Disertantes
CARLOS MARIA GORLA
Profesor y Doctor en Historia, Investigador del CONICET
Ex profesor de la Universidad Nacional del Comahue
Autor de "Las carnes patagónicas y fueguinas en el marco de la economía nacional y en relación al contexto de la economía mundial (1930-1957)"
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tema: Las graserías y fábricas de carnes conservadas en la Patagonia y Tierra del Fuego
JOSUE ISAAC BERMAN
Contador Público
Director de la Maestría GECEI de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires
Profesor titular de la USAM - Perito Forense
Síndico de la Corporación Buenos Aires Sur - Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tema: El debate de las carnes
DESIRÉE NAIR CHAURE
Lic. en Relaciones Internacionales
Universidad del Salvador - Buenos Aires
Posgrado: Especialización en Economía y Negocios con Asia Pacífico e India
Universidad Tres de Febrero (UTREF)
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tema : Exportación de Carne vacuna en Asia Pacífico
PABLO ZUBIAURRE
INTENDENTE MUNICIPAL DE LA CIUDAD DE AYACUCHO
Profesor en Historia (Universidad Nacional de Mar del Plata) -
Docente de los niveles Medio y Superior de la Dirección Provincial de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires,
Ex- Director del Museo Histórico Regional de Ayacucho
Ayacucho - Provincia de Buenos Aires
Tema: Los orígenes de la actividad ganadera en la región sudeste de la provincia
FERNANDO GARCIA
Médico Veterinario
Docente - Promotor Rural.
Director del CEPT 28 - Paraje La Unión
General Guido - Provincia de Buenos Aires
Tema: La Educación Rural como promotora de la Producción Ganadera
EDUARDO ALBERTO LAZZARI
Historiador
Fundador y presidente de la Fundación Francisco Salamone
Columnista sobre historia argentina y porteña en los programas de Radio Mitre "Con todo respeto" y Vivamos la vida" y
Micros de Fernet Branca, FM la 2 X 4 " Por la vuelta" y Radio Rivadavia "El sillón de Rivadavia
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tema. Salamone y sus mataderos en la pampa argentina
GUSTAVO JORGE E. HARDT
Agrónomo Nacional
Delegado ante CARBAP de la Asociación Rural Maipú
Vocal Titular de la Asociación Rural Maipú
Maipú - Provincia de Buenos Aires
Tema: La carne vacuna y sus menudencias - Breve cronología de su comercialización en el país
CIPRIANO LAVALLA
Coordinador en Dirección de Cultura Municipal de Ayacucho
Ayacucho - Provincia de Buenos Aires
Tema: Manual del carnicero y mandamientos carníferos-
ARIEL ARELLANO
Guía Turístico San Antonio de Areco
Coordinador de las charlas sobre Usos y Costumbres en el Parque Criollo y Museo Gauchesco Ricardo Güiraldes
San Antonio de Areco - Provincia de Buenos Aires
Tema: El gaucho producto social
MIRTA OTERMIN
Encargada del Museo Municipal de Espigas -Investigadora local
Olavarria- Provincia de Buenos Aires
Tema: Arrieros
TIAGO VIÉGAS
Empresario, roteirista, director e apresentador
Canoas, Rio Grande do Sul, Brazil
Tema: Portal Sul um resgate cultural do gaúcho Brasil, Argentina e Uruguai gaúchismo sem fronteiras
JUAN ANTONIO FALCÓN VÁZQUEZ
Arquitecto
Postgrado en Restauración de Sitios y Monumentos
Docente disertante en varias universidades y centros académicos de la República Mexicana,
investigador independiente en los temas de Patrimonio, Territorio, Identidad y
Participación Ciudadana en la Gestión, activista y promotor de la educación como factor de cambio.
León, Guanajuato, México
Tema: El cuero y su importancia comercial e histórica
UBIRAJARA BUDDIN CRUZ
BIBLIOTECARIO
Cursa la Maestría en "Memoria Social y Patrimonio Cultural"
Universidad Federal de Pelotas -
Río Grande Do Sul - Brasil
Tema: La lejana memoria de la imagen
JORGE ROCHA
Universidad de Federal do Río Grande – FURG
Río Grande (Brasil)
Santa Vitória do Palmar, Brazil
Tema: Turismo Ecuestre Departamento 20 - Frontera Uruguay - Brazil
ADRIANA ORTEA
Arquitecta
Directora Archivo Marca Liebig - Centro para la Conservación y Gestión Cultural del Patrimonio Industrial
Liebig- Entre Ríos
Tema: Historia de la Industria pecuaria como fundamento de atractivos turísticos
GERMÁN SALLENAVE
Historiador
Chascomús - Provincia de Buenos Aires
Tema: "Cuanto valen..."
LUIS ALBERTO CARLOS
Técnico Nacional Superior en Museólogia Histórica
Tasador Consultor Principal del Rubro Objetos Varios – Muebles y Arte
Ex-Profesor de la escuela de tasadores del Banco de la Ciudad de Buenos Aires
Parque de los Patricios - Ciudad de Buenos Aires
Tema: Los mataderos en la Ciudad de Buenos Aires
MARIA DOLORES HERMIDA
Profesora para la enseñanza primaria con especialización en Ciencias naturales y en adultos y adolescentes.
Técnica Superior en Administración y conducción educativa
Secretaria de la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos
Mataderos, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Temas. Historia de Mataderos - Hospital Salaberry, su función social en el barrio de Mataderos
ROMINA PAULA GARCIA
Profesora de enseñanza primaria y preescolar
Especialización en Ciencias Sociales y en Educación del Adulto y el Adolescente
Mataderos - Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tema: Historia de Mataderos - Del frigorífico Lisandro de la Torre al Parque J. B. Alberti
HÉCTOR LUIS PEZZIMENTI
Director del CEITPA - Centro de Estudio e Investigación de la Tarjeta Postal y Fotografía en Argentina
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tema: El gaucho y el paisano a través de las tarjetas postales argentinas de principios del siglo XX