Charte qualité

Emplacement des ruchers

Les ruchers sont situés sur des zones préservées, dans des endroits secs, aérés, ensoleillés. Les ruches sont bien entretenues et isolées de l'humidité du sol.

Conduite des ruches

Les visites de printemps et d'automne sont effectuées avec renouvellement minimum de deux cadres par an dans le corps de ruche, nettoyage du plancher, contrôle de l'état sanitaire, traitements antivarroas avec des produits et des méthodes homologués.

La récolte

Afin de ne pas détériorer la qualité du miel, aucun répulsif chimique n'est utilisé et l'enfumage est faible.

Lors de la récolte et du transport, les hausses sont maintenues isolées du sol (risque de souillure).

Ne seront récoltés que les cadres contenant plus de 80% de miel operculé.

Les cadres contenant du couvain ne sont pas récoltés.

L'extraction

Elle est faite à froid, dans la miellerie réservée à cet effet, propre, aérée, sans odeur.

Tout le matériel d'extraction, de filtration et de maturation est en acier inoxydable ou en plastique de qualité alimentaire. Le matériel est nettoyé exclusivement à l'eau.

Mise en pots

Faite après une semaine de décantation minimum, dans des conditions d'hygiène strictes.

Miel

Teneur en eau inférieure ou égale à 18%.