In Italia dal 13 Dicembre 2014 chi vende cibi o bevande nell'UE è obbligata a rispettare le norme del regolamento (UE)1169/2011, ovvero deve fornire informazioni essenziali per consentire ai consumatori di compiere scelte consapevoli in relazione agli alimenti che consumano. 

Le informazioni devono essere chiare, facilmente visibili e non fuorvianti.

Quali informazioni è necessario che vengano indicate?

• la denominazione dell'alimento

• l'elenco degli ingredienti

• la quantità di alcuni ingredienti

• informazione su allergeni

• il paese d'origine

• la data di scadenza

• la quantità netta

• le modalità di conservazione

• la dichiarazione nutrizionale

• il nome e l'indirizzo dell'operatore del settore alimentare con sede nell'UE o dell'importatore

Per affrontare la problematica legata all’etichettatura nutrizionale, prevista dal Regolamento (UE) 1169/2011 sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, attualmente in discussione anche in ambito Codex alimentarius (Commissione istituita nel 1963 dalla FAO e dall'Organizzazione mondiale della sanità), l’Italia ha elaborato lo schema denominato Nastriforme Battery che permette di rappresentare graficamente in etichetta, la percentuale assunta di energia e nutrienti rispetto alla porzione di consumo consigliata dell’alimento. 

Il regolamento CE 1924/2006 stabilisce le regole di utilizzo delle indicazioni nutrizionali e di salute che possono e devono essere scritte sulle etichette.

Tutto questo al fine di avere giuste informazioni sul cibo da noi scelto quindi fare migliori scelte per la nostra alimentazione quotidiana.

COSA SONO I CLAIMS?

Tra le informazioni facoltative che possono essere presenti vi sono le indicazioni nutrizionali e salutistiche, i cosiddetti “claims” (es. “a ridotto contenuto calorico”, “a basso contenuto di sale”, “fonte di fibre”, etc.)

Tutti i claims sono racchiusi in un sito (Nutrition and Health Claims).

Le aziende possono fare richiesta di aggiungere nuovi claims all'elenco.

COSA SONO I DESCRITTORI GENERICI?

I descrittori generici sulle etichette alimentari sono termini usati per indicare la natura o la categoria generale di un alimento senza riferirsi a uno specifico marchio o nome commerciale. Questi termini sono comunemente utilizzati e facilmente riconosciuti dai consumatori per identificare un certo tipo di prodotto (es. latte, pane, formaggio, ecc.)

I descrittori generici non sono marchi registrati e possono essere usati da qualsiasi produttore, purché il prodotto corrisponda effettivamente alla descrizione. Secondo la normativa europea sull’etichettatura alimentare (Regolamento UE n. 1169/2011), i descrittori generici possono essere utilizzati senza obbligo di ulteriori spiegazioni se sono ampiamente compresi dal consumatore medio.