オーガニック食品の規模、シェア、クリーンラベル導入と成長に関する洞察 2024～2032年

世界のオーガニック食品市場はもはや小売業の専門分野ではなく、急速に拡大しています。Fortune Business Insightsの報告によると、市場規模は2023年に1,770.8億米ドルと評価され、 2024年には1,993.5億米ドルに拡大し、 2032年には5,296.4億米ドルに達すると予測されており、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）12.99%で成長する見込みです。現在、ヨーロッパが市場をリードしており（2023年には約44.2%のシェア）、アジア太平洋地域、北米、新興地域でも急速に普及が進んでいます。

オーガニックは、倫理的な消費者の選択から、大手食品企業にとって戦略的な成長カテゴリーへと進化しました。健康志向の消費、サステナビリティへの取り組み、小売店の品揃え拡大、そして食品安全への懸念の高まりなどがその原動力となっており、これらが相まって、オーガニック食品・飲料業界で最も急速に成長しているセグメントの一つとなっています。

なぜ今オーガニックが加速しているのか

一連の持続的なトレンドがこの勢いを説明しています。

• 健康とウェルネスの主流化。消費者はオーガニック食品をより清潔で、化学物質への曝露が少なく、多くの場合より栄養価が高いと認識しており、それがリピート購入の持続的な原動力となっています。

• 持続可能性と倫理。環境と動物福祉への懸念（特にヨーロッパ）が、オーガニックシステムに対する政策的支援と消費者の選好を促しています。

• 小売とeコマースの拡大。スーパーマーケット／ハイパーマーケット（ワンストップショッピング）は依然として流通の主流を占めている一方、オンライン小売は最も急速に成長しているチャネルであり、都市部と遠隔地の買い物客の両方にリーチを拡大しています。

• 製品イノベーションとカテゴリーの拡大。オーガニック製品は農産物にとどまらず、乳製品、ベビーフード、植物由来代替品、スナック、冷凍食品などにも広がり、消費者との接点が広がっています。

• 政府とNGOの支援。公的プログラムや認証制度の増加は、農家の有機農業への転換と耕作面積の拡大を促します。

現在の市場状況 - 基本情報

• 2023 年の市場規模: 1,770.8 億米ドル、2024 年: 1,993.5 億米ドル、2032 年の予測: 5,296.4 億米ドル(CAGR 12.99% )。

• ヨーロッパ:約44.17%のシェアを持つ市場リーダー(2023年)。

• カテゴリー別:果物と野菜がリードし、乳製品と加工食品/植物ベースの成長セグメントがそれをサポート。

• 製品タイプ別:鮮度と最小限の加工を求める需要により、未加工食品（生鮮食品）が最大のシェアを占めています。

• 流通：スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大（2023 年のシェアは約 47.3%）であり、オンライン小売が最も急速に成長しているチャネルです。

カテゴリー内で何が変化しているのか

製品イノベーションにより対象市場が拡大

オーガニックは、生鮮農産物から付加価値カテゴリーへと拡大しています。オーガニックベビーフード、オーガニック植物性乳製品代替品、強化オーガニックパッケージ商品は、現在、より高い利益率の機会を提供し、毎日の買い物かごにオーガニックを主流にするのに役立っています。

プレミアム化とアクセシビリティの融合

オーガニック食品は価格プレミアム（生産コスト、収量の低下）を伴うことが多いものの、大規模小売業者や大規模製造によって価格差は縮小しています。スーパーマーケットにおけるプライベートブランドのオーガニック食品の品揃えは、特にアジア太平洋地域およびラテンアメリカの第2・第3層都市において、入手しやすさを向上させています。

トレーサビリティと原産地はこれまで以上に重要

消費者は証明を求めています。認証、農場から店頭までのトレーサビリティ、そしてブランドの透明性が、今や購買意欲を掻き立てます。生産者、協同組合、小売業者が協力して原産地のストーリーを伝えることは、信頼の構築に役立っています。

情報源：https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/業界-レポート/オーガニック食品市場-101470

