Embedded Files
Plats proposés pour vos vins
AOC Clairette de DIE
Entrées
Tarte au fromage blanc
Poissons
Colin ou Merlu
Limande
Plats et légumes
Gateau de riz à la rhubarbe
Desserts
Ananas glacé à la parisienne
Bavarois à la normande
Bûche au café
Bûche au chocolat
Bûche de Noël
Charlotte aux noix
Choux à la crème patissière
Compote de fruits
Coupe Malmaison
Crêpes aux fruits
Desserts à base d'abricots
Desserts à base d'ananas
Desserts à base de cerises
Desserts à base de chocolat
Desserts à base de mandarines
Fruits rafraîchis au kirsch
Gateau aux noix
Gateau mousseline aux biscottes
Marquise au chocolat
Meringues vanillées à la Chantilly
Mille feuilles
Oeufs à la neige
Pudding soufflé au citron
Pudding
Tarte aux noix et au miel
Turban de fruits d'été
Oeufs
Omelette soufflée au grand marnier
AOC Cornas
Entrées
Truffes à la croque-au-sel
Truffes
Charcuterie
Boudin noir poêlé
Volailles et Lapin
Canard à la Rouennaise
Dinde aux marrons
Oie farcie aux chataignes
Gibiers
Cerf
chevreuil Grand Meneur
Chevreuil
Civet de marcassin
Filet de marcassin rôti
Gibier
Perdreaux rôtis aux noix et au lard gras
Perdrix aux choux
Rable de lièvre à la crème
Salmis de faisan
Sanglier rôti en filets
Viandes blanches et rouges
Boeuf Stroganov
Brochette de rognons
Carré d'agneau
Onglet à l'échalotte
Rognons à la Dijonnaise
Sauté d'agneau
Viande en sauce
Viande rouge
Plats et légumes
Pot au feu
Venaison
Fromages
Banon ( chèvre de Provence )
Picodon ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Poivre d'Ane ( fromage de chèvre de Provence )
Rollot ( fromage de vache de Picardie )
AOC Côte ROTIE
Entrées
Truffes à la croque-au-sel
Charcuterie
Boudin noir poêlé
Jambon à l'os
Fruits de mer
Buisson d'écrevisses
Volailles et Lapin
Canard à la Rouennaise
Canard au foie gras
Canard sauvage
Civet de caneton
Oie farcie aux chataignes
Volaille rôtie
Gibiers
Bécasse flambée
Bécasse grillée
chevreuil Grand Meneur
Civet de sanglier
Gibier à poils
Gibier aux champignons
Lièvre à la Royale
Perdrix farcies à la broche
Rôti de levreau
Salmis de colvert
Viandes blanches et rouges
Abats
Agneau rôti gigot ou épaule
Baron d'agneau au four
Baron d'agneau
Boeuf Stroganov
Contre-Filet à la moutarde aromatisée
Cotelettes de mouton Maintenon
Filet de boeuf Duchesse
Foie de veau à la Lyonnaise
Gigot d'agneau à la Provençale
Gigot rôti
Onglet à l'échalotte
Ragout de mouton
Tournedos aux raisins
Viande en sauce
Plats et légumes
Filet de boeuf
Goulash
Halbran rôti
Venaison
Fromages
Bleu d'Auvergne ( fromage de vache )
Camembert
Epoisses ( fromage de vache de Bourgogne )
Gris de Lille ( fromage de chèvre des Flandres )
Livarot ( fromage de vache de Normandie )
Maroilles ( fromage de vache de Thiérache )
Munster ( fromage de vache d'Alsace )
Olivet bleu ( fromage de vache de l'Orléanais )
Oloron ( fromage de brebis du Béarn )
Rigotte ( fromage de chèvre d'Anjou )
Desserts
Pêches au vin
AOC Côtes du RHONE VILLAGES
Potages et Soupes
Potage aux tomates
Entrées
Asperges sauce à la crème
Friands à la viande
Gaspacho
Oeufs de saumon
Quiche Lorraine
Tarte au foie de veau
Charcuterie
Boudin aux pruneaux
Boudin noir
Jambon au vin blanc
Jambon braisé
Jambon de Bayonne
Pâtés
Rillettes
Rillons
Saucisses de Francfort
Saucisses de Montbéliard
Saucisses grillées
Saucisson chaud
Saucisson sec et salami
Saucisson
Fruits de mer
Baluchon de crevettes sauce rose
Crustacés
Tourteau mayonnaise ( crabe )
Poissons
Anguille frite
Cabillaud à la Provençale
Darnes de saumon grillées
