Embedded Files
Plats proposés pour vos vins
AOC Blaye
Poissons
Anguille poêlée persillade
AOC Bordeaux CLAIRET
Entrées
Cuisses de grenouilles
Charcuterie
Charcuterie
Jambon de Bayonne
Poissons
Limande grillée
Gibiers
Jambon de sanglier braisé
Perdreaux au lait
Viandes blanches et rouges
Côte de porc charcutière
Plats et légumes
Chili Con Carné
AOC Bordeaux Côtes de FRANCS
Viandes blanches et rouges
Navarin d'agneau
Noisettes d'agneau du Sud-Ouest
BORDEAUX SEC
Les Poissons, Mollusques et Crustacés
• Idéalement avec : Homard
AOC Bordeaux SUPERIEUR
Potages et Soupes
Bisque de homard
Minestrone
Entrées
Escargots
Fromage de tête
Melon au jambon de parme
Pâté en croûte
Quiche Lorraine
Charcuterie
Charcuterie
Jambon braisé à la Bayonnaise
Rillettes de canard
Saucisses à la Languedocienne
Saucisses de Montbéliard
Poissons
Lamproie à la matelotte
Limande grillée
Volailles et Lapin
Galantine de volaille
Oie du Maine farci
Pain de volaille
Pâté de lapin
Poulet à la Basquaise
Poulet rôti
Terrine de lapin aux noisettes
Gibiers
Gibier
Ortolans
Palombes
Salmis de colvert
Salmis de pigeons
Viandes blanches et rouges
Brochette de porc aux pruneaux
Brochette d'agneau au confit d'oignons
Côte de veau à la bonne femme
Filet de porc
Gigot à la Landaise
Langue de mouton
Langue de veau à l'Italienne
Navarin de mouton
Pain de viandes
Pieds de porc grillés
Ris de veau braisé
Salpicon à la viande
Tajine de mouton aux pruneaux
Tendrons de veau braisés à la Bourgogne
Viande rouge froide
Plats et légumes
Chou farci
Crêpes farcies à la viande
Croque Monsieur
Filet de boeuf des Laitiers Charentais
Lasagnes à la Bolognaise
Légumes secs avec viande blanche
Nouilles au parmesan
Pannequets au fromage
Petit salé aux lentilles
Pommes de terre landaises
Purée de pois cassés
Tomates farcies
Fromages
Coulommiers ( fromage de vache d'Ile de France )
Crottin de Chavignol ( fromage de chèvre du Berry )
Emmenthal ( fromage des Alpes )
Reblochon ( fromage de chèvre de Savoie )
Saint Marcellin ( fromage de chèvre du Dauphiné )
Desserts
Gateau au vin blanc
Oeufs
Oeufs pochés Duchesse
Omelette au fromage
Omelette au poulet
Omelette
AOC Entre-DEUX-MERS
Entrées
Cuisses de grenouilles
Charcuterie
Saucisson
Fruits de mer
Coquillages et Crustacés
Coquillages
Crustacés
Huîtres
Moules marinières
Plateau de fruits de mer
Praires farcies
Poissons
Bar à la livournaise
Carpe au four de Sorges
Carpe au vin
Couscous de poissons
Harengs marinés
Merlan en colère
Plie
Poisson grillé
Sole à la meunière
Volailles et Lapin
Poulet sauté chasseur
Gibiers
Cuissot de sanglier
Viandes blanches et rouges
Cotelettes d'agneau aux fèves et à la sarriette
Gésiers
Gigot froid à la mayonnaise
Mulet
Tête de veau bonne femme
Plats et légumes
Couscous au tajine de boulettes
Couscous
Haricots verts
Mont d'or au four
Parmentier de salem
Fromages
Crottin de Chavignol ( fromage de chèvre du Berry )
Emmenthal ( fromage des Alpes )
Rochefort
Desserts
Soupe de fruits
Tarte à la rhubarbe
Salades
Salade composée
AOC Fronsac
Entrées
Flamiches aux poireaux
Charcuterie
Boudin noir
Volailles et Lapin
Canard aux navets
Magret d'oie
Pilaf de volaille
Poulet à la Basquaise
Gibiers
Civet de lièvre
Gibier
Jambon de sanglier braisé
Petits gibiers
Viandes blanches et rouges
Entrecôte aux sarments
Haricot de mouton
Langue de boeuf à la Bourgeoise
Navarin de mouton printanier
Rognons de veau grillés
Viande rôtie grillée
Plats et légumes
Girolles
Fromages
Langres ( fromage de vache de Champagne )
Saint Nectaire ( fromage de vache d'Auvergne )
AOC Graves
Entrées
Asperges sauce mousseline
Bouchées à la reine
Bresaola à la roquette
Caviar aux oeufs de saumon
Foie gras chaud au raisin
Foie gras grillé
Oeufs de saumon
Tarte aux fruits de mer
Terrine et mousse de poissons
Charcuterie
Saucisses de Toulouse
Fruits de mer
Brochette de Saint-Jacques et chou-fleur à la fondue de capres
Brochette de Saint-Jacques
Calamars
Coquilles Saint-Jacques à la Provençale
Coquilles Saint-Jacques
Crustacés
Gravettes d'Arcachon à la Bordelaise
Homard à l'Américaine
Huîtres plates
Langoustines au cognac
Moules à la crème
Moules marinières
Palourdes farçies
Plateau de fruits de mer
Terrine de fruits de mer
Tourteau grillé ( crabe )
Poissons
