O estômago é um órgão do tubo digestivo que liga o esófago ao intestino delgado.

A cárdia liga o esófago ao estômago e o piloro o estômago ao duodeno (parte inicial do intestino delgado).

É formado por uma forte musculatura composta por três camadas de músculos.

O estômago produz o suco gástrico: um líquido claro, transparente, a que contêm ácido clorídrico, muco e várias enzimas.

Quando o bolo alimentar passa para o estômago através da cárdia, o piloro fecha. As paredes do estômago contraem-se movimentos peristálticos. O bolo alimentar é envolvido pelo suco gástrico que contem enzimas que actual sobre o bolo alimentar .

Formando-se o quimo.