Sushi

Sushi er stadig et storby fænomen, men det har gennem de sidste årtier bredt sig fra københavnske restauranter til hele landet.

Sushi sælges i mange varianter, og kan både købes som frossent og færdiglavet i supermarkeder, som takeaway og på restauranter. Nogle restauranter er specialiserede i at lave sushi, mens andre har sushi som en lille del af deres menukort.

Sushi kom først til Danmark i 1980'erne, men er nu blevet en almindelig del af restaurationsbranchen her i landet. Sushirestauranter er blevet ekstremt populære, men det er dog stadig hovedsaligt i Aarhus og København. Sushiens popularitet hænger tæt sammen med danskernes store fokus på sundhed. Generelt ses der en tendens i markedet for takeaway, hvor forbrugere går fra pizza, kebab og lignende mod produkter som sushi, der af forbrugerne opfattes som et sundere valg.

I 2001 begyndte virksomheden Taste of Tokyo at producere færdiglavet sushi til de danske supermarkeder. De første færdig pakker med sushi blev solgt i Føtex og Irma under navnet Taste of Tokyo. Siden er en række af udbydere kommet til, og i dag sælges der sushi i de fleste dagligvarebutikker.

Få flere informationer om sushi markedet her:

Mad o'meter analyse: Sushi er stadig et københavner fænomen

JyllandsPosten: Her er de bedste sushi restauranter i Danmark

Sushimania.dk

Sushi.dk