Daube des mariniers
Limande
Lotte en brochette sauce crème de céleri
Morue à l'aioli
Poissons frits
Quenelles de saumon
Rougets en papillottes
Vives grillées
Volailles et Lapin
Brochette de coeur de canard
Canard aux navets
Chapon rôti
Curry de poulet
Galantine de volaille
Lapin marine au barbecue
Pâté de canard froid
Poularde en croûte de sel
Poule au pot
Poulet à l'estragon
Poulet sauté chasseur
Turban de volaille
Gibiers
Gibier
Grives
Lapin de garenne en gibelotte
Pâté de gibier
Pigeons aux petits pois
Sanglier en ragoût
Viandes blanches et rouges
Agneau
Baron d'agneau
Boeuf en daube
Boeuf mode
Carré d'agneau
Carré de porc au curry et aux pommes
Carré frais
Côte de porc
Curry de mouton
Daube de boeuf
Daube de mouton
Emincé de boeuf à la cote Roannaise
Epaule d'agneau à la tomate
Epaule d'agneau aux petits légumes
Epaule d'agneau boulangère
Gigot d'agneau mariné aux épices
Jarret de veau
Joue de boeuf en daube
Navarin de mouton printanier
Pain de viandes
Palette de porc
Ris de veau
Rognons de veau au cognac
Rosbeef chaud
Rôti de porc
Sauté d'agneau
Sauté de queue de boeuf
Sauté de veau
Selle d'agneau de pays aux herbes
Steak au poivre vert sauce brune
Steak grillé
Tajine de mouton aux pruneaux
Tendrons de veau braisés à la Bourgogne
Tête de veau bonne femme
Tournedos panés sauce vierge
Tripes à la Catalane
Tripes
Viande rouge froide
Plats et légumes
Beignets de ris de veau
Brandade de morue
Carottes au beurre et au curry
Chou farci
Fondue Bourguignonne
Gateau de boeuf aux aubergines
Gratin Dauphinois
Nouilles au parmesan
Paella
Pâtes à la Bolognaise
Pois gourmands
Poivrons farcis
Pommes de terre landaises
Pot au feu de clams
Pot au feu
Potée
Raclette
Risotto à la Milanaise
Rouleaux croustillants à la Romaine
Sauté ravigote
Tomates farcies
Fromages
Boulette d'Avesnes ( fromage de vache des Flandres )
Camembert
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage chaud
Gruyère
Morbier ( fromage de vache de Franche-Comté )
Pâte fondue ( fromage )
Pont Lévêque ( fromage de vache de Normandie )
Rochefort
Romans ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Saint Florentin ( fromage de vache de Bourgogne )
Salades
Laitue braisée au lard
Salade de cailles caramélisées
Salade de lentilles
Salade Niçoise
Salade composée
Scarolle à l'huile d'olive
Oeufs
Omelette au poulet
AOC Hermitage
Entrées
Asperges
Ecrevisses flambées au wisky
Saumon fumé
Truffes
Fruits de mer
Buisson d'écrevisses
Coquilles Saint-Jacques à la Provençale
Coquilles Saint-Jacques aux truffes
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Crustacés
Homard à l'Américaine
Homard à l'étouffée d'algues
Langouste en civet
Langouste en crousade
Langouste
Langoustes grillées
Langoustines à la fondue de poireaux
Langoustines à la mayonnaise
Langoustines en beignets
Langoustines
Waterzoi de queues de langouste
Poissons
Brochet au beurre blanc
Cabillaud à la Provençale
Daurade grillée
Lasagnes de cabillaud aux petits légumes
Loup
Petits rougets grillés
Poisson en marinade
Poissons en sauce
Poissons grillés
Quenelles de brochet
Rougets grillés
Rougets poêlés au fenouil
Saumon poché en sauce
Thon à la Basquaise
Thon à la Provençale
Truite au vin jaune
Turbot sauce Hollandaise
Volailles et Lapin
Canard à l'orange
Canard au foie gras
Canard aux pêches de vigne
Canard sauce aux truffes
Coq au vin jaune et aux morilles
Filets d'oies fumés
Lapereau rôti
Magret de canard au poivre vert
Oie aux marrons
Poulet aux girolles
Rable de lapin en gibelotte
