ห้องปฏิบัติการแปรรูปอาหาร
Food Processing
การให้บริการของห้องปฏิบัติการปรุงอาหาร
ให้บริการใช้ห้องปฏิบัติการและเครื่องมือเครื่องจักรต่าง ๆ ในห้อง เช่น เครื่องอบแห้ง เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย เครื่องทำความเย็น เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่ เป็นต้น ให้บริการห้องเย็น 4 องศาเซลเซียส และห้องแช่เยือกแข็ง -20 องศาเซลเซียส
Cooking Laboratory Services
The laboratory offers access to various machinery and tools within the room, including dryers, roller dryers, spray drying equipment, refrigeration units, twin-screw food extruders, etc. Additionally, the facility provides a cold room set at 4 degrees Celsius and a freezer room maintained at -20 degrees Celsius.
แนวปฏิบัติห้องแปรรูปอาหาร
การแต่งกาย ชุดนักศึกษาหรือชุดสุภาพ สวมเสื้อกาวน์หมวกคลุมผม รองเท้าหุ้มส้น
หลังใช้งานต้องทำความสะอาดพื้นที่ที่ใช้งาน อุปกรณ์และเครื่องครัว
หากใช้งานเกินเวลาบ่าย 15.00 น. ต้องนำขยะไปทิ้งที่เก็บขยะลานปาล์มด้วยตนเอง
กรณีอยู่เป็นคนสุดท้ายของห้อง ให้ปิดแก๊ส ไฟฟ้า และน้ำให้เรียบร้อยก่อนออกจากห้อง
Cooking Laboratory Guidelines
Attire: Adhere to the student uniform or wear polite attire. Additionally, wear an apron, hair net, and closed-toe shoes.
Cleanliness: Ensure that the utilized area, kitchen equipment, and utensils are cleaned after use.
Waste Disposal: If usage extends beyond 3:00 p.m., dispose of garbage personally at the designated place.
Safety Measures: If you are the final occupant of the room, please switch off the gas, electricity, and water before departing.
⚙️Tools and Machines (Contact : K. Suttirug)
Drum Dryer
(เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง)
Tray Dryer 1
(ตู้อบลมร้อนแบบถาดหมุน)
Tray Dryer 2
(ตู้อบลมร้อนแบบถาดหมุน)
Spray Dryer
(เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย)
Air Blast Freezer
(เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย)
⚙️Tools and Machines (Contact: K. Parida)
Twin-Screw Extruder
(เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่)
UF/MF Membrane Filter
(เครื่องกรองด้วยเมมเบรน ชนิด UF/MF)
RO/NF Membrane Filter
(เครื่องกรองด้วยเมมเบรน ชนิด RO/NF)
Grinder
(เครื่องบดธัญพืช)
Mixer
(เครื่องบดธัญพืช)
🏭 แผนผังห้องปฏิบัติการแปรรูปอาหาร/Processing Laboratory Floor Plan
Mr. Suttirug Phecharat
นายสุทธิรักษ์ เพชรรัตน์
Professional Level
/ นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ
Tel : 074-286314
Email : sutgiarug.s@psu.ac.th
ดูแลบริหารจัดการห้องทั้งหมด
Mrs. Parida Chansawan
นางปาริดา จันทร์สว่าง
Senior Professional Level
/ นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการพิเศษ
Tel : 074-286314
Email : parida.k@psu.ac.th
ดูแลเครื่องมือ : Twin-screw Extruder, RO/NF Membrane Filter, UF/MF Membrane Filter, Grinder, Mixer
Miss.Kulwanee keapun
นางสาวกุลวานีย์ เกปัน
Lab Assistant / เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ
Tel : 074-286314
Email : kulwanee.k@psu.ac.th
Mrs. Achara pongpiw
นางอัจฉรา ผ่องผิว
Lab Assistant / เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ
Tel : 074-286314
Email : aschara.p@psu.ac.th