Ensaio do Shiff

Uma solução de Fucsina descorada com SO2 (Reagente de Schiff) quando tratada com Aldeídos, toma a cor rosa, com uma certa tonalidade azul-violeta, diferente da cor original da Fucsina.

É importante notar que o reagente de Shiff sofre decomposição pelo calor e por ação de bases, sendo imprescindível à realização do teste em branco paralelamente ao ensaio com a amostra. A presença de grupos doadores de elétrons, em anéis de aldeídos aromáticos, impede a reação.