Gibiers
Bécasse flambée
Bécasse grillée
Cailles aux champignons
chevreuil Grand Meneur
Faisan rôti
Fricassée de vanneaux
Gibier à plumes
Gibier à poils
Gibier aux champignons
Gigue de chevreuil Grand veneur
Lapin de garenne en gibelotte
Lièvre à la Royale
Lièvre aux cerises
Pavé de biche
Petits gibiers
Pigeonnaux à la printanière
Pigeonnaux
Pigeons à l'estragon
Pigeons à la Rouennaise
Pigeons aux petits pois
Pigeons aux raisins
Rable de lièvre à la crème
rable de lièvre sauce poivrade
Selle de chevreuil à la sauce poivre
Viandes blanches et rouges
Boeuf Stroganov
Cotelettes d'agneau aux fèves et à la sarriette
Curry de mouton
Epaule d'agneau boulangère
Steak au poivre vert sauce brune
Viande rôtie grillée
Plats et légumes
Baeckeoffe
Céleri braisé
Poivrons rouges grillés
Pot au feu de poissons
Quenelles
Tomates farcies
Fromages
Bleu d'Auvergne ( fromage de vache )
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage de chèvre frais
Gris de Lille ( fromage de chèvre des Flandres )
Livarot ( fromage de vache de Normandie )
Munster ( fromage de vache d'Alsace )
Picodon ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Rollot ( fromage de vache de Picardie )
Desserts
Ananas flambé
Desserts à base de citron
Oeufs
Oeufs brouillés à la truffe
Omelette truffée aux champignons
AOC Tavel
Entrées
Ailloli
AnchoÏade
Asperges à la flamande
Asperges sauce à la crème
Asperges sauce mousseline
Asperges vinaigrette
Gaspacho
Soufflé au jambon et aux crevettes
Fruits de mer
Cassolette de crabes
Poissons
Darnes de saumon grillées
Poissons crus cuits au citron
Raie au beurre noir
Rougets grillés à la Nantaise
Rougets grillés
Volailles et Lapin
Colombo de poulet
Lapin à la moutarde
Lapin rôti à la moutarde
Pâté de volaille
Poulet aux écrevisses
Viandes blanches et rouges
Cervelle d'agneau Grenobloise
Côte de boeuf aux morilles
Epaule d'agneau à la tomate
Epaule d'agneau au thym
Epaule d'agneau aux petits légumes
Langue de veau aux capres
Tajine de veau aux fèves et aux artichaurs
Viande froide rouge ou blanche
Plats et légumes
Bouillabaisse
Bourride
Couscous à la viande
Couscous au poulet
Couscous aux légumes
Feuilleté de ris de veau
Fonds d'artichauts en gratin
Mayonnaise
Mousserons des prés
Pissaladière
Polenta
Rouleaux de printemps
Spaghettis aux 3 fromages
Fromages
Boulette d'Avesnes ( fromage de vache des Flandres )
Fourme de Monbrison ( fromage de vache du Forez )
Fromage ail et fines herbes
Salades
Salade de lentilles
VINSOBRES
aiguillettes de canard grillées
canard a l'orange
daube de joue de bœuf
gigot d'agneau en méchoui
Plats proposés pour vos vins
AOC Condrieu
Entrées
Asperges
Cervelas truffé
Ecrevisses à la nage
Foie gras en terrine
Foie gras grillé
Quenelles à la Lyonnaise
Fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques aux cèpes
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Homard grillé
Langoustes grillées
Moules à la crème
Saint Pierre
Poissons
Anguille flamande
Brochet en gelée
Brochet roti entier aux écrevisses
Brochette de poisson au four
Limande
Ombre chevalier meunière
Pâté de carpe aux morilles
Poisson à la crème
Poisson grillé
Poissons fumés
Poissons grillés
Rougets en filets et aux capres et fenouil
Turbot au vin blanc
Turbot sauce Hollandaise
Volailles et Lapin
Chapon rôti
Curry de poulet
Escalope de foie gras de canard aux raisins
Escalope de poulet
Gibiers
Cailles en papillotes
Viandes blanches et rouges
Blanquette d'agneau de lait
Filet de veau au gruyère
Viande blanche en escalope