Alose à l'oseille
Alose au beurre blanc
Alose grillée
Anguille au vin rouge
Barbue à la Dieppoise
Brochet au beurre blanc
Cabillaud au jus d'herbes
Darnes de saumon pochées
Filets de sandre aux morilles
Filets de sole à la Panetière
Filets de sole Bonne Femme
Friture du lac
Haddock poché au lait
Koulibiac de saumon
Lamproie à la Bordelaise
Limande
Lotte à l'Américaine
Matelottes
Morue
Perches aux chanterelles
Perches
Poisson cru mariné
Poisson grillé
Poissons crus marinés
Poissons frits
Quenelles de brochet
Rôti de lotte aux poivrons
Rôti de lotte
Rougets grillés à la Nantaise
Sandre au beurre blanc
Sole à la meunière
Soles grillées
Tartare de poissons
Thon à la Basquaise
Tronçons d'esturgon de la Garonne
Truite au bleu
Turbot sauce Hollandaise
Volailles et Lapin
Canard à l'orange
Canard aux pêches
Canard rôti au four
Canard rôti aux pêches
Canard sauvage
Confit d'oie à la mousse de haricots blancs
Confit d'oie
Confit de canard
Dinde aux marrons
Dindonneau à la broche
Pintade aux choux
Pintade au paprika
Poularde à la crème
Poularde truffée
Fricassée de volaille
Volaille rôtie
Gibiers
Brochettes de grives
Gibier à plumes
Palombes rôties
Timballe d'ortolans
Viandes blanches et rouges
Agneau rôti gigot ou épaule
Baron d'agneau de lait
Baron d'agneau
Baron de mouton
Chateaubriand grillé
Côte de boeuf grillée
Côte de boeuf poêlée
Côtes de veau en papillottes
Entrecôte poêlée à la Lyonnaise
Entrecôte grillée Maitre d'Hotel
Filet de boeuf Duchesse
Fricandeau de veau
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot froid à la mayonnaise
Grillade de porc
Médaillons de veau
Noix de veau aux ceps
Palette de porc
Ragout de mouton
Ris de veau à la crème
Ris de veau aux langoustines
Ris de veau aux morilles
Ris de veau braisé aux champignons
Ris de veau braisé
Ris de veau
Rognons de veau au madère
Rosbeef
Rôti de porc
Tandrons de veau
Tournedos au poivre vert
Tournedos aux raisins
Tournedos Béarnaise
Tournedos panés sauce vierge
Tournedos Rossini
Tripes
Blanquette de veau
Matelotte de veau
Viande rôtie grillée
Plats et légumes
Aubergines marinées
Cèpes crus à l'huile
Cèpes
Cochon de lait en gelée
Couscous à la viande
Escalope de veau à la Milanaise
Légumes secs avec viande rouge
Mousserons des prés
Nouilles au gratin
Osso Bucco
Paupiettes aux légumes
Piperade
Pois gourmands
Pommes de terre à la Normande
Potée champenoise
Quenelles
Tian tomates aubergines et courgettes
Fromages
Cantal ( fromage de vache d'Auvergne )
Comté ( fromage de vache de Franche-Comté )
Emmenthal ( fromage des Alpes )
Fromage de chèvre
Gruyère
Mimolettes demi-étuvée
Mont d'Or ( fromage de chèvre du Lyonnais )
Poivre d'Ane ( fromage de chèvre de Provence )
Desserts
Poires au vin
Salades
Salade de coquillages au concombre
Salade de coquilles Saint Jacques
Salade de fenouil et champignons
Salade de figues et jambon cru
Salade de poireaux à la Mexicaine
Salade de poulpes
Oeufs
Oeufs brouillés à la truffe
Omelette de courgettes
AOC Graves de VAYRES
Entrées
Bresaola à la roquette
Poissons
Poisson de mer grillé ou rôti
Viandes blanches et rouges
Mouton en carbonade
AOC Graves SUPERIEURS
Poissons
Barquettes girondines
Viandes blanches et rouges
Ris de veau à la crème
AOC Médoc
Entrées
Foie gras poêlé
Foie gras truffé
Melon à l'orientale
Melon au crabe
Melon
Terrine de foie gras aux topinambours
Charcuterie
Jambon braisé Périgourdine
Poissons
Lamproie à la Bordelaise
Matelottes
Poissons en sauce
Volailles et Lapin
Canard aux navets
Caneton rôti à la broche
Chapon à la broche
Confit d'oie
Confit de canard
Coq au vin
Dinde aux marrons
Lapin chasseur
Magret de canard au poivre vert
Magret de canard grillé
Magret de canard sauce bigarade
Oie rôtie
Pintade au paprika
Poulet Gascon
Rôti de dindonneau
Terrine de lapin
Gibiers
Cailles rôties
Civet de lièvre
Cuisses de lièvre rôties
Gibier à plumes
Gibier à poils
Gigot de chevreuil
Pâté de sanglier
Perdreaux aux girolles
Terrine de perdreaux
Viandes blanches et rouges
Agneau
Baron d'agneau au four
Boeuf mode
Boeuf roti croûte de poivre
Brochette d'agneau
Brochette de boeuf
Cabri rôti
Côte de veau en casserolle
Côte de veau
Dos d'agneau en mitonnée provençale
Entrecôte Bordelaise
Epaule d'agneau braisée
Escalope de veau
