เริ่มกันที่ของกินฮ่องกงเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋ หรือ ชาเหลียง (Zha Liang) เมนูอาหารฮ่องกงแท้ ๆ ที่หลายๆ คนที่ยังไม่เคยลองทานอาจจะสงสัยว่ารสชาติมันจะเข้ากันได้อย่างไร  ลักษณะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดแต่ด้านในไม่ได้ใส่ตู้ม ๆ 

มาไล่โก๊ว (Malai Gol) หรือขนมเค้กนึ่งค่ะ เป็นขนมมงคลที่นิยมใช้ไหว้เทพเจ้า ตามเทศกาลมงคลต่าง ๆ และเชื่อว่าเมื่อทานแล้วจะทำให้ชีวิตรุ่งเรื่อง เฟื่องฟู ร่ำรวยเงินทอง ความอร่อยของมาไล่โก๊วอยู่ที่ตัวเค้กจะมีความนุ่มฟู รสหวาน หอมกลิ่นน้ำตาลทรายแดงและเหล้าจีน 

โจ๊ก เป็นอาหารฮ่องกงที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ไม่เพียงแต่คนฮ่องกงจะชอบทานเท่านั้น แต่นักท่องเที่ยวก็ชื่นชอบเป็นอย่างมาก ความโดดเด่นของโจ๊กฮ่องกงคือรสชาติกลมกล่อม จากน้ำซุปต้มกระดูกที่นำไปเคี่ยวกับข้าวจนเข้ากัน เนื้อโจ๊กเนียนละเอียด และมีเครืองให้เลือกหลายอย่าง ทั้ง หมู เลือดหมู 

 อาหารฮ่องกงเมนูขึ้นชื่อที่ใช้ห่านทั้งตัวนำไปหมักกับเครื่องเทศ และซอสสูตรพิเศษหมักไว้ข้ามคืนจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อห่าน แล้วนำไปย่างจนหนังกรอบ เนื้อห่านนุ่ม ไม่เหนียวเสิร์ฟพร้อมขิงดอง น้ำจิ้มซีอิ้วหวาน และน้ำจิ้มบ๊วย 

เสน่ห์ของข้าวอบหม้อดินอยู่ที่กลิ่นหอมของข้าวจากการอบในหม้อดิน และการปรุงใหม่ๆ สด ๆ และอบกันให้เห็นแบบหม้อต่อหม้อ ใส่เครื่องปรุงตามเมนูที่เราต้องการ ยกเสิร์ฟร้อน ๆ รออีก3-5 นาทีค่อยเปิดฝา เติมเครื่องปรุงอย่างน้ำมันงา ซีอิ้วดำ ซอสถั่วเหลือง และพริกไทย จากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ จะทานเลย 

ฮ่องกงที่ไม่ควรพลาด ก็ต้องบอกเลยว่าหมูกรอบฮ่องกงเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เอกลักษณ์ของเมนูนี้คือความบางกรอบของหนัง เนื้อหมูหนาแต่มีรสสัมผัสที่ชุ่ม นุ่มไม่เหนียว ไม่แห้ง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม ต้นหอม และกระเทียม จะทานแต่หมูกรอบล้วนๆ ก็ได้หรือจะสั่งเป็นข้าวหมูกรอบ บะหมี่หมูกรอบก็ฟินทุกเมนู

กลิ่นของเต้าหูจะเหม็นชนิดที่ว่าต้องเบือนหน้าหนี แต่หากได้เปิดใจลองชิมสักครั้งรับลองเลยว่าจะติดใจของกินฮ่องกงเมนูนี้ ส่วนใหญ่จะนำมาปรุงสุกโดยการนึ่ง ย่าง หรือทอดจนเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยซอสต่างๆ อย่าง ซอสหวาน, ซอสฮอยซิน, และซอสพริก ทานพร้อมเครื่องเคียงที่เป็นผักดองหรือผักสดอย่างกะหล่ำปลีและแตงกวา

บะหมี่เนื้อตุ๋น อาหารฮ่องกงที่สายชอบทานเนื้อต้องถูกอกถูกใจ นอกจากเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม น้ำซุปกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศเบาๆ  เนื้อตุ๋นของฮ่องกงยังโดดเด่นมากๆ  เพราะเนื้อตุ๋นของที่นี่คือคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี เน้นส่วนที่อร่อยที่สุดอย่างเนื้อส่วนอก นำมาตุ๋นในซอสสูตรพิเศษ และเครื่องเทศหอมกรุ่น จนได้เนื้อที่เปื่อย นุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวง่ายแบบละลายในปากเลย

หมูแดง เป็นอาหารฮ่องกงยอดนิยมของทั้งนักท่องเที่ยวและชาวฮ่องกงด้วยกันเอง โดยจะสังเกตุเห็นได้ว่ามีร้านหมูแดง หมูกรอบให้เราเลือกอร่อยกันหลายร้านเลยที่เดียว ความอร่อยของหมูแดงที่นี่คือเค้าใช้เหนื้อหมูที่มีมันแทรกนิดๆ  นำไปหมักกับเครื่องเทศ และซอส แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน จึงมีความหอม เนื้อหมูมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง เสิร์ฟมาเป็นชิ้นใหญ่ๆ  ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หมั่นโถว หรือบะหมี่ ตบท้ายด้วยน้ำชาร้อนๆ สักแล้วก็เอ็นจอยสุดๆ แล้วมื้อนี้ 

เมนูนี้เป็นอาหารฮ่องกงอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อมากค่ะ ความโดดเด่นของเมนูนี้คือความกรุบของหนังไก่ที่แม้ว่าจะเคี่ยวจนเปื่อยแล้วก็ยังเคียวกรุบอยู่ เมนูนี้มีสองสูตรค่ะขึ้นอยู่กับการปรุงของแต่ละร้าน บางร้านก็จำขาขาไก่ไปทอดก่อนแล้วค่อยนำมาตุ๋นกับซอสถั่วดำ และเครื่องปรุงจนเปื่อยได้ที่ ส่วนบางร้านก็จะนำไปตุ๋นกับซอสเป๋าฮื้อเลย ทั้งสองแบบอร่อยไม่แพ้กัน ลองทานดูค่ะรับรองจะติดใจ