8. MAIG

"Cuina d´Autor"

 ☆☆☆ Menú Degustació ☆☆☆

Brioche farcit de llamàntol

"Oscar Manrresa"

(Marisc, Làctic,  gluten)

----------

Royal de garoina

"Angel Leon"

(Làctic, Marisc, Ous)

----------

Carpaccio de Köbe amb tòfona i gelat de foie

"Néstor Freiría"

(Làctic, Sulfits, Marisc, Mostassa)

----------

Pop a la graella amb maionesa de plàncton marí

"Angel León"

(Peix,  Ou)

----------

Tataki de tonyina amb saltat d'hortalisses i salsa de flor de Jamaica

"Martín Louzao"

(Peix,  Fruits de closca, Gluten)

----------

Llom de cérvol amb naps i tòfona gratin, puré de batata rostida, capdells i prunes

"Carlos Valentí"

(Làctic, Sulfits)