2do Congreso 2012

Se realizó la apertura del II Congreso de Historia y de la Carne y sus derivados en Mataderos en el Salón Dorado de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires con la presencia del Vicepresidente 1º de la Legislatura Porteña Diputado Cristian Ritondo, el Presidente del Mercado de Liniers Dr. Roberto Arancedo, el Presidente del Centro de Consignatarios de Productos de País Sr. Ramón Santamarina y la Sra.Presidente de la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos, Museóloga Zulema Cañas Chaure.

En esta primera jornada se realizó un homenaje al Centenario del Centro de Consignatarios de Productos del País y se le entregó una placa conmemorativa.

Citamos algunos de los trabajos presentados:

APORTES INTERNACIONALES

Prof. Lucila Maria Sgarbi Santos

“Tropeirismo e charqueadas: ligações entre o Rio Grande do Sul/Brasil e a Argentina”

Professora de História, pesquisadora, responsável pelo Arquivo Municipal de Bom Jesus,

idealizadora e organizadora do Seminário Nacional e Encontro do Cone Sul sobre

Tropeirismo-SENATRO artigos publicados em livros e organizadora dos livros da Série Bom

Jesus e o tropeirismo.

Ana María Villella Mozzo

“El ayer y el hoy a través de las cadenas productivas de las industrias cárnica

y vitivinícola en el Uruguay”

Gestora Cultural y Relacionista Pública

Directora del Museo de la uva y el vino del Uruguay.

CONFERENCIA ESPECIAL

“La Industria del Saladero en Patagones”

Dr. Carlos María Gorla

Profesor y Doctor en Historia, Investigador del CONICET

Ex profesor de la Universidad Nacional del Comahue

Autor de "Las carnes patagónicas y fueguinas en el marco de la economía nacional y en

relación al contexto de la economía mundial (1930-1957)"

Aporte de la Provincia de Buenos Aires

“Vivencias de reseros...Maipú, Provincia de Buenos Aires”

Prof. María Amalia Otero – Secretaria

Prof. Fabián Maya – Director

Secretaría de Cultura, Educación y turismo - Municipalidad de Maipú –Buenos Aires

“Ramón Santamarina por Ramón Santamarina”

Escuela Agraria No1 – Ramón Santamarina

Partido de Necochea - Provincia de Buenos Aires

Aporte de la Provincia de Entre Ríos

“Liebig alimenta, continuidad e innovación......”

Arq. Adriana Ortea – Entre Ríos

Directora Archivo marca Liebig, centro para la conservación y gestión cultural del patrimonio

industrial. Miembro TICCIH, Comité Argentino para la Conservación del Patrimonio Industrial. Master

Gestión Cultural, Patrimonio y Turismo (Fundación Ortega y Gasset)

En este encuentro tambien se presentó el libro “I CONGRESO DE HISTORIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS”Con la participación de los autores de los trabajos publicados.

Se realizaron visitas guiadas al Complejo Arquitectónico de la Administración de los Mataderos que alberga al Mercado de Liniers SA y al primer banco de la Nación Argentina del barrio, como a los sitios históricos del Barrio de Mataderos y a los murales "Cuando el Patrimonio se hace pared"-

Se presentaron las siguientes expresiones artísticas relacionadas a nuestra historia:

“TEATRO COMUNITARIO DE MATADEROS”

RES O NO RES

Obra: FUENTEVACUNA – Fragmento

La toma del Frigorífico Lisandro de la Torre contada y cantada a través de los obreros.

Prof. Gustavo Potenzoni

Director

Danzas Folclóricas

Ballet Espíritus de la tierra

Prof. Yolanda Cano

Música Ciudadana

Cuarteto Armando Gresca