成長の原動力 - クイックリスト

• 世界的に可処分所得と都市生活スタイルが増加しています。

• 政府とNGOは持続可能な農業と農薬削減を推進しています。

• COVID-19後の健康重視の消費者行動（栄養、免疫）。

• 小売業の拡大 - スーパーマーケットでの棚スペースの拡大とオムニチャネルの利用可能性。

• さまざまなカテゴリー（スナック、ベビーフード、飲料）で新製品を発売します。

主な制約

• 生産コストの上昇と価格プレミアムにより、価格に敏感な市場への浸透が制限されます。

• 多くのオーガニック生鮮食品の賞味期限が短くなり、廃棄物が増加し、物流が複雑になります。

• 認証の障壁と供給の制約— 有機農業への転換には何年もの時間と投資が必要です。

• 一部の地域で供給基盤が分散しているため、一貫した品質と規模に影響が出ています。

セグメンテーションスナップショット

• カテゴリー別:果物と野菜 (主)、乳製品、肉/魚/鶏肉、冷凍食品と加工食品、シリアルと穀物、飲料、その他。

• 製品タイプ別:加工済み vs 未加工品 — 鮮度/品質の好みにより、未加工品が優先されます。

• チャネル別:スーパーマーケット/ハイパーマーケット (最大)、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売 (最も急成長)、その他。

• 地域別:ヨーロッパ (リーダー)、アジア太平洋 (最も急速に導入が進んでいる)、北米 (大規模プレミアム市場)、南米および中東アフリカ (新興成長)。

地域展望

ヨーロッパ — ベンチマーク

ヨーロッパは、政策支援、消費者運動、そして小売業者のリーダーシップの組み合わせにより、世界最大のオーガニック市場を形成しています。特にオーガニック農産物、乳製品、高級加工品への需要は旺盛です。

アジア太平洋 - 規模と供給の機会

アジア太平洋地域は、所得の増加、小売チェーンの拡大、そして健康意識の高まりにより急速に成長しています。政府と民間投資は、農地の転換とサプライチェーンの改善を支援しています。

北米 - プレミアムブランドとプライベートブランドの成長

米国市場ではオーガニック乳製品や生鮮食品が成熟しており、プライベートブランドや植物由来のオーガニック製品が急速に成長しています。

ラテンアメリカと中東アフリカ - 転換と輸出の可能性

ブラジルやアルゼンチンといった国々では、政府の支援を受けて有機農業の耕作面積を拡大しています。これらの地域は、有機農産物の国内成長と輸出の両面で大きな可能性を秘めています。

競争環境と注目すべき動き

世界的な大手食品企業と機動力のある地域企業が、品質、認証、そして市場規模を競い合っています。主要企業には、ゼネラルミルズ、ダノン、ドール、オーガニックバレー、オーガニックインディア、エイミーズキッチン、アーラ、エデンフーズ、サンオプタ、そして多くの地域協同組合が含まれます。市場カバレッジにおける最近の戦略的取り組みには、以下のものがあります。

• スーパーマーケットチェーンが、手頃な価格を実現するためにプライベートブランドのオーガニック食品を発売しています。

• オーガニックベビーおよび植物由来製品のラインアップ拡大（例：ネスレ、ダノンがオーガニックベビー/植物カテゴリーに参入）。

• 有機栽培の供給を拡大するためのパートナーシップ（農業協同組合、契約農業、技術支援）。

企業が賭けるべき場所

1. 加工オーガニック SKU を拡大します。スナック、ベビーフード、強化オーガニック商品は、より高い利益率とリピート購入をもたらします。

2. トレーサビリティと認証に投資しましょう。デジタル起源とサードパーティによる検証により摩擦が軽減され、プレミアム価格が正当化されます。

3. オムニチャネル配信を拡大し、スーパーマーケットでの販売とサブスクリプションおよびオンライン チャネルを組み合わせて、便利な購入を実現します。

4. 廃棄物を削減し、コールドチェーンを改善します。物流に投資して、新鮮な有機農産物の保存期間を延ばし、腐敗による損失を減らします。

5. 調達のローカライズ- 地域的な供給を構築することでコストを削減し、信頼性を高めながら、持続可能性の主張をサポートします。