珍豬客家精饌

芋粄（芋頭糕）的料理，一般人多半將之蒸熱了佐配料一起食用，或是少油煎香了沾醬油吃。熱愛研究廚藝的「珍豬傳統客家精饌」老闆娘劉菊英，卻會發想各種吃法，讓客家常見的芋粄在生活飲食中多變些花樣，多一些美味享受。

平日在苗栗市的黃昏市場裡賣各式豬滷味及冷盤小菜商品，百般料理幾乎難不倒她。這麼比喻好了，算一下一隻豬從頭到腳到尾巴、從豬皮到內臟，有多少可食的部位的煮食方法的話，那麼她的料理撇步妙思就有多少。再說到精湛廚藝的部份，不是寫出來嚇大家，「珍豬」媽媽可是「2010苗栗市客家龍粄競賽」的季軍及「2010客家筵席料理比賽」非職業組的亞軍得主呢！

老闆娘劉菊英從小幫媽媽一起篩米苔目、做粄，對客家傳統粄類有著高度興趣與天賦，在節慶時她也會做一些芋粄在自己的攤位銷售。「珍豬」媽媽選用一般大眾都可食用的在來米磨漿，採用鄰近鄉鎮鬆軟香甜的芋頭搭配頂級豬肉條、客家油葱，調配出美味且料多的客家芋粄。