Foie de veau à l'Anglaise
Foie de veau poêlé
Foie de veau
Gigot d'agneau à la menthe
Gigot d'agneau en chevreuil
Gigot d'agneau rôti
Gigot de mouton
Gigot en croûte
Gigot froid à la mayonnaise
Grenadins de veau braisé
Grillades
Navarin d'agneau aux navets nouveaux
Navarin d'agneau
Navarin de mouton
Noix de veau braisée
Paupiettes de veau
Poitrine d'agneau farcie
Ris de veau poêlé
Ris de veau
Rognons de mouton
Rognons de veau à la moutarde
Rognons de veau grillés
Rosbeef
Rôti de boeuf
Rôti de veau
Selle de mouton
Selle de veau Orloff
Tournedos à la Bordelaise
Tournedos grillé
Tournedos poêlé
Veau Orloff
Viande froide rouge ou blanche
Viande rouge
Plats et légumes
Cèpes à la Bordelaise
Cèpes farcis forestière
Chili Con Carné
Daube aux cèpes
Venaison
Fromages
Brie de Montereau ( fromage de vache du Gatinais )
Brie
Camembert
Edam ( fromage de France )
Fromages relevés
Gapron ( fromage de vache d'Auvergne )
Gournay ( fromage de vache de Normandie )
Munster ( fromage de vache d'Alsace )
Roquefort ( fromage de l'Aveyron-Causses )
Desserts
Charlotte aux noix
Clé vert aux mangues
Desserts à base de chocolat
Fruits rouges en aspic
Marquise
Profiterolles au chocolat
Tarte aux pruneaux
Tiramisu
AOC Saint-EMILION
Entrées
Foie gras
Charcuterie
Boudin noir poêlé
Boudin noir
Jambon sauce Madère
Saucisses fumées
Fruits de mer
Tournedos de homard
Poissons
Anguille au vin rouge
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Brochette de coeur de canard
Canard rôti aux pommes
Canard sauvage
Chapon farci aux champignons
Chapon rôti
Civet de lapin
Confit de canard
Coq au vin
Curry de poulet
Lapin à la broche
Lapin chasseur
Pintade rôtie
Poularde demi-deuil
Terrine de canard au poivre vert
Volaille rôtie
Gibiers
Bécasse rotie sur canapé
Cailles farcies
Cailles rôties
Civet de lièvre à la Lyonnaise
Civet de lièvre
Faisan au raisin
Filet de marcassin rôti
Filet mignon de Chevreuil
Gibier à plumes
Grives aux raisins
Grives en tourte
Grives
Jambon de marcassin
Pâté chaud de cailles aux truffes
Pigeons ramiers
Pintadeau aux girolles
Terrine de gibier
Viandes blanches et rouges
Abats
Agneau rôti gigot ou épaule
Boeuf mode
Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau rôti
Carré de mouton
Chateaubriand béarnaise
Chateaubriand grillé
Coeur de boeuf en matelotte
Croustillants d'agneau au basilic
Curry d'agneau
Epaule d'agneau farcie
Epaule de mouton
Foie de veau
Gigot à la ficelle
Gigot aux flageolets
Gigot d'agneau à la Provençale
Gigot d'ageau aux pommes de terre fondantes
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau rôti
Gigot de mouton
Gigot froid à la mayonnaise
Navarin d'agneau
Noisettes d'agneau du Sud-Ouest
Palette de porc aux lentilles
Pie de boeuf
Poitrine d'agneau farcie
Ris de veau braisé
Rognons de veau à la moelle
Rognons de veau au cognac
Rognons de veau
Rôti de porc à la bière
Rôti de porc à la Portugaise
Rôti de porc froid
Rôti de porc
Rôti de veau
Sauté d'agneau à l'ancienne
Selle d'agneau à la Provençale
Selle d'agneau aux herbes
Tournedos chasseur
Tournedos Rossini
Tournedos sauce madère
Tripes
Rognons de veau à la Bordelaise
Veau Orloff
Plats et légumes
Brandade de morue
Cèpes
Choucroute
Filet de boeuf
Pot au feu
Sauté ravigote
Tourte aux morilles
Fromages
Bricquebec ( fromage de vache Normand )
Olivet bleu ( fromage de vache de l'Orléanais )
Rollot ( fromage de vache de Picardie )
Rouy
Desserts
Fraises au vin rouge
Plats proposés pour vos vins
AOC Bordeaux
Entrées
Avocat
Escargots petits gris
Gougère
Saumon fumé
Soufflé de jambon
Charcuterie
Charcuterie
Jambon à l'os
Jambon Alexandria
Fruits de mer
Buisson d'écrevisses
Cocktail de crabes
Gravettes d'Arcachon à la Bordelaise
Homard au confit d'oignons
Homard grillé
Huîtres creuses de Bretagne
Langouste
Moules marinières
Pâtes aux moules
Poissons
Grenadins de lotte à la Portugaise
Lamproie à la Bordelaise
Merlans à la julienne de légumes
Merlans au vin blanc
Poisson grillé
Poissons en sauce
Rougets marinés à la Niçoise
Sole à la meunière
Volailles et Lapin
Poulet Basquaise
Poulet Marengo
Turban de volaille
Gibiers
Gibier
Perdreaux au lait
Pigeonnaux à la printanière
Pigeons aux petits pois
Viandes blanches et rouges
Carré d'agneau au pain d'épice
Gigot froid à la mayonnaise
