Mandarijnenlikeur

Mandarijnenlikeur

Voor 2 flessen van ca.ieder 750ml.

Benodigheden:

750 ml Cognac of Vieux

6 kruidnagels

mespuntje nootmuskaat

2 kaneelstokjes

Schillen van 5 mandarijnen zonder wit

Voor de siroop

500 gram suiker

375 ml water

200 ml rum

Doe de cognac,kruidnagels,nootmuskaat en de mandarijnschillen in een afsluitbare fles.

Sluit af en laat 2 weken staan op een koele, donkere plaats

Doe de suiker en het water in een pan en laat de suiker al roerend op laag vuur oplossen.

Kook de gesuikerde water in tot een dikke siroop.Laat afkoelen en schenk de rum erbij.

Schenk de mandarijncognac erdoor en giet dit mengsel door een filter in mooie flessen.

Laat de likeur nog eens twee weken staan om op smaak te komen.

De likeur is een jaar houdbaar.