2do Congreso 2012
Se realizó la apertura del II Congreso de Historia y de la Carne y sus derivados en Mataderos en el Salón Dorado de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires con la presencia del Vicepresidente 1º de la Legislatura Porteña Diputado Cristian Ritondo, el Presidente del Mercado de Liniers Dr. Roberto Arancedo, el Presidente del Centro de Consignatarios de Productos de País Sr. Ramón Santamarina y la Sra.Presidente de la Asociación Civil Foro de la Memoria de Mataderos, Museóloga Zulema Cañas Chaure.
En esta primera jornada se realizó un homenaje al Centenario del Centro de Consignatarios de Productos del País y se le entregó una placa conmemorativa.
Citamos algunos de los trabajos presentados:
APORTES INTERNACIONALES
Prof. Lucila Maria Sgarbi Santos
“Tropeirismo e charqueadas: ligações entre o Rio Grande do Sul/Brasil e a Argentina”
Professora de História, pesquisadora, responsável pelo Arquivo Municipal de Bom Jesus,
idealizadora e organizadora do Seminário Nacional e Encontro do Cone Sul sobre
Tropeirismo-SENATRO artigos publicados em livros e organizadora dos livros da Série Bom
Jesus e o tropeirismo.
Ana María Villella Mozzo
“El ayer y el hoy a través de las cadenas productivas de las industrias cárnica
y vitivinícola en el Uruguay”
Gestora Cultural y Relacionista Pública
Directora del Museo de la uva y el vino del Uruguay.
CONFERENCIA ESPECIAL
“La Industria del Saladero en Patagones”
Dr. Carlos María Gorla
Profesor y Doctor en Historia, Investigador del CONICET
Ex profesor de la Universidad Nacional del Comahue
Autor de "Las carnes patagónicas y fueguinas en el marco de la economía nacional y en
relación al contexto de la economía mundial (1930-1957)"
Aporte de la Provincia de Buenos Aires
“Vivencias de reseros...Maipú, Provincia de Buenos Aires”
Prof. María Amalia Otero – Secretaria
Prof. Fabián Maya – Director
Secretaría de Cultura, Educación y turismo - Municipalidad de Maipú –Buenos Aires
“Ramón Santamarina por Ramón Santamarina”
Escuela Agraria No1 – Ramón Santamarina
Partido de Necochea - Provincia de Buenos Aires
Aporte de la Provincia de Entre Ríos
“Liebig alimenta, continuidad e innovación......”
Arq. Adriana Ortea – Entre Ríos
Directora Archivo marca Liebig, centro para la conservación y gestión cultural del patrimonio
industrial. Miembro TICCIH, Comité Argentino para la Conservación del Patrimonio Industrial. Master
Gestión Cultural, Patrimonio y Turismo (Fundación Ortega y Gasset)
En este encuentro tambien se presentó el libro “I CONGRESO DE HISTORIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS EN MATADEROS”Con la participación de los autores de los trabajos publicados.
Se realizaron visitas guiadas al Complejo Arquitectónico de la Administración de los Mataderos que alberga al Mercado de Liniers SA y al primer banco de la Nación Argentina del barrio, como a los sitios históricos del Barrio de Mataderos y a los murales "Cuando el Patrimonio se hace pared"-
Se presentaron las siguientes expresiones artísticas relacionadas a nuestra historia:
“TEATRO COMUNITARIO DE MATADEROS”
RES O NO RES
Obra: FUENTEVACUNA – Fragmento
La toma del Frigorífico Lisandro de la Torre contada y cantada a través de los obreros.
Prof. Gustavo Potenzoni
Director
Danzas Folclóricas
Ballet Espíritus de la tierra
Prof. Yolanda Cano
Música Ciudadana
Cuarteto Armando Gresca
Francisco Aller, guitarra, Facundo Bianco, guitarra, Mariano Parodi, guitarra y
Nahuel Ruscio, guitarrón y voz