Rognons de porc
Rôti de porc froid
Sauté d'agneau
Steak grillé
Steak tartare
Tendrons de veau chasseur
Tripes à la Catalane
Plats et légumes
Beignets d'aubergine
Brandade de morue
Cannellonis
Couscous à la viande
Couscous à la viande
Couscous au poulet
Croque Monsieur
Fondue Bourguignonne
Fondue Savoyarde
Gnochi
Gratin de courgettes
Pot au feu
Purée d'oseille
Fromages
Brie de Meaux ( fromage de vache d'Ile de France )
Brousse ( fromage de brebis de Provence )
Camargue ( fromage de brebis de Provence )
Cantal ( fromage de vache d'Auvergne )
Carré de l'Est ( fromage de vache de Lorraine et Champagne )
Chavignol ( fromage de chèvre du Berry )
Edam ( fromage de France )
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage de chèvre
Gouda ( fromage de vache de France )
Gruyère
Pont Lévêque ( fromage de vache de Normandie )
Reblochon ( fromage de chèvre de Savoie )
Saint Paulin ( fromage de vache de France )
Salades
Laitue braisée à la moelle
Salade d'araignées de mer
Oeufs
Oeufs en meurette
Omelette de courgettes
AOC Cérons
Plats et légumes
Gateau de patates douces
Kougelhopf
Pannequets aux abricots
Fromages
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Rochefort
Roquefort ( fromage de l'Aveyron-Causses )
Desserts
Coupe aux mûres et aux pommes
Desserts à base de pamplemousse
Diplomate
Fraises
Genoise
Oranges givrées
Tarte à la banane
Tarte au citron
Tarte aux abricots
Tarte aux myrtilles
AOC Saint-EMILION GRAND CRU
Charcuterie
Jambon sauce Madère
Saucisses fumées
Fruits de mer
Tournedos de homard
Poissons
Anguille au vin rouge
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Canard farci
Canard rôti aux pommes
Chapon farci aux champignons
Civet de lapin
Confit de canard
Coq au vin
Curry de poulet
Lapin à la broche
Lapin chasseur
Pintade rôtie
Poularde demi-deuil
Terrine de canard au poivre vert
Volaille rôtie
Gibiers
Bécasse rotie sur canapé
Cailles farcies
Cailles rôties
Civet de lièvre à la Lyonnaise
Civet de lièvre
Faisan au raisin
Faisan braisé aux raisins
Filet de marcassin rôti
Gibier à plumes
Grives aux raisins
Grives en tourte
Grives
Jambon de marcassin
Pâté chaud de cailles aux truffes
Pigeons ramiers
Pintadeau aux girolles
Terrine de gibier
Viandes blanches et rouges
Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau rôti
Chateaubriand béarnaise
Chateaubriand grillé
Coeur de boeuf en matelotte
Croustillants d'agneau au basilic
Curry d'agneau
Epaule d'agneau farcie
Epaule de mouton
Foie de veau
Gigot à la ficelle
Gigot d'agneau à la Provençale
Gigot d'ageau aux pommes de terre fondantes
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau rôti
Gigot de mouton
Gigot froid à la mayonnaise
Navarin d'agneau
Noisettes d'agneau du Sud-Ouest
Palette de porc aux lentilles
Pie de boeuf
Poitrine d'agneau farcie
Ris de veau braisé
Rognons de veau à la moelle
Rognons de veau au cognac
Rognons de veau
Rôti de porc à la bière
Rôti de porc à la Portugaise
Rôti de porc froid
Rôti de porc
Rôti de veau
Sauté d'agneau à l'ancienne
Selle d'agneau à la Provençale
Selle d'agneau aux herbes
Tournedos chasseur
Tournedos Rossini
Tournedos sauce madère
Tripes
Rognons de veau à la Bordelaise
Veau Orloff
Plats et légumes
Brandade de morue
Cèpes
Choucroute
Filet de boeuf
Halbran rôti
Pot au feu
Sauté ravigote
Tourte aux morilles
Fromages
Bricquebec ( fromage de vache Normand )
Crottin de Chavignol ( fromage de chèvre du Berry )
Olivet bleu ( fromage de vache de l'Orléanais )
Rollot ( fromage de vache de Picardie )
Rouy
Desserts
Fraises au vin rouge
AOC Saint-ESTEPHE
Volailles et Lapin
Canard rôti aux navets
Confit d'oie aux choux verts
Dinde rôtie aux marrons
Lapin
Oie farcie aux chataignes
Pintade chasseur
Pintadeau à l'armagnac
Poulet aux cèpes
Volaille rôtie
Gibiers
Civet de chevreuil
Civet de lièvre
Civet de marcassin
Filet mignon de Chevreuil
Gibier à plumes
Palombes rôties
Palombes
Perdrix aux lentilles
Pigeonnaux farcis
Pigeons rôtis
Pintadeau rôti
Viandes blanches et rouges
Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau
Côte de boeuf à la braisée
Côte de boeuf aux cèpes
Côte de boeuf poêlée
Côtes d'agneau grillées
Entrecôte poêlée à la Lyonnaise
Entrecôte aux ceps
Entrecôte grillée Maitre d'Hotel
