D- De 1 à 3 ans

A 1 an :

- Lait de croissance qui doit contenir en acides gras du DHA

- Abats, boudin. On augmente à 20 g de protéines soit 2 càs ;

-Les crudités sont introduites au cours de la 2° année entre 12 et 18 mois

- Fruits de mer

- Fruits à coques

- Miel (quelques cas de botulisme ont été rapportés avant 1 an).

- Fromages un peu forts pas interdits, mais il faut éviter les fromages au lait cru

- Œuf moins cuits mais éviter les préparations à base d’œuf cru : mousse au chocolat ou mayonnaise par exemple,

-Herbes aromatiques (basilic, persil, ciboulette, estragon, aneth, laurier, thym, romarin,) ou épices: muscade, cumin, coriandre, en évitant poivre et piment.

Et dans les desserts : vanille, cannelle,

-Eviter les poissons crus (tartares et sushis) et les viandes peu cuites.

A 2 ans : 30 g de protéines

A 3 ans : 40 g de protéines

Adjonction de matière grasse, en privilégiant les matières grasses d’origine végétale (2 càc d’huile)

On limite le sel, le sucre

A éviter : Les jus de fruits avec sucre ajouté ou additifs, les sirops, les sodas, même light ! Les aliments riches en graisse, les fritures, frites, chips.