JANTOKIA

Zuekin harremanetan jartzen gara jantoki-zerbitzuari eragiten dioten gorabeherei buruz jaso ditugun kexa eta erreklamazioen harira.

Ikastetxetik, lehenik eta behin, adierazi nahi dugu zuen kezka eta ondoeza guztiz partekatzen ditugula. Badakigu zerbitzuaren kalitatea murriztu egin dela eta ez duela gure ikasleek merezi duten egonkortasuna betetzen.

Ondoren, egoeraren azalpena eta ikastetxe honek hartzen ari den neurriak azaltzen dizkizuegu:

1. Gorabeheren arrazoiak eta langileen kudeaketa

“Plater bakarreko” menuak errepikatzea eta erabilera bakarreko mahai-tresnak erabiltzea Delegazioak lan-bajak betetzeko izan duen ezintasunagatik gertatu da. Zentzu horretan, ikastetxeak sukaldeko langileen hitzarmenean ezarritakoa bete behar du; hitzarmen horrek arautzen du zerbitzua nola egokitu behar den langile nahikorik ez dagoenean zerbitzua bermatzeko.

Argitu nahi dugu ordezkapenen kudeaketa Eusko Jaurlaritzaren ardura esklusiboa dela. Ikastetxetik gure kezka helarazi dugu egoera honen aurrean eta azalpenak eskatu ditugu; jakinarazi digute une honetan ez dagoela zerrendetan langilerik lan-bajak berehala ordezkatzeko.

2. Elikadura-orekari eta zerbitzuari buruz

Guztiz jakitun gara derrigorrezko aldaketa hauek hasieran planifikatutako menuarekiko elikadura-desoreka eragiten dutela; egoera hori sentitzen dugu eta ulertzen dugu kexa arrazoitua eragin dezakeela.

Garrantzitsua da azaltzea gure jantokia “in situ” sukaldea duen jantokia denez, ustekabeko gorabeheren aurrean jarduteko dugun tartea oso mugatua dela. Eguneko menua egokitutako lehengai freskoekin lan egiten dugu, eta ez dugu soberakinik ezta biltegirik ere langile nahikorik ez dagoenean ordezko menu oso bat berehala prestatzeko. Aurreikuspen faltak zaildu egiten du, teknikoki, gorabehera gertatzen den unean elikadura-desoreka zuzentzea.

3. Zuzendaritzak egindako ekintzak eta familien ekimena

Gorabeherak pilatzen ari direla ikusita, eta familiek adierazitako ekimena eta ondoeza kontuan hartuta, zuzendaritzak honako ekintza koordinatu hauek hasi ditu:

• Jantokiko arduradunaren bilera familiekin: bilera bat egin da jarduera-plan bateratu bat zehazteko eta familiek Eusko Jaurlaritzari eskaera formal bat helarazteko, gaur egun gure jantokiari eragiten dioten gabeziak zuzentzeko.

• Barne jakinarazpena eta koordinazioa: ikastetxeak laster Jantoki Batzordea deituko du gai hau lantzeko, eta egoera Ikastetxeko Ordezkaritza Organo Gorenari (OOG) ere helaraziko zaio.

4. Ematen ez den zerbitzuagatik egin beharreko itzulketak

Badakigu “plater bakarreko” egunetan edo langile faltagatik emandako zerbitzua ez dela familiek kontratatutako zerbitzu osoarekin bat etortzen. Eusko Jaurlaritzak itzulketak aurreikusten ditu bakarrik gaur goizean jantokiko arduradunak bidalitako mezuan azaldu zaizkizuen kasuetan.

5. Gure konpromisoa

Gure helburua jantokia osasun eta ongizate gunea izatea da. Ez dugu atseden hartuko zerbitzua erabat normaltasunera itzuli arte. Horregatik, uneoro informatuta mantenduko zaituztegu egiten ari garen kudeaketen edozein aurrerapen edo ebazpenen berri, bai Ausolan enpresarekin bai Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Sailarekin.

Aldez aurretik eskertzen dizuegu zuen pazientzia eta lankidetza, zerbitzua ahalik eta lasterren normaltasunera itzultzeko nahiarekin.

Nos dirigimos a vosotros en relación con las quejas y reclamaciones recibidas respecto a las incidencias que están afectando al servicio de comedor.

Desde el Centro, queremos comenzar manifestando que compartimos plenamente su preocupación y malestar. Somos conscientes de que la calidad del servicio se ha visto mermada y no cumple con la estabilidad que nuestros alumnado merece.

A continuación, detallamos la situación actual y las medidas que este centro está tomando al respecto:

1. Causas de las incidencias y gestión de personal

La reiteración de menús de "plato único" y el uso de cubiertos desechables se ha debido a la imposibilidad por parte de delegación de cubrir las bajas laborales. En este sentido, el centro está obligado a proceder según lo estipulado en el convenio del personal de cocina, que regula cómo debe adaptarse el servicio para garantizar la viabilidad del mismo ante la falta de personal suficiente.

Queremos aclarar que la gestión de las sustituciones es responsabilidad exclusiva del Gobierno Vasco. Desde el centro, hemos trasladado nuestra preocupación por esta situación y hemos pedido explicaciones al respecto; se nos ha confirmado que, en estos momentos, no hay personal disponible en las listas para poder sustituir las bajas de forma inmediata.

2. Sobre el equilibrio nutricional y el servicio

Somos plenamente conscientes de que estas modificaciones forzosas suponen un desequilibrio nutricional respecto al menú original planificado, una situación que lamentamos y que entendemos que es motivo de queja justificada.

Es importante explicar que, al ser un comedor con cocina "in situ", nuestro margen de maniobra es muy limitado ante incidencias imprevistas. Trabajamos con materia prima fresca ajustada al menú del día y no disponemos de excedentes ni de un almacén de suministros que permita improvisar un menú completo alternativo cuando el personal es insuficiente. Esta falta de previsibilidad hace que sea técnicamente muy difícil corregir el desequilibrio nutricional en el momento de la incidencia.

3. Acciones emprendidas por la Dirección e iniciativa de familias

Ante la acumulación de incidencias y recogiendo la iniciativa y el malestar trasladado por las familias, la Dirección ha iniciado las siguientes acciones coordinadas:

• Reunión del responsable del comedor con las familias: Se ha mantenido un encuentro para trazar un plan de actuación conjunto y trasladar una solicitud formal al Gobierno Vasco por parte de las familias, con el fin de corregir las deficiencias que actualmente afectan a nuestro comedor escolar.

• Notificación y coordinación interna: El centro convocará en breve a la Comisión de Comedor para trabajar en este sentido y trasladaremos de igual manera la situación al Órgano Máximo de Representación (OMR) del centro.

4. Devoluciones por servicio no prestado

Somos conscientes de que el servicio prestado en los días de "plato único" o con carencia de personal no se corresponde con el servicio completo contratado por las familias. El Gobierno vasco solo contempla las devoluciones en las casuísticas que se os ha trasladado en un correo de esta mañana por parte del responsable del comedor.

5. Nuestro compromiso

Nuestro objetivo es que el comedor sea un espacio de salud y bienestar. No descansaremos hasta que el servicio recupere la normalidad absoluta. Por ello, les mantendremos puntualmente informados sobre cualquier avance o resolución que se produzca en las gestiones que estamos realizando tanto con la empresa Ausolan como con el Departamento de Educación del Gobierno Vasco.

Agradecemos de antemano su paciencia y colaboración, con el firme deseo de recuperar la normalidad del servicio lo antes posible.