ALMIDONES

AMILORREA o presencia de almidón en heces; la amilasa salivar actúa sobre el almidón, completando su digestión, la amilasa pancreática y las disacaridasas intestinales. La celulosa vegetal no se digiere (células pétreas, elementos libero leñosos), por lo que transita por el tracto digestivo como cuerpos extraños que se eliminan con las heces. La amilorrea es la presencia de restos de almidón sin digerir y de células de patata en las heces, que en la preparación teñida con lugol aparecen de color azul. Su análisis tiene menos interés clínico que el de los demás principios inmediatos, pero sirve para atestiguar un defectuoso ataque de la celulosa en el ciego ligado a un tránsito acelerado a través del colon.

Se observa amilorrea en:

-Ingestión excesiva de féculas, con o sin defectos de salivación y masticación

Insuficiencia pancreática: la coexistencia de esteatorrea y creatorrea confirman el diagnóstico.

-Diarrea aguda con tránsito acelerado.

-Dispepsia cecal con fermentación e hiperperistaltismo cólico.