Plats et légumes
Pélardou
Quenelles
Sushis
Fromages
Edam ( fromage de France )
Rigotte ( fromage de chèvre d'Anjou )
Rigotte de Condrieu ( fromage de chèvre du Lyonnais )
Romans ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Saint Marcellin ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Desserts
Ramequins à l'abricot
AOC Coteaux de PIERREVERT
Entrées
Gougère
Viandes blanches et rouges
Jarret de veau à la Provençale
Plats et légumes
Gratin d'endives au jambon
AOC Coteaux du TRICASTIN
Potages et Soupes
Crème d'asperges
Potage ambassadeur
Entrées
Cornets de jambon et macédoine
Crêpes au jambon
Croutes à la Lyonnaise
Gougère
Soufflé de jambon
Tarte au fromage
Truffes
Charcuterie
Andouille de Vire grillée
Boudin blanc
Charcuterie
Charcuterie
Jambon à l'os
Jambon Alexandria
Jambon persillé
Saucisses au chou
Fruits de mer
Tourteau grillé ( crabe )
Poissons
Limande
Poisson grillé
Saumon au champagne
Volailles et Lapin
Filets de canard fumé
Poularde à la Matignon
Poularde au riz sauce suprême
Poulet à la Basquaise
Poulet rôti
Poussins grillés
Gibiers
Grives au genièvre
Salmis de pigeons
Viandes blanches et rouges
Chateaubriand béarnaise
Côte de veau à la bonne femme
Filet d'agneau en croûte
Foie de veau à la Lyonnaise
Jarret de veau à la Provençale
Quenelles de veau
Rognons de veau au cognac
Selle d'agneau aux herbes
Steak tartare
Tendrons de veau aux olives
Veau Marengo
Plats et légumes
Cannellonis
Fonds d'artichauts en gratin
Girolles
Huile d'olive
Pannequets au fromage
Petits pois à la Languedocienne
Pleurotes
Purée de champignons
Tagliatelle au lard et à la crème fraîche
Fromages
Edam ( fromage de France )
Fromage de chèvre
Gouda demi-étuvé
Gouda ( fromage de vache de France )
Salades
Laitue braisée à la moelle
Oeufs
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés
AOC Côtes du VENTOUX
Potages et Soupes
Potage Saint Germain
Entrées
Pâté en croûte de veau et de jambon
Pâté en croûte
Charcuterie
Andouillette à la lyonnaise
Rillettes
Fruits de mer
Tourteau grillé ( crabe )
Poissons
Carré à la Niçoise
Limande
Poisson grillé
Volailles et Lapin
Crépinettes de lapin
Galantine de volaille
Jambonneau de volaille
Lapin
Mousse de volaille
Pâté de volaille
Poulet grillé en crapaudine
Terrine de caneton
Gibiers
Brochette de mauviettes
Gibier à plumes
Ortolans rôtis
Pigeons ramiers
Pigeons rôtis
Viandes blanches et rouges
Curry de porc
Escalope panée
Langue de boeuf à la Bourgeoise
Langue de boeuf
Langue de veau braisée
Méchoui
Médaillon de boeuf aux girolles
Médaillons de veau
Moussaka d'agneau
Porc au caramel
Porc braisé en sauce
Ragout printanier
Steak haché
Tête de veau à l'anglaise
Plats et légumes
Céleri braisé
Couscous au poulet
Daube
Fondue Bourguignonne
Gnochi
Gratin Savoyard
Légumes secs avec viande rouge
Pommes de terre à la Normande
Purée de potiron
Tomates farcies
Fromages
Cantal ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage aux noix
Gouda ( fromage de vache de France )
Gruyère
Morbier ( fromage de vache de Franche-Comté )
Saint Nectaire ( fromage de vache d'Auvergne )
Tomme de Paraslin ( fromage de chèvre de Savoie )
Salades
Laitue farcie
COTES DU VIVARAIS AOVDQS
coquelets aux figues fraiches
curry de légumes
gigot au riz pilaf
râbles de lapin, risotto aux olives
ratatouille niçoise
risotto aux crevettes ,et pois gourmands
tartare de bœuf ,façon bistrot
tomates farcies
AOC Crozes-HERMITAGE
Entrées
Cuisses de grenouilles
Feuilleté au roquefort
Oeufs de lompe
Tapenade
