúp ức chế tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho biết cần nghiên cứu thêm để đưa ra các khuyến nghị chính thức về việc sử dụng nó.
https://bacsialo.vn/dau-khop-goi-uong-thuoc-gi/
Mẹo: Quế rất ngon khi trộn với bột yến mạch hoặc thêm vào sinh tố, nhưng nó không đủ mạnh để mang lại hiệu quả điều trị. Được sử dụng kết hợp với các loại thực phẩm và gia vị khác, nó có thể mang lại tác dụng chống viêm tích lũy trong suốt cả ngày.
Ớt Cayenne
Ớt có chứa các hợp chất tự nhiên gọi là capsaicinoids, có đặc tính chống viêm. Cayenne và ớt khô khác làm gia vị cho nước sốt, nước xốt và chà bông.
Mẹo: Ớt có thể nóng, vì vậy hãy bắt đầu chỉ bằng một hoặc hai dấu gạch ngang.
Mẹo chung để sử dụng gia vị
Khi thử một loại gia vị mới, hãy bắt đầu nhỏ và thêm nhiều hơn sau khi bạn đã thử món ăn của mình. Bất kỳ nơi nào từ nửa thìa cà phê đến một thìa cà phê đầy thường là nơi tốt để bắt đầu cho hầu hết các loại gia vị, ngoại trừ ớt cayenne (bắt đầu với ¼ tsp hoặc ít hơn). Một nguyên tắc chung với các loại gia vị là “tươi là tốt nhất”. Nhưng các chuyên gia nói rằng gia vị đóng chai cũng có thể đóng gói một cú đấm. Larson giải thích: “Các loại gia vị đã bị khử nước nên các chất chống oxy hóa tập trung ở một lượng nhỏ và mạnh mẽ.
https://bacsialo.blogspot.com/2021/03/an-tom-co-tac-dung-gi-voi-benh-viem-khop.html
Hãy nhớ nhiều loại thực phẩm mà bạn có thể thêm gia vị. Chúng tuyệt vời trong các món chà bông, nước xốt và nước sốt; trên rau hấp hoặc nướng; trộn vào mì ống, khoai tây, cơm, rượu hầm và hạt diêm mạch; và trong súp và món hầm.
Xem thêm các thông tin sức khoẻ hữu ích trên Bác sĩ Alo
Theo dõi chúng tôi tại:
https://www.reddit.com/user/bacsialo1/
https://www.scoop.it/u/bacsialovn
https://www.linkedin.com/in/bacsialo/
https://www.facebook.com/bacsialovn
https://sites.google.com/view/bacsialo/