Pilvax kávéház

A Pilvax kávéház

A Pilvaxot 1838-ban Privorszky Ferenc nyitotta meg az Úri utcában a mai Pilvax köz sarka helyén Cafe Renaissance néven, és a hely hamarosan a diákok, jurátusok kedvelt tanyája lett. (Persze szívesen látogatták mások is: kereskedők, iparosok, hivatalnokok.) 1842-ben Privorszky kávéslegénye, Pillvax Károly vette át a ház vezetését. Ennélfogva a kávéház eredeti elnevezése: Pillvax Kávéház volt. Az új bérlő nagyon népszerű lett. Renováltatta az épületet, belülre jeles magyarok arcképeit festette. Tartott biliárd- és tekeasztalokat, járatott hazai és külföldi lapokat, és kiváló italokat szolgált fel. A kínálatában szerepelt a fűszeres mokka, ami igazából jóféle kávélikőr volt, amit többnyire ánizzsal, vaníliával és más egyéb fűszerekkel ízesítettek.

Pillvax kávéháza 1844-től lett valójában igazi politikai-irodalmi-művészeti kávéház. Petőfi, Jókai mellett ide járt beszélgetni Vasvári Pál, Vajda János, Vachot Imre. Egyesek annyira sok időt töltöttek itt, hogy egyenesen ide címeztették a leveleiket. Pillvax annyira figyelt a törzsvendégeire, hogy Petőfinek és Jókainak saját dákója volt, amivel szívesen löködték a golyókat a biliárdasztalon. Természetesen hamarosan a rendőrkémek is ideszoktak, és sűrűn jegyzetelték az elhangzott lázító mondatokat. A kávéház néhány berendezési tárgya híressé vált az események sodrásában. Például az egyik biliárdasztal tetejére ugrott fel a pozsonyi ifjúság küldöttje, és onnan kiáltotta szét, hogy Bécsben kitört a forradalom. De híressé vált a márványasztal is, amely a lázas márciusi napokban a "közvélemény asztalává" vált.

A kávéház a forradalmi események hatására nevet változtatott. Piros fatáblán, zölddel árnyalt fehér betűkkel hirdették, hogy ettől kezdve a hely A szabadság csarnoka. Kevesen tudják, hogy a kávéházat 1848-ban már nem Pillvax Károly, hanem Fillinger József üzemeltette, aki gondosan megőrizte elődje kávéházát. A szabadságharc bukása után a Pillvax nevet meg kellett változtatni, és a név említéséért is komoly büntetés járt. Kaffe Herrengase-nak nevezték, és az osztrák rendőrspiclik és hazai besúgók tanyájává vált.

Ezt itták Petőfiék

A kávéházakban nem csak kávét, hanem sok minden más egyebet is felszolgált a kávészolga, vagy kellner. Például a feketekávé mellé lehetett kérni tejfölt (!), tejszínt, ihatták a kávét kapucíner formájában, de kérhettek bele némi alkoholt is. Voltak kávéházak, ahol forralt bort és forró sört is lehetett kapni. Aztán ott van még a puncsok számtalan variációja, az ánizzsal ízesített kávélikőr és az ördögitalként emlegetett krampampuli. Ez utóbbit azért nevezték ördögitalnak, mert ha valaki többet ivott belőle a kelleténél, valóságos ördöggé változott. Az elnevezésből adódóan a század második felétől szokássá vált a krampampulit ördögarcot formázó talpas poharakban kínálni. Az ital misztikumát fokozta, hogy az illatos keveréket meggyújtották, és úgy szolgálták fel. És hogy miből állt ez a népszerű ital, amivel reformkori nagyjaink oly szívesen locsolgatták politizálásban berekedt torkukat?

ogy az ifjú urak fejébe ne szálljon a sok remek ital, a kávéházakban kínáltak süteményeket, házi kuglófot, kalácsot is. Feljegyezték például, hogy a Pilvax ifjúsága nagyon szerette az ún. deák-kenyeret. Voltak olyan kávéházak, ahol tisztességesebb harapnivalót is kínáltak: például virslit, kolbászt.

A Pilvax a XIX. század második felében már nem tudta megőrizni legendás szerepét. És bár 1900-ban emléktábla került ki a falára, az épületet 1911-ben elbontották, tehát az az épület, amit most a Pilvax közben találsz, már nem azonos a híres kávéházzal.

https://torimaskepp.blog.hu/2017/09/05/ezt_ettek_es_ittak_petofiek_a_pilvax_kavehazban