Tarte à l'oignon
Tarte au fromage
Charcuterie
Andouillette à l'échalotte
Boudin noir poêlé
Charcuterie
Jambon braisé Périgourdine
Saucisses fumées
Fruits de mer
Coquillages
Coquilles Saint-Jacques aux truffes
Crabe farci
Crustacés
Moules à la ravigote
Moules au vin rouge
Palourdes farçies
Poissons
Alose grillée à l'anglaise
Bar en croûte
Bar
Carpe à la juive
Coquilles de poissons
Darnes de saumon grillées
Daurade grillée
Daurade grillée sauce Kerkennaise
Feuilleté de blanc de turbot
Lamproie à la matelotte
Lotte en matelotte
Loup
Merlans en paupiettes
Poisson en sauce
Poissons en sauce
Poissons frits
Raie au gratin
Rougets marinés à la Niçoise
Rougets poêlés au fenouil
Volailles et Lapin
Canard à l'orange
Canard aux pêches de vigne
Canard rôti aux navets
Curry de volaille
Filets de canard fumé
Lapereau rôti
Lapin au cidre
Oie à l'Alsacienne
Poularde à l'estragon
Poularde à la Nantua
Poularde truffée
Poulet aux cèpes
Poulet aux girolles
Poulet chasseur
Poulet en barbouille
Poulet sauté au basilic
Poulet sauté au vinaigre
Gibiers
Civet de marcassin
Cotelettes de chevreuil conti
Gigue de chevreuil
Grives aux raisins
Hure de sanglier
Pâté de grives ou de bécasses
Pâté de lièvre
Perdrix aux choux
Pigeonnaux à la printanière
Pigeonnaux
Pigeons à la Rouennaise
Pigeons rôtis
Rable de lièvre à la crème
Salamis de palombe
Viandes blanches et rouges
Agneau aux aubergines
Aloyau aux cèpes
Brochette d'agneau Kebab
Côte de veau grillée
Côte de veau
Epaule d'agneau braisée
Foie de veau à la Lyonnaise
Gigot d'agneau à la Provençale
Mouton en carbonade
Ris de veau aux cèpes
Rognons de veau
Rôti de porc froid
Rôti de porc
Sauté d'agneau au paprika
Sauté d'agneau
Sauté de veau Marengo
Sauté de veau
Steak tartare
Tournedos sauté
Matelotte de veau
Plats et légumes
Brandade de morue
Chili Con Carné
Choucroute garnie
Choucroute
Choux à la Nantua
Choux farcis
Gratin d'endives au jambon
Hachis Parmentier
Mutton-chop
Oignons farcis
Oseille
Paella
Pannequets à la Florentine
Pizza aux oignons
Potée Lorraine
Purée d'oseille
Risotto à la Piémontaise
Salsifis et viandes rouges
Tomates farcies chaudes à la Languedocienne
Tomates farcies
Fromages
Bleu d'Auvergne ( fromage de vache )
Crottin de Chavignol ( fromage de chèvre du Berry )
Edam ( fromage de France )
Picodon ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Roquefort ( fromage de l'Aveyron-Causses )
Desserts
Pêches au banyuls
Pêches au vin
Soufflé Nantua
Tarte aux fruits
Salades
Salade de coquilles Saint Jacques aux poivrons
Salade de homard mayonnaise
Oeufs
Omelette de courgettes
MUSCAT DE BEAUMES-DE-VENISE
carpaccio de fraises
et
d'ananas au muscat
risotto au thé et fruits secs
AOC Saint-JOSEPH
Entrées
Melon au jambon de parme
Petits gris matelotte
Soufflé de volaille
Charcuterie
Andouillette à la crème
Boudin noir
Jambon braisé à la Bayonnaise
Jambon de Bayonne
Jambonneau aux épinards
Pâté froid de jambon
Pâtés et terrines
Saucisses de Toulouse grillée
Saucisses de Montbéliard
Saucisses de Toulouse
Fruits de mer
Tourteau mayonnaise ( crabe )
Poissons
Blanquette marine au safran
Brochette de poisson au four
Filets de rascasses poêlés
Plie
Poissons en sauce
Quenelles de brochet
Sandre au beurre blanc
Truite à l'oseille
Volailles et Lapin
Dinde aux marrons
Filet de canard
Lapin aux pruneaux
Magret de canard au poivre vert
Magret de canard grillé
Poulet à l'estragon
Poulet aux aubergines
Poulet aux courgettes
Poulet sauté à la Niçoise
Poulet sauté au vinaigre
Terrine de canard au poivre vert
