COUTEAUX DISPONIBLES

Mise à jour NOVEMBRE 2025... Couteaux disponibles à l'atelier, envoi postal possible, frais de port 8€ lettre suivie, 15€ recommandé.

D'autres couteaux peuvent être disponibles mais ne figurent pas toujours sur le site....

IL EST INDISPENSABLE DE PRENDRE RENDEZ VOUS POUR UN ACHAT A L'ATELIER DES INFOURNATS

Certains couteaux sont disponibles à la boutique de créateurs l'Aparté à Carmaux (expédition possible), je fais des permanences à la boutique deux fois par mois, vous pouvez me rencontrer à cette occasion (voir les dates dans la page actualités)

Ces couteaux sont exposé à Carmaux, boutique solidaire L'Aparté, et peuvent être expédiés, acier du Saut du Tarn 135Cr3 trempe sélective émouture triangulaire intégrale sans biseau secondaire (sauf mention spéciale) de haut en bas :

N° 1 et 3 couteau réalisé en collaboration avec Corinne Garcia Marqueterie https://www.marqueterie-art.com/ 200€

N°2 couteau de chef manche aubépine 18 cm, 250€

N°4 pliant deux clous damas torsadé 56 couches (90MCV8 et 15N20) manche arbre de Judée, 180€

N°5 Lame sandwich vieux fer (roue de charette Courniou Aude) et C130 du Saut du Tarn, manche Corinne Garcia, 500€

N°6 : Lame damas composé de chutes de damas...sur une face deux beaux lisérés de nickel sur l'autre les motis sont trés serrés...tranchant rapporté en C70E2U du Saut du Tarn, manche prunier sauvage des Infournats, prix canon 220€

N°8 couteau de chef, manche padouk 200€

Visibles à L'Aparté Carmaux : tout en 135Cr3 trempe sélective émouture triangulaire sans biseau secondaire, sauf le brut de forge en bas qui est en octogone C70E2U production du Saut du Tarn (commercialisé par Atout Fer à St Juery 81).

Brut de forge 70€, offices 100€, polyvalent 12cm 160€, petit chef 14cm 180€, moyen chef 200€

de haut en bas padouk, olivier, olivier, padouk, arbre de Judée, nerprun, olivier, bois de serpent,padouk

Couteaux du Viaur (modèle déposé) lames inox 14C28N (non forgés) pour les quatre du haut manche plancher de chêne des Infournats 100€, (là ou le couteau du Viaur original a été découvert !), buis100€, tôle inox pliée 80€, robinier (faux accacia) 100€

Les trois du bas sont forgés en 135Cr3, deux lames patinées à l'acide une lame nature...bruyère N°111, arbre de JudéeN° 110, padouk N°97, 150€ pièce. Expédition possible !

il reste celui en nerprun dont je dois reprendre le serrage...

Le Viaur N°109 en corne n'est plus disponible

Acier 135Cr3 forgé 150€ acier damas maison 250€, N°96, 97, 100 ET 101 vendus DISPOS : 87 ET 99

Seul le padouk est disponible, visible à la boutique de créateur l'Aparté à Carmaux

Frene ^brulé plus dispo, vieux chêne (plancher de la maison ou a été découvert le Viaur originel !) est visible à la boutique l'Aparté à Carmaux)

IL RESTE SEULEMENT LES DEUX DU HAUT

olivier et genévrier vendus

Le grand n'est pas disponible

Le grand avec étuis cuir vendu, le petit lame sandwich damas et étuis cuir 345€

1)le seul dispo : grande lame damassée avec tranchant rapporté en C70, manche prunier 220€

2) vendu (vieux fer et C130/ ébène)

3)damas ébène vendu

4) office lame damas manche buis vendu

Couteau du Viaur lame inox manche laiton ou inox extra plat 85€, manche bois ou corne(vendu) 105€

Travail en collaboration avec Corinne Garcia marqueteuse à Lescure, large lame multifonction en acier sandwich : âme en C130 de st Juery et vieux fer des mines Corniou, manche monté mitre en ébène, amandier, sycomore teinté bleu, frêne sycomore orange, noyer. Couteau de service lame damassée, robinier, sycomore, wengé, amarante, sycomore gris et bleu, noyer, tulipier... Vendu.

Seul le sandwich (vertical sur la photo) est disponible 500€