les désserts

***COMPOTE DE POMME VANILLE&CANELLE***

Ingrédients : 

- 2 pommes

- 1 à 2 gousses de vanille naturelle 

- 1 cuillère à soupe de sucre aromatisé à la cannelle ( ou de la cannelle moulue et du sucre en poudre )

Recette : 

* Couper les pommes en dés et les mettre dans une boîte plastique 

* Saupoudrer de vanille et de cannelle 

* Refermer la boite avec son couvercle, mais pas entièrement 

* Chauffer au micro-onde 3 à 4 minutes

* Ouvrir la boîte et écraser les pommes pour les réduire au maximum

* Laisser refroidir, ou pas

***GLACE A LA VANILLE***

Ingrédients :

- 6 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

- 400ml de lait

- 100ml de crème fraiche épaisse

- 2 gousses de vanille

Recette :

* Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et grattez pour récupérer les petits points noirs à l'interieur qui vous donnera l'arôme

* Faites bouillir le lait avec la vanille 

* Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse

* Versez le lait dans le bol, bien mélanger

* Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce 

que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût)

* Incorporez la crème fraiche et laissez refroidir

* Turbinez et enfin dégustez votre glace à la vanille

Conseils :

Utilisez de la vanille fraiche, certes assez chère, mais le goût sera incomparable.

***GATEAU A LA VANILLE***

Ingrédients: 

- 200 g de sucre semoule

- 4 oeufs

- 200 g de beurr

- 240 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 à 3 gousses de vanille naturelle

Recette :

* Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6)

* Mettre le beurre coupé en morceau dans une casserole et faire fondre sur feu doux

* Verser le sucre dans un saladier

* Casser les oeufs dans le saladier un par un et battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse

* Ajouter le beurre fondu, la vanille et mélangez

* Ajoutez ensuite la farine et la levure puis battre 2 minutes

* Verser le mélange dans un moule, mettre au four et cuire 50 à 60 minutes

* Pour savoir si votre gâteau est cuit, percer le avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche le gâteau est cuit

Conseil : pour ceux qui aime le coco vous pouvez aussi ajouter du coco

***FLAN A LA VANILLE***

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 1/2L de lait

- vanille naturelle (autant de quantité que vous voulez votre flan parfumé)

Recette:

* Faire bouillir le lait et la vanille

* Battez les oeufs et versez par-dessus le demi-litre de lait bouillant aromatisé de vanille

* Mettez au four au bain-marie, 45min environ (Le flan ne peut pas bouillir)

* Il est cuit lorsque le dessus est doré et lorsque vous pouvez y introduire une aiguille et la retirer bien sèche

***YAOURT A LA VANILLE***

Ingrédients: 

- 1 yaourt nature 

- 1 litre de lait entier 

- 1 gousse de vanille fendue et grattée au couteau 

- 7 cuillères à café de sucre en poudre (ou moins selon votre goût)

Recette: 

* Chauffez sans faire bouillir le lait et la vanille (la gousse et ses graines)

* Laissez refroidir puis enlevez la gousse de vanille 

* Mettre le yaourt et le mélange précédent dans un saladier et mélanger avec un fouet

* Ajoutez ensuite le sucre et mélangez encore 

* Remplir les pots et branchez la yaourtière sur 15h.

Le lendemain matin mettez vos pots au frigo et le midi un délicieux yaourt à la vanille pour le dessert...

***MUFFIN A LA VANILLE***

Ingrédients (pour 6 à 7 muffins) : 

- 100 g de farine

- 60 g de sucre poudre

- 50 g de beurre fondu

- 3 gousses de vanille

- 2 œufs

- 1 yaourt nature ou 1 yaourt aux amandes (encore mieux)

- 1/2 sachet de levure chimique

Recette : 

* Préchauffer le four à 190°C (thermostat 7)

* Casser les œufs et les mélanger avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse

* Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le yaourt puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène

* Fendre les gousses de vanille en deux et bien gratter les graines de vanille que l'on mélange à la pâte

* Verser dans les moules ou dans un grand moule beurré et laisser cuire au four pendant 20 minutes

* Vérifier de temps à autres car le temps de cuisson varie d'un four à un autre,

puis planter la lame d'un couteau : si elle ressort propre c'est cuit