Embedded Files
Skyr er et mejeriprodukt som oprindelig stammer fra Island. Det er et surmælksproukt, som minder om græsk youghurt. Ernæringsmæssigt er fordelen ved skyr det lave indhold af fedt samtidig med et meget højt proteinindhold. Skyr har mange anvendelsesmuligheder og kan eksempelvis spises til morgenmad, erstatte creme fraichen, således at man får sundere dip til sine chips og grøntsager samt sundere topping på sine kager. Skyr kan endvidere bruges i bagværk, smoothies og is. Produktet kan altså være en del af stort set alle dagens måltider.
Skyr kom til Danmark i 2006, hvor mejeriet Thise lancerede det islandske surmælksprodukt. I starten var produktet en niche, som kun kunne købes i specialforretninger, men distributionen er blevet meget bredere som følge af det eksplosive stigning i salget. Det vil sige, at alle supermarkeder i dag sælger skyr.
Den største udbyder af Skyr er Arla Foods, som har en markedsandel på mere end 50 %. Arla's primære målgruppe for skyr er de sundhedsbevidste unge, hvilket også kan ses i deres markedsføring, hvor de kombinerer unge, som går til Fitness og samtidig går op i sunde spisevaner.
Find flere informationer
Coop analyse: Forbruget af skyr i eksplosiv vækst
JyllandsPosten: Skyr har vundet indpas i danskernes madvaner
Google Sites
Report abuse