Velaterina Gherardi T., CGSP - Hostelería DBG - Evaluaciones certificaciones capacitación procesos y procedimientos

"El servicio es una tradición... no es una moda"

"Nos encontramos en una constante lucha para que nuestros hoteles o restaurantes permanezcan de moda, mejorando las instalaciones, creando nuevos platillos. Nuestra meta debería ser lograr que nuestros hoteles y restaurantes se conviertan en una tradición"Capacitación: personal operativo. Revista Gerencia de Edificios-Jueves 17 de Marzo de 2011 12:24- Por Valterina Gherardi Torres

Debemos entender las definiciones de tradición y moda:

Tradición: Comunicación de hechos históricos y elementos socioculturales de generación en generación
Moda: Uso, modo o costumbre que está vigente y se sigue de manera pasajera

Por lo que todo está dicho, debemos crear una tradición estableciendo una cultura de trabajo por medio de los procesos y procedimientos, ética y profesionalismo de todos.