Filet de boeuf aux cèpes
Gigot d'agneau à la Provençale
Pièce de boeuf grillée ou poêlée
Rognons de veau à la moutarde
Rumsteck à l'Armagnac
Plats et légumes
Filet de boeuf truffé
Potée Lorraine
Quenelles de vol au vent
Quenelles
Risotto aux cèpes
Salsifis et viandes rouges
Fromages
Gouda demi-étuvé
Gouda ( fromage de vache de France )
SAINT-GEORGES SAINT-EMILION
Les Entrées
• Plus précisément avec : Potages et Soupes
• Idéalement avec : Gaspacho
AOC Saint-JULIEN
Entrées
Avocat en purée
Charcuterie
Rillettes d'oie
Saucisson
Poissons
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Lapin aux pruneaux
Poularde aux truffes
Poularde rôtie
Gibiers
Crépinette de perdreau
Gibier à plumes
Gigue de chevreuil
Grives aux raisins
Grives en tourte
Lièvre à la Royale
Pâté de faisan chaud
Pigeonnaux rôtis
Salamis de palombe
Viandes blanches et rouges
Agneau de lait
Baron d'agneau
Boeuf en daube
Carré d'agneau Marly
Carré d'agneau
Côte de boeuf aux cèpes
Côte de veau en casserolle
Cotelettes d'agneau grillées
Daube de boeuf
Entrecôte Bordelaise
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot de mouton
Navarin d'agneau
Pièce de boeuf grillée ou poêlée
Ris de veau aux cèpes
Rognons de boeuf au madère
Rognons de veau
Rôti de veau
Tournedos à la moelle
Plats et légumes
Estouffade Roussillonnaise
Fromages
Saint Nectaire ( fromage de vache d'Auvergne )
AOC Sainte-CROIX-DU-MONT
Entrées
Melon
Viandes blanches et rouges
Carré de porc aux abricots
Scampis grillés sur lit de nouilles
Ris de veau à la crème
Fromages
Fondu raisin ( fromage de vache de Savoie )
Livarot ( fromage de vache de Normandie )
Rochefort
Desserts
Pithiviers
Salade d'oranges
Tarte à la rhubarbe
AOC Sauternes
Entrées
Feuilleté au roquefort
Foie gras au naturel
Foie gras au torchon
Foie gras aux figues
Foie gras en brioche
Foie gras en escalope aux pommes
Foie gras en terrine
Foie gras entier
Foie gras mi-cuit
Foie gras poêlé
Foie gras
Melon à l'orientale
Melon au crabe
Melon
Terrine de foie gras aux topinambours
Terrine de foie gras aux truffes
Fruits de mer
Brochette de coquilles Saint-Jacques
Gratin de Saint-Jacques
Homard au gingembre
Tournedos de homard
Poissons
Terrine de saumon
Volailles et Lapin
Canard aux cerises
Canard aux pêches
Escalope de foie gras de canard aux raisins
Foie gras d'oie
Foie gras de canard mi-cuit
Pintade aux morilles
Pintade rôtie
Poularde à la crème
Poulet à l'ail
Poulet à l'ananas
Poulet aux cèpes
Volaille rôtie
Gibiers
Brochette d'ortolans
Viandes blanches et rouges
Civet de boeuf
Escalope de veau
Ris de veau
Plats et légumes
Escalope de foie gras aux pommes
Gateau de riz
Pommes farcies
Fromages
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage à pâte persillée
Fromage de chèvre
Gruyère
Rochefort
Roquefort ( fromage de l'Aveyron-Causses )
Desserts
Bavarois aux fraises et au pain d'épice
Beignets viennois
Charlotte aux noix
Charlotte aux pommes
Charlotte glacée à la vanille
Clé vert aux mangues
Coupe Malmaison
Crème brûlée
Crème renversée
Crêpes
Crumble aux fruits rouges
Desserts à base de pamplemousse
Desserts à base de cointreau
Desserts à base de raisins
Desserts à base de chocolat
Desserts
Fraises à la crème
Fruits rouges en aspic
Glace à la vanille au coulis de framboise
Mandarines givrées
Marquise
Mousse au chocolat
Paris-Brest
Pêches glacées
Pithiviers
Profiterolles au chocolat
Pudding
Salade de clémentines au caramel et dattes aux épices
Salade de fruits
Soufflé à la vanille
Tarte à l'ananas
Tarte aux pruneaux
Tiramisu
Oeufs
Omelette soufflée au grand marnier
AOC Pomerol
Entrées
Champignons de Paris à la crème
Foie gras au torchon
Foie gras truffé
Truffes en brioche
Truffes
Charcuterie
Boudin noir
Rillettes de canard
Fruits de mer
Buisson d'écrevisses
Poissons
Alose grillée
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Canard sauvage
Caneton rôti à la broche
Chapon à la broche
Chapon farci aux truffes
Coeur d'oie ou de canard aux cèpes
Dinde aux marrons
Filets d'oies fumés
Fricassée de pintade aux pommes
Magret de canard au poivre vert
Oie au four
Pintade aux morilles
Poularde Rossini
Poulet grillé en crapaudine
Volaille rôtie
Gibiers
Bécasse à l'armagnac
Brochette de mauviettes
Cailles rôties
Chevreuil
