Entre els dies 21 i 22 de maig del 2019, nosaltres, el equip Beta hem estat treballant per tal d'escollir el nostre menú final.

Per començar els nostres tutors ens han compartit un document on estaven tots els plats que vam presentar cada parella del grup. Aquests plats estan marcats per colors: els vermells són els eliminats i no els podem escollir, i els taronges i verds són els que podiem seleccionar pel possible menú.

Tot seguit, ens vam separar en dos grups. Cadascun havia d'escollir un suc, un primer plat, un plat principal i un postre dels plats preseleccionats i crear el seu menú.

Ja triat el menú, vam fer un treball de reçerca basat en els eixos que ens demanen les graelles que teniu a continuació.

MENÚ 1:

Aquest grup ha escollit aquest menú:

1. Gazpatxo
2. Brotxetes de tomàquet Cherry, ous de guatlla, formatge mozzarela i alvocat.
3. Hummus amb crudités
4. Brotxeta de fruita

-A la taula us especifica si els aliments són ecològics, de proximitat i si són sostenibles, la seguretat alimentària en l'elaboració i transport, el preu del plat, la presentació i la proporció en plat Harvard.

Menú 2:

1. Gazpacho

2. Endivies amb tomàquet, alvocat i pipes.

3.Mini hamburgueses amb tomaquet, enciam i formatge

4.Prèsec natural fercit de gerds

-A la taula us especifica si els aliments són ecològics, de proximitat i si són sostenibles, la seguretat alimentària en l'elaboració i transport, el preu del plat, la presentació i la proporció en plat Harvard.