Sistemul digestiv este foarte important, deoarece rolul său este de a realiza digestia, care asigură prelucrarea mâncării și absorbirea în sânge a nutrimentelor acesteia.

Organele pe care le cuprinde sistemul digestiv sunt: cavitatea bucală, faringele, esofagul, stomacul, intestinul subțire, intestinul gros, precum și glandele anexe digestive. Cavitatea bucală, faringele, esofagul, stomacul, intestul subțire si intestinul gros formează tubul digestiv.

Digestia este procesul prin care alimentele sunt descompuse in nutrimente, deoarece structurile proteinelor, ale glucidelor si ale lipidelor sunt mult prea complexe pentru a putea fi absorbite direct in sange, cum sunt apa, sarurile minerale si vitaminele. De aceea, aceste alimente sufera diferite transformari mecanice (maruntirea), fizice (dizolvarea) si chimice (descompunerea de catre enzimele continute de sucurile digestive).