Civet de lièvre
Civet de marcassin
Cotelettes de chevreuil aux airelles
Faisan au raisin
Faisan braisé aux raisins
Faisan rôti à la Périgourdine
Filet de sanglier Bordelaise
Gibier à poils
Grives aux raisins
Lapin de garenne en civet
Lièvre à la Royale
Lièvre aux cerises
Pâté chaud de bécasses
Perdreaux flambés
Perdreaux rôtis
Pigeonnaux rôtis
Rable de lièvre
Terrine de gibier
Viandes blanches et rouges
Abats
Boeuf mode
Carré d'agneau rôti
Chateaubriand grillé
Cotelettes d'agneau grillées
Curry de mouton
Entrecôte marchand de vin
Entrecôte poêlée à la Lyonnaise
Epaule d'agneau braisée
Filet d'agneau en croûte
Filet de boeuf en croûte
Foie de veau à la Vénitienne
Gigot aux flageolets
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot rôti
Navarin de mouton
Rosbeef
Rôti de porc
Steak au poivre vert sauce brune
Tournedos Rossini
Veau en sauce brune ou blanche
Plats et légumes
Cardons au gratin
Champignons
Filet de boeuf rôti
Filet de boeuf
Goulash
Tian tomates aubergines et courgettes
Tourte aux truffes à la Périgourdine
Venaison
Fromages
Bleu d'Auvergne ( fromage de vache )
Brie de Melun ( fromage de vache d'Ile de France )
Brie
Camembert
Comté ( fromage de vache de Franche-Comté )
Feuilles de Dreux ( fromage de vache Ile de France )
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Langres ( fromage de vache de Champagne )
Pont Lévêque ( fromage de vache de Normandie )
Rochefort
Oeufs
Oeufs brouillés à la truffe
Omelette de courgettes
Omelette truffée aux champignons
AOC Premières COTES DE BORDEAUX
Entrées
Fromage de tête
Fruits de mer
Calamars farcis
Tourteau farci
Desserts
Vacherin
MOULIS EN MEDOC
AOC Montagne SAINT-EMILION
Fruits de mer
Sauté de coquilles Saint Jacques sur moelleux d'endives
Volailles et Lapin
Curry de poulet
Lapin chasseur
Gibiers
Cuissot de sanglier sauce venaison
Gigue de chevreuil marinée et rôtie
Sanglier rôti en filets
Viandes blanches et rouges
Curry de mouton
Ris de veau
Tajine d'agneau aux confits d'oignons
Rognons de veau à la Bordelaise
Fromages
Chaource ( fromage de vache de Champagne )
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
AOC Listrac-MEDOC
Entrées
Foie gras au naturel
Volailles et Lapin
Canard rôti
Cou d'oie farci
Lapin à la moutarde
Poularde en croûte de sel
Viandes blanches et rouges
Boeuf en gelée
Côte de boeuf
Tournedos Béarnaise
Plats proposés pour vos vins
AOC BARSAC
Entrées
Foie gras au naturel
Foie gras au torchon
Foie gras aux figues
Foie gras en brioche
Foie gras en terrine
Foie gras entier
Foie gras mi-cuit
Fruits de mer
Gratin de Saint-Jacques
Poissons
Poisson grillé
Volailles et Lapin
Foie gras de canard mi-cuit
Poularde à la crème
Poulet à l'ail
Volaille rôtie
Plats et légumes
Marrons braisés
Fromages
Fromage de chèvre
Rochefort
Desserts
Bûche aux marrons
Desserts à base de caramel
Desserts
Fruits rafraîchis au marasquin
Pithiviers
Salade de fruits secs et dessert glacé
Tarte aux mûres
Vacherin
AOC Bordeaux ROSE
Entrées
Artichauts à la farigoule
Poissons
Morue à l'aioli
Viandes blanches et rouges
Palette au Sauvignon
Ris de veau aux langoustines
Plats et légumes
Bourride
AOC Cadillac
Entrées
Foie gras au torchon
Poissons
Poissons en sauce
Fromages
Chaource ( fromage de vache de Champagne )
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Rochefort
Desserts
Bûche exotique
Chausson aux pommes
Desserts à base de bananes
Far Breton
Fruits rafraîchis à la Normande
Tarte à l'ananas
Tarte à la rhubarbe
AOC Canon-Fronsac
Charcuterie
Jambon braisé Périgourdine
Poissons
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Canard de barbarie aux olives
Poularde à la Matignon
Gibiers
Biche
Civet de lièvre
Gibier à poils
Gibier
Marcassin
Petits gibiers
Viandes blanches et rouges
Entrecôte aux sarments
Haricot de mouton
Rognons de veau grillés
Viande rôtie grillée
Plats et légumes
Cèpes à la Bordelaise
AOC Crémant de BORDEAUX
Fruits de mer
Crustacés
AOC Côtes de BLAYE
Entrées
Asperges sauce mousseline
Charcuterie
Charcuterie
Fruits de mer
Moules et pommes de terre en salade
Poissons
Carpe au four de Sorges
Plie
Volailles et Lapin
Canard aux navets
Fricassée de lapin
Poulet rôti au citron
Poulet rôti
Rôti de dindonneau
Viandes blanches et rouges
Blanquette de veau
