特色課程

特色課程 - 綠色飲食

何謂特色課程 ?

培養學生具有綠色飲食製作與消費能力，進而影響身邊的人們及具有生態永續經營的正確觀念

*高一【食物學】，導入學生各類健康食材之認識

*高二配合【中餐】.【西餐】.【烘焙】實作課程製作各式綠色飲食

*高三【綠色飲食】課程中將健康食材與飲食製作及生態永續經營概念結合

*重視飲食倫理與感恩

*低碳飲食，支持在地安全食材

*愛護環境，重視土地

綠色飲食選修課程

綠色飲食選修課程－健康餐盒設計競賽

結合本土教育與食農教育概念，特別安排參訪高雄泥岩惡地地質公園，認識高雄在地獨特自然環境資源與特色社區農特產物，透過食農體驗活動及地方社區飲食文化交流，深度了解食物原形產出，以及思考從產地到餐桌之歷程可創性。

能藉由簡單的醃蘿蔔活動，進行低碳飲食。

利用當季在地蔬菜為食材，使用天然的方法保存食物。

學習到如何友善環境的健康生活。

學習到每一種蔬菜都有多樣化的食用料理方法並珍惜大地。

清明節前後採收的深綠色梅子適合製成脆梅

果實變成淡綠色時適合做成紫蘇梅、話梅、茶梅及製作梅酒。

待梅子成熟到變成黃綠色，則可用來釀製梅醋或製作梅子果醬、果汁，完全成熟變紅的梅子