les boissons

***VIN VANILLE***

Ingrédients pour 20 personnes : 

- 1 litre de vin blanc

- 20 cl de vodka 

- 200 grammes de sirop de sucre de canne

- 1 zeste de citron

- 1 gousse de vanille

Recette :

* Fendez la gousse de vanille

* Prélever le zeste du citron, coupez-le en rondelles 

* Placez le tout avec le reste des ingrédients

* Faire macérer 3 jours tous les ingrédients

* Filtrer et mettez en bouteilles en gardant la vanille

Servez à l'apéritif ou en digestif 

***COCKTAIL VODKA-VANILLE-CANELLE***

Ingrédients :

- 4 cl de vodka glacée

- 2 cl de calvados

- 2 cl de liqueur de vanille

- 1 cl de sirop de cannelle

- 1/2 gousse vanille

Recette : 

* Mettre la vodka au frais 

* Glacée, mettre la vodka dans une verre long et haut 

* Ajouter le calvados, la liqueur de vanille et le sirop de cannelle

* Mélanger le tout

* Glisser la demi gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur dans le verre avant de servir

***RHUM VANILLE-MELON***

Ingrédients :

- 4 petits melons

- 2 gousses de vanille

- sirop de canne

- 1.5L de rhum

Recettes :

* Eplucher et couper en 4 dans la longueur les melons

* Mettre en bocal avec e rhum

* Rajouter 2 gousses de vanille fendues dans la longueur

* Ajouter 30cl de sirop de canne

* Laisser macérer 6 mois

***RHUM VANILLE-BANANE***

Ingrédients pour 10 personnes :

- 1 bouteille 

- 75 cl de rhum blanc 

- 4 bananes

- 5 gousses de vanille

Recette :

* Réalisez la recette "Rhum banane vanille" directement en bouteilles

* Couper les bananes en morceaux de 1cm d'épaisseur et les plonger dans le rhum

* Fendre les gousses de vanille en deux et placez-les aussi dans le bocal

* Couvrir avec le rhum blanc, fermer et laisser macérer deux mois ( Ne pas s'inquieter si les morceaux de bananes ne sont pas complètement dissouts. 

Si le goulot de la bouteille est trop petit, couper les bananes dans le sens de la 

longueur plutôt qu'en tranches )

***RHUM VANILLE-COCO***

Ingrédients :

- 1 noix de coco

- 3 gousses de vanilles

- 30 cl sirop de canne

- 1.5 L de rhum

Recette :

* Casser en morceaux la noix de coco

* Mettre en bocal avec 1.5 litre de rhum

* Rajouter 3 gousses de vanille fendues dans la longueur

* Ajouter 30 cl de sirop de canne

* Laisser macérer 6 mois

***RHUM VANILLE-LETCHIS***

Ingrédients :

- 15 letchis

- 2 gousses de vanille

- 30 cl de miel

Recettes : 

* Eplucher et dénoyauter une quinzaine de letchis

* Les mettre dans une casserole à feu doux

* Ajouter du miel

* Au bout d'une dizaine de minutes, alors que le tout commence à former une confiture épaisse, verser dans un bocal

* Ajouter 1.5 litre de rhum

* Ajouter 2 gousses de vanille fendues dans la longueur

* Laisser macérer 6 mois dans le noir (sinon, les letchis noirciront)

===> L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTE CONSOMMER AVEC MODERATION <===