Η ενθαλπία είναι ένα θερμοδυναμικό μέγεθος με μεγάλο ενδιαφέρον στις θερμικές εφαρμογές. Τα χαρακτηριστικά των ψυκτικών ρευστών, για παράδειγμα, τα παίρνουμε συχνά από διαγράμματα πίεσης (p) - ενθαλπίας (h). Η Ενθαλπία εκφράζει την ενεργειακή κατάσταση ενός ρευστού.
«Ενθαλπία (Η) είναι το ποσό της θερμικής ενέργειας ενός σώματος το οποίο βρίσκεται σε μια συγκεκριμένη θερμοδυναμική κατάσταση και είναι ανά πάσα στιγμή διαθέσιμη για κάθε ενεργειακή μεταβολή (υπό μορφή έργου ή θερμότητας)»
Είναι, όπως και η εσωτερική ενέργεια, καταστατικό μέγεθος. Είναι δηλαδή ανεξάρτητο από τον τρόπο με τον οποίο ένα ρευστό έφθασε στη συγκεκριμένη κατάσταση που βρίσκεται. Η ενθαλπία (H) εκφράζεται μαθηματικά από την ακόλουθη σχέση:
Η = U + P.V
όπου U η εσωτερική ενέργεια, P η πίεση και V ο όγκος.
Μονάδες μέτρησης της Ενθαλπίας
Μονάδα μέτρησης της ενθαλπίας στο S.I. είναι το Joule.
Συνήθως μας ενδιαφέρει περισσότερο η ενθαλπία ανά μονάδα μάζας. Το μέγεθος αυτό ονομάζεται ειδική ενθαλπία, συμβολίζεται με h και μετριέται (στο S.I.) σε J/kg.
Άλλες μονάδες που χρησιμοποιούνται είναι το kcal/kg και το BTU/lb.