Gésiers
Onglet à l'échalotte
AOC Côtes de BOURG
Entrées
Avocat sauce cocktail
Melon
Soufflé aux foies de volaille
Vol au vent
Charcuterie
Andouillette à la moutarde
Charcuterie
Jambonneau aux épinards
Saucisson
Poissons
Poisson en sauce
Poissons en sauce
Volailles et Lapin
Abattis de dinde aux navets
Canard aux navets
Confit d'oie
Confit de canard
Crépinettes de lapin
Magret de canard grillé
Poularde à la Bourguignonne
Poulet rôti au citron
Poulet rôti
Rôti de dindonneau
Terrine de canard
Volaille rôtie
Gibiers
Cailles
Gibier
Lapin de garenne en civet
Perdreaux rôtis
Terrine de perdreaux
Viandes blanches et rouges
Blanquette de veau
Brochette aux 3 viandes (boeuf, poulet, agneau )
Côte de veau
Epaule d'agneau aux petits légumes
Epaule d'agneau boulangère
Epaule de mouton farcie aux champignons
Epaule de mouton farcie
Filet de porc à l'ananas
Gigot d'agneau
Grenadins de veau braisé
Ragout printanier
Rognons à la moutarde
Rôti
Plats et légumes
Crêpes de pommes de terre
Morilles
Pot au feu
Potée
Risotto à la Milanaise
Salades
Salade de gésiers
Oeufs
Omelette au lard garnie d'asperges
AOC Côtes de CASTILLON
Volailles et Lapin
Volaille en sauce
Gibiers
Gibier à plumes
Gibier
Viandes blanches et rouges
Entrecôte Bordelaise
Navarin d'agneau aux navets nouveaux
Plats et légumes
Choucroute
Gratin Dauphinois
Laruns
Fromages
Brie
Camembert
AOC Haut-MEDOC
Charcuterie
Jambon sauce Madère
Poissons
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Aiguillette de canard
Canars braisé aux petits pois
Canard rôti au four
Caneton rôti à la broche
Chapon à la broche
Chapon rôti
Dinde aux chataignes
Magret de canard au poivre vert
Poule au pot
Poulet sauté chasseur
Rôti de dindonneau
Gibiers
Faisan forestière
Gibier à plumes
Grives en tourte
Lapin de garenne en gibelotte
Marcassin
Ortolans rôtis
Pâté de gibier
Perdreaux rôtis
Pigeon rôti aux cèpes
Pigeonnaux rôtis
Rable de lièvre rôti
Rôti de biche
Viandes blanches et rouges
Baron d'agneau au four
Baron d'agneau aux herbes de provence
Baron d'agneau
Cabri rôti
Carré d'agneau rôti
Civet de boeuf
Côte de boeuf à la Bordelaise
Côte de boeuf grillée
Côte de veau
Cotelettes d'agneau grillées
Entrecôte marchand de vin
Entrecôte grillée Maitre d'Hotel
Epaule d'agneau farcie
Foie de veau à la Vénitienne
Gigot aux flageolets
Gigot de mouton
Gigot rôti
Langue à la diable
Paupiettes de veau
Poitrine d'agneau farcie
Ris de veau
Rognons de veau à la moutarde
Tournedos braisé
Plats et légumes
Boeuf braisé aux carottes
Filet de boeuf rôti
Filet de boeuf truffé
Tomates farcies
Fromages
Sainte Maure ( fromage de chèvre de Touraine )
AOC Lalande de POMEROL
Volailles et Lapin
Poulet rôti
Gibiers
Cotelettes de chevreuil conti
Plats et légumes
Hachis Parmentier
Fromages
Langres ( fromage de vache de Champagne )
AOC Loupiac
Entrées
Melon
Volailles et Lapin
Canard à l'orange
Canard aux pêches
Foie gras de canard ou d'oie
Gibiers
Pie aux poires
Viandes blanches et rouges
Porc au caramel
Ris de veau
Scampis grillés sur lit de nouilles
Plats et légumes
Riz au lait
Fromages
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage à pâte persillée
Gouda ( fromage de vache de France )
Munster ( fromage de vache d'Alsace )
Rochefort
Desserts
Bûche pralinée
Compote de mirabelles
Desserts à base de rhum
Genoise fourrée à la Normande
Glace à la vanille au coulis de framboise
Marquise au chocolat
Merveilles
Mille feuilles
Paris-Brest
Pithiviers
Quatre quarts aux pommes
Salade de fruits
Tarte à la rhubarbe
Tarte aux fraises
Oeufs
Omelette soufflée
Omelette sucrée à la Normande
AOC Margaux
Entrées
Foie gras en terrine
Charcuterie
Jambon sauce Madère
Poissons
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Fricassée de cuisses de canard et navets glacés
Lapin à la Royale
Magret d'oie
Magret de canard au poivre vert
Magret de canard aux figues
Gibiers
Carré de marcassin
Cerf
Chevreuil
Faisan forestière
Gibier à plumes
Gigot de chevreuil
Gigue de chevreuil
Hure de sanglier
Levreau rôti
Perdreaux aux choux
Sanglier rôti en filets
Viandes blanches et rouges
Agneau
Agneau rôti gigot ou épaule
Carbonate de veau
Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau rôti
Chateaubriand béarnaise
Côte de boeuf à la moelle
