La dieta vegetariana è un regime alimentare che si basa prevalentemente, su alimenti di origine vegetale.
Esistono varie tipologie di diete vegetariane:
Dieta latto-ovo-vegetariana, che include latte e derivati;
Dieta latto-vegetariana, che esclude carni, pesce e uova ;
Dieta vegana, che non ammette alcun genere di alimento di origine animale compreso il latte e i suoi derivati.
Se ben bilanciata la dieta vegetariana grazie alla grande quantità di alimenti di origine vegetale è molto utile per la salute generale, conferendo benefici nella prevenzione e nel trattamento di numerose patologie croniche. Inoltre questo modello dietetico comporta un indice di massa corporeo inferiore rispetto a quello onnivoro permettono di diminuire il rischio d’insorgenza di sovrappeso ed obesità.
Bisogna però prestare molta attenzione alle sostituzioni alimentari per non andare incontro a carenze nutrizionali, per tale motivo è bene affidarsi a dei professionisti del mestiere.
La dottoressa Alessia Costantino redigerà una dieta Vegetariana equilibrata e aderente alle esigenze fisiologiche personali del paziente.