Recettes à base de brocoliS

Pour 4 personnes

• 1 brocoli
• 400g de Penne
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de crème fraiche
• Huile d'olive
• Sel / Poivre

Laver le brocoli et séparer le par petits bouquets

Plonger le brocoli dans l'eau bouillante salée. Le brocoli doit rester ferme.

Une fois cuit, égoutter le.

Dans une poêle, faire revenir 2 gousses d'ail coupée finement dans de l'huile d'olive.

Ajouter le brocoli.

Une fois le brocoli devenu tendre, ajouter la crème fraîche et ecraser le brocoli avec une fourchette de manière à obtenir un genre de purée assez fluide.

Faire cuire ses penne al dente dans de l'eau bouillante.

Égoutter les penne.

Avec la même casserole qui a servi pour la cuisson des pâtes ajouter de l'huile d'olive, mettre au feu moyen.

Ajouter les pâtes dans la casserole, afin qu'elle se colore un tout petit peu (1 min) en mélangeant bien.

Ajouter petit à petit la sauce au brocoli.

C'est prêt, il ne reste plus qu'à servir avec un peu de parmesan.