Gibiers
Cailles aux champignons
Cailles aux raisins
Cailles en papillotes
Cailles sur canapé
Civet de lièvre
Filet de marcassin rôti
Gibier à plumes
Gibier à poils
Lapin de garenne en gibelotte
Lièvre à la Royale
Marcassin
Pâté chaud de bécasses
Pigeons ramiers
Rable de lièvre à la crème
Terrine de perdreaux
Viandes blanches et rouges
Blanquette d'agneau à la menthe fraiche
Blanquette d'agneau de lait
Blanquette de veau à l'ancienne
Blanquette de veau
Boeuf Stroganov
Brochette d'agneau au confit d'oignons
Carré d'agneau à la Languedocienne
Carré de porc au curry et aux pommes
Curry d'agneau
Echine de porc Marengo
Entrecôte Bordelaise
Entrecôte grillée Maitre d'Hotel
Epaule de porc
Filet de porc au lait
Filet mignon de porc
Fricassée de porc
Gigot à la Solognotte
Noisettes d'agneau du Sud-Ouest
Palette de porc aux haricots blancs
Pie de boeuf
Rognons à la Dijonnaise
Rognons au madère
Rognons de veau au madère
Rognons de veau grillés
Rôti de boeuf aux pruneaux farcis
Sauté d'agneau à l'ancienne
Sauté d'agneau
Tournedos à la Bordelaise
Viande blanche en escalope
Viande blanche en sauce
Viande rôtie grillée
Viande rouge
Plats et légumes
Courgettes à la Niçoise
Girolles aux crevettes
Gnochi
Lasagnes à la Bolognaise
Purée d'oseille
Quenelles
Risotto aux champignons
Saladier Lyonnais
Tablier de sapeur
Tian tomates aubergines et courgettes
Fromages
Camembert
Carré de l'Est ( fromage de vache de Lorraine et Champagne )
Mille feuilles de fourme de Montbrison
Puant Macéré ( fromage de vache des Flandres )
Rigotte ( fromage de chèvre d'Anjou )
Saint Marcellin ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Desserts
Meringues au chocolat
Poires
Oeufs
Omelette
Plats proposés pour vos vins
AOC Vin Beaumes de Venise
Viandes rouges grillées, viandes blanches, daubes, civets, volailles
AOC Château Grillet
AOC Château Grillet
truffes
foie gras
poissons
fromage
roquefort
AOC Chateauneuf-du-Pape
Entrées
Foie gras truffé
Gaspacho
Pâté en croûte aux escargots
Petits gris matelotte
Tarte verte au caillé de brebis
Fruits de mer
Buisson d'écrevisses
Saint Pierre cuit au sel
Poissons
Bar au champagne
Baudroie en gigot de mer
Brochet au vin blanc
Choucroute aux poissons
Loup flambé au fenouil
Morue à la Portugaise
Poisson grillé
Rôti de lotte aux poivrons
Turbot sauce mousseline
Volailles et Lapin
Canard aux rognons
Canard col vert aux figues
Canard rôti au four
Canard sauce aux truffes
Civet de caneton
Civet de lapin
Coq au vin rouge
Coq au vin rouge
Lapin aux pruneaux
Magret de canard au poivre vert
Magret de canard aux poivrons
Magret de canard grillé
Magret de canard sauce bigarade
Pintade au paprika
Poulet aux écrevisses
Poulet en barbouille
Terrine de foies de volaille
Terrine de lapin
Gibiers
Carpaccio de chevreuil
Civet de lièvre
Cuissot de sanglier
Faisan au raisin
Gibier à plumes
Gibier à poils
Gibier
Gigue de chevreuil Grand veneur
Gigue de chevreuil
Jambon de sanglier braisé
Lièvre à la Royale
Lièvre au chocolat
Lièvre
Pâté de faisan chaud
Pâté de gibier
Pâté de lièvre
Pigeons à la Provençale
Pigeons à la Rouennaise
Pigeons aux petits pois
Pigeons aux raisins
Pintadeau farci
Sanglier en ragoût
Sanglier rôti en filets
Viandes blanches et rouges
Boeuf bourguignon
Boeuf en daube
Carré de veau à la Provençale
Chateaubriand béarnaise
Cotelettes de mouton Maintenon
Filet mignon de veau aux fèves
Gigot braisé
Gigot de mouton
Noisettes d'agneau aux flans de légumes
Ragout d'agneau au thym
Ragout de mouton