Côte de boeuf aux cèpes
Cotelettes d'agneau grillées
Epaule d'agneau aux pruneaux et épices
Epaule de mouton farcie et pommes de terre
Filet de boeuf aux cèpes
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot rôti
Navarin d'agneau
Rognons de veau farcis
Tournedos sauce chasseur
Plats et légumes
Daube aux cèpes
Fricassée de cèpes
Paupiettes d'agneau
Fromages
Langres ( fromage de vache de Champagne )
Mont d'Or ( fromage de chèvre du Lyonnais )
Desserts
Tarte aux framboises
Oeufs
Omelette de courgettes
AOC Pauillac
Volailles et Lapin
Poulet sauté Archiduc
Ragout d'oie
Volaille rôtie
Gibiers
Bécasse flambée
Cotelettes de marcassin
Filets rôtis de lièvre
Gibier à poils
Grives en tourte
Lièvre
Perdreaux en casserole
Pigeonnaux rôtis
Rôti de biche
Viandes blanches et rouges
Agneau de lait
Baron d'agneau
Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau
Côte de boeuf à la Bordelaise
Côte de veau en casserolle
Cotelettes d'agneau grillées
Curry de porc
Epaule d'agneau braisée
Epaule d'agneau farcie
Gigot aux flageolets
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau
Gigot de mouton
Gigot rôti
Noix de veau rôtie
Paupiettes de veau
Poitrine d'agneau farcie
Ragout de mouton
Ris de veau poêlé
Ris de veau
Rognons de veau à la moutarde
Rôti de boeuf aux cèpes
Rouelle de veau
Tournedos Rossini
Veau Orloff
Plats et légumes
Cèpes
Risotto aux cèpes
Fromages
Beaufort ( fromage de vache de Savoie )
Brie de Montereau ( fromage de vache du Gatinais )
Edam demi-étuvé ( fromage de vache de France )
Emmenthal ( fromage des Alpes )
Gruyère
Vendome Cendré ( fromage de vache de Touraine )
AOC Premières COTES DE BLAYE
Fruits de mer
Crevettes et bouquets
Poissons
Plie
Viandes blanches et rouges
Gésiers
Grillade de boeuf Marchand de vin
Noix de veau aux guignes Blayaises
Plats et légumes
Farci Paysan
Mouclade
AOC Puisseguin SAINT-EMILION
Volailles et Lapin
Canard aux navets
Lapereau rôti
Fromages
Brie de Meaux ( fromage de vache d'Ile de France )
Brie
Camembert
AOC Saint-EMILION
Entrées
Foie gras
Charcuterie
Boudin noir poêlé
Boudin noir
Jambon sauce Madère
Saucisses fumées
Fruits de mer
Tournedos de homard
Poissons
Anguille au vin rouge
Lamproie à la Bordelaise
Volailles et Lapin
Brochette de coeur de canard
Canard rôti aux pommes
Canard sauvage
Chapon farci aux champignons
Chapon rôti
Civet de lapin
Confit de canard
Coq au vin
Curry de poulet
Lapin à la broche
Lapin chasseur
Pintade rôtie
Poularde demi-deuil
Terrine de canard au poivre vert
Volaille rôtie
Gibiers
Bécasse rotie sur canapé
Cailles farcies
Cailles rôties
Civet de lièvre à la Lyonnaise
Civet de lièvre
Faisan au raisin
Filet de marcassin rôti
Filet mignon de Chevreuil
Gibier à plumes
Grives aux raisins
Grives en tourte
Grives
Jambon de marcassin
Pâté chaud de cailles aux truffes
Pigeons ramiers
Pintadeau aux girolles
Terrine de gibier
Viandes blanches et rouges
Abats
Agneau rôti gigot ou épaule
Boeuf mode
Carré d'agneau aux herbes
Carré d'agneau rôti
Carré de mouton
Chateaubriand béarnaise
Chateaubriand grillé
Coeur de boeuf en matelotte
Croustillants d'agneau au basilic
Curry d'agneau
Epaule d'agneau farcie
Epaule de mouton
Foie de veau
Gigot à la ficelle
Gigot aux flageolets
Gigot d'agneau à la Provençale
Gigot d'ageau aux pommes de terre fondantes
Gogot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau rôti
Gigot de mouton
Gigot froid à la mayonnaise
Navarin d'agneau
Noisettes d'agneau du Sud-Ouest
Palette de porc aux lentilles
Pie de boeuf
Poitrine d'agneau farcie
Ris de veau braisé
Rognons de veau à la moelle
Rognons de veau au cognac
Rognons de veau
Rôti de porc à la bière
Rôti de porc à la Portugaise
Rôti de porc froid
Rôti de porc
Rôti de veau
Sauté d'agneau à l'ancienne
Selle d'agneau à la Provençale
Selle d'agneau aux herbes
Tournedos chasseur
Tournedos Rossini
Tournedos sauce madère
Tripes
Rognons de veau à la Bordelaise
Veau Orloff
Plats et légumes
Brandade de morue
Cèpes
Choucroute
Filet de boeuf
Pot au feu
Sauté ravigote
Tourte aux morilles
Fromages
Bricquebec ( fromage de vache Normand )
Olivet bleu ( fromage de vache de l'Orléanais )
Rollot ( fromage de vache de Picardie )
Rouy
Desserts
Fraises au vin rouge
Page updated
Google Sites
Report abuse