9- Aiguisage, entretien...
SURVEILLEZ VOS AMIS QU'ILS NE LES METTENT PAS AU LAVE VAISSELLE !!!
Avec le temps la lame va s'oxyder et devenir grise surtout avec les acides (citron, tomates...) c'est une patine normale qu'il faut "accepter" avec les aciers au carbone... Il faut l'essuyer régulièrement (sur le pain à table par exemple !) et immédiatement après lavage.
EVITEZ LE FUSIL il crée des micro dents, vous aurez un couteau à dents, qui va déchirer et non plus trancher...
ENCORE PLUS LE TOURET, SURTOUT PAS LA MEULEUSE... car tout échauffement excessif (à partir de 180°C) détrempe la lame qui devient "molle" et s'use très rapidement... si votre lame se colore en bleu, violet, vert...comme les pots d'échappement de moto elle est détrempée...
Bien souvent le cuir est suffisant pendant longtemps, ensuite une pierre à l'eau naturelle de grain très fin...
La pierre de coticule affûte rasoir sans difficulté
j'ai à votre disposition un stock de pierres de coticule (à partir de 10€, qui permettent un premier essai à moindre coût...)
Entretient d'une lame damas au café...texte Eric Raoult mars2021 :
Bon, rien de grave et c’est normal, l’oxydation noire s’estompe un peu au lavage s’il est trop vigoureux. Evidemment ne pas nettoyer avec qq chose de grattant.....là vu le type de Damas ça va être facile de le raviver. Tu prépares un café soluble type nescafé premier prix en le faisant 6 fois trop fort, imbuvable.tu le prépares à l’eau bouillante et tu le laisses refroidir.Quand c’est froid tu trempes ta lame dedans dans un verre haut avec le niveau de nescafé s’arrêtant pile 1 mm avant le manche . Auparavant tu protèges l’avant du couteau avec du scotch d’électricien car le café peut mousser légèrement pendant le trempage et le niveau montant risque de tacher le bois. Avec deux traits de scotch en travers du verre tu maintiens le couteau debout tête en bas... Tu tentes un premier bain de 3 h et tu rinces en sortant en frottant légèrement avec le doigt pour ôter l’oxydation qui a pu s’étendre sur l’acier clair.Si ce n’est pas suffisant tu fais 5h et s’il faut encore tu laisses une nuit. Dans ces derniers cas tu auras sûrement à ôter l’oxydation parasite en frottant légèrement dans la longueur. avec un papier abrasif a l’eau ( grain 2000 c’est bien, sinon 1500) dont tu auras avant cassé les grains en le frottant sur lui même, afin d’éviter les micros rayures .tu fais ce très léger ponçage sous un filet d’eau évidemment .... cette opération n’est pas une teinte mais une oxydation douce, qui ne creusera pas plus la matière mais redonnera l’éclat sombre.tu peux faire ça après un certain temps d’utilisation , régulièrement, comme entretien esthétique. Si la lame est tachée par l’usage, avant de faire trempette tu peux poncer les crasses sous un filet d’eau avec le papier abrasif 2000 qui servira pour le nettoyage final , ça adoucira les grains pour la suite. C’est réalisable par un gosse de 7 ans, test effectué .tu peux conserver le nescafé liquide dans un bocal ou une bouteille, au frigo sinon ça moisi et ça pue, ce qui n’empêche pas de l’utiliser en virant le moisi pour que des particules ne fassent pas pochoir sur la lame pendant la révélation