Rognons de boeuf au madère
Sauté d'agneau
Selle de mouton
Tajine de veau aux olives
Plats et légumes
Aubergines provençales
Bouillabaisse
Cardons au beurre
Courgettes au four
Daube à la Provençale
Daube
Gratin Dauphinois
Tian d'aubergines
Fromages
Broccio ( fromage de brebis de Corse )
Camembert
Epoisses ( fromage de vache de Bourgogne )
Thal ( fromage de vache de France )
Gris de Lille ( fromage de chèvre des Flandres )
Langres ( fromage de vache de Champagne )
Livarot ( fromage de vache de Normandie )
Maroilles ( fromage de vache de Thiérache )
Munster ( fromage de vache d'Alsace )
Niolo ( fromage de chèvre de Corse )
Poivre d'Ane ( fromage de chèvre de Provence )
Roquefort ( fromage de l'Aveyron-Causses )
Soumaintrain ( fromage de vache de Bourgogne )
Desserts
Terrine de chocolat amer
AOC Côtes du LUBERON
Entrées
Escargots
Vol au vent
Charcuterie
Jambon braisé à la Bayonnaise
Poissons
Poisson de mer grillé ou rôti
Poisson grillé
Poissons en sauce
Poissons en sauce
Volailles et Lapin
Coq au vin
Poulet aux aubergines
Viandes blanches et rouges
Agneau
Agneau roti au four
Gardine d'agneau
Plats et légumes
Daube
Hachis Parmentier
Pieds paquets
Potée
Fromages
Comté ( fromage de vache de Franche-Comté )
Fromage de chèvre
Oeufs
Oeufs en meurette
AOC Côtes du RHONE
Entrées
Achards antillais
Ecrevisses à la nage
Charcuterie
Jambon braisé
Fruits de mer
Calamars farcis à la marseillaise
Crustacés
Poissons
Anguille frite
Brochette de poisson
Darnes de saumon grillées
Limande
Lotte en brochette sauce crème de céleri
Morue à l'aioli
Volailles et Lapin
Abattis de dinde aux navets
Curry de poulet
Dinde aux marrons
Galantine de volaille
Lapin marine au barbecue
Gibiers
Grives
Lapin de garenne en gibelotte
Viandes blanches et rouges
Brochette de viande
Brochette d'agneau à la grecque
Carré d'agneau
Carré frais
Curry de mouton
Daube de boeuf
Daube de mouton
Emincé de boeuf à la cote Roannaise
Filet de boeuf à la Frascati
Gigot d'agneau mariné aux épices
Navarin de mouton printanier
Plats et légumes
Aligot de l'Aubrac
Aubergines au citron confit
Beignets de ris de veau
Brandade de morue
Cassoulet de Castelnaudary
Chou farci
Confits
Courgettes farcies poulet et riz
Gateau de boeuf aux aubergines
Nouilles au parmesan
Paella
Fromages
Boulette d'Avesnes ( fromage de vache des Flandres )
Brie de Meaux ( fromage de vache d'Ile de France )
Carré de l'Est ( fromage de vache de Lorraine et Champagne )
Emmenthal ( fromage des Alpes )
Fromage chaud
Gruyère
Salades
Laitue braisée au lard
AOC Côtes du RHONE VILLAGES BEAUMES-DE-VENISE
Charcuterie
Boudin aux pruneaux
Boudin noir
Charcuterie et cochonnailles
Fruits de mer
Baluchon de crevettes sauce rose
Volailles et Lapin
Civet de lapin
Gibiers
Civet de lièvre
Crépinette de perdreau
Viandes blanches et rouges
Baron d'agneau
Coeur de veau aux citrons confits
Côte de veau grillée
Filet de porc
Méchoui
Rôti de porc à la sauge
Plats et légumes
Beignets de ris de veau
Choux à la Nantua
AOC Gigondas
Entrées
Caviar
Champignons à la Provençale
Petits gris matelotte
Charcuterie
Andouillette à la moutarde
Rillettes d'oie
Rillettes de canard
Volailles et Lapin
Canard à l'orange
Confit d'oie aux choux verts
Escalope de poulet
Fricassée de pintade aux pommes
Lapin à la bière Chimay
Lapin à la moutarde
Lapin aux pruneaux
Magret de canard au poivre vert
Magret de canard aux figues
Magret de canard grillé
Magret de canard
Poulet chasseur
Poulet en barbouille
Poulet Marengo
Gibiers
Carré de marcassin
Civet de lièvre
