กล้วย

เบญจมาศ ศิลาย้อย. (2558). กล้วย. พิมพ์ครั้งที่ 4. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 512 หน้า. 450 บาท.

กล้วยเป็นพืชเศรษฐกิจที่ใช้เป็นอาหารบริโภคและประโยชน์ใช้สอยหลายชนิด สามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย เนื้อหาของหนังสือเรื่อง “กล้วย” นี้ ครอบคลุมตั้งแต่พัฒนาการและลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ประวัติ ชนิดของกล้วย กล้วยในประเทศไทย วิวัฒนาการของกล้วย การขยายพันธุ์ การปลูกและการดูแล การให้น้ำและปุ๋ย วัชพืชในแปลงปลูกกล้วย ศัตรูกล้วย โรคของกล้วย การปฏิบัติการหลังการเก็บเกี่ยว การปรับปรุงพันธุ์กล้วย คุณค่าอาหารและประโยชน์ของกล้วย จนถึงตลาดการค้ากล้วย