Civet de marcassin
Civet de sanglier
Faisan aux poires
Filet de sanglier Bordelaise
Filets rôtis de lièvre
Gibier à plumes
Gibier à poils
Gibier aux champignons
Gibier
Jambon de marcassin
Marcassin
Pâté chaud de cailles aux truffes
Pâté de bécasses
Pigeon aux olives
Pintadeau farci
Sanglier en ragoût
Terrine de lièvre
Terrine de sanglier
Viandes blanches et rouges
Agneau aux aubergines
Baron de mouton
Boeuf bourguignon
Boeuf en daube
Cari d'agneau aux noix de cajou et aux amandes
Carré de veau à la Provençale
Cotelettes de mouton
Daube de boeuf
Entrecôte poêlée à la Lyonnaise
Escalope de veau
Filet de boeuf Duchesse
Gigot braisé
Grenadins de veau braisé
Langue de boeuf à l'écarlate
Langue de mouton
Navarin de mouton
Poitrine d'agneau farcie
Ragout de mouton bonne femme
Rôti de porc à la Portugaise
Rôti de porc
Sauté d'agneau à la Provençale
Selle d'agneau aux herbes
Steak au poivre
Plats et légumes
Aubergines frites froides
Aubergines provençales
Daube à la Provençale
Daube
Filet de boeuf
Goulash
Lentilles au lard
Osso Bucco
Pélardou
Petit salé aux lentilles
Pieds paquets
Pot au feu
Fromages
Banon ( chèvre de Provence )
Bleu d'Auvergne ( fromage de vache )
Fourme de Monbrison ( fromage de vache du Forez )
Maroilles ( fromage de vache de Thiérache )
Olivet bleu ( fromage de vache de l'Orléanais )
Oloron ( fromage de brebis du Béarn )
Rocamadour ( fromage de chèvre de Guyenne )
Rogeret des Cévennes ( fromage de chèvre du Forez )
AOC Lirac
Entrées
Méli-Mélo de billes de melon
Tapenade
Tarte aux fruits de mer
Tarte aux légumes
Tartelette aux fruits de mer
Charcuterie
Jambon brioché sauce au Porto
Fruits de mer
Macédoine aux fruits de mer
Poissons
Lotte en brochette sauce crème de céleri
Thon grillé
Volailles et Lapin
Canard rôti aux pêches
Confit de canard
Lapin à la Provençale
Lapin marine au barbecue
Gibiers
Cuisses de lièvre rôties
Faisan cocotte
Rable de lièvre
Viandes blanches et rouges
Boeuf épicé aux fruits
Boeuf mironton
Boeuf sauce béarnaise
Côtes d'agneau grillées
Gardine d'agneau
Langue de veau aux capres
Méchoui
Moussaka d'agneau
Navarin d'agneau
Navarin de mouton printanier
Noix de veau rôtie
Ragout de veau
Rosbeef
Rôti de porc froid
Veau Orloff
Plats et légumes
Bourride
Choux farcis
Grenadins au poivre vert
Légumes à la crème
Piperade
Potée des Cévennes
Fromages
Cantal ( fromage de vache d'Auvergne )
Reblochon ( fromage de chèvre de Savoie )
Desserts
Tarte à la citrouille
Salades
Tourteau et pêches en salade
Oeufs
Oeufs en omelette
AOC SAINT PERAY
cake aux noix saint-jacques
et
tomates -cerises
nems frits
papillotes de cabillaud
porc au maïs
poulet créole a la
noix de coco
riz cantonnais
AOC Côtes du ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL
Entrées
Escargots petits gris
Flamiches aux poireaux
Charcuterie
Boudin blanc à la Normande
Jambon braisé
Jambon de Bayonne
Fruits de mer
Langouste en civet
Langoustines à la fondue de poireaux
Volailles et Lapin
Blanquette de volaille
Canard col vert aux figues
Lapin chasseur
Gibiers
Cotelettes de marcassin
Lapin de garenne en gibelotte
Viandes blanches et rouges
Baron d'agneau aux herbes de provence
Blanquette de veau
Carré d'agneau
Entrecôte Bordelaise
Plats et légumes
Beignets de ris de veau
Bouillabaisse
Gratin Languedocien
Haricots à la Lyonnaise
Légumes à la Grecque
Lentilles au lard
AOC Vacqueyras
Gibiers
Chevreuil
Viandes blanches et rouges
Agneau
Fromages
Gournay ( fromage de vache de Normandie )
Page updated
Google Sites
Report abuse