第一單元

1-1 飲食萬花筒 (補充影音)

1-2 健康購物車

「TQF驗證標章」TOTAL  QUALITY  FOOD

• 手比OK的微笑標章就是「TQF驗證標章」TOTAL  QUALITY  FOOD

•  經過了很嚴謹的管理，被驗證為「台灣優良食品」

•  食品企業在製造這些食品的時候，嚴格把關每一個流程、每一項步驟，做好環境、器具、食材、人員的衛生、安全及品質管理；

• 產品製作完成後，一定會在離開工廠前，以及到通路販售時，對產品進行抽驗，全部都合格之後才能通過TQF驗證，代表食品兼具安全及品質。

• 通過TQF驗證的產品共有28類，其中飲料、乳品、麵條、罐頭等較多

健康食品小綠人認證標章

• 經過實驗認證具有功效性的保健食品才能取得小綠人標章

• 健康食品這個詞是具有法律意義的，表示這個食品具有保健功效

• 須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品。

• 它與保健食品最大的區隔性就是，保健食品是一般食品，是作為營養補充使用，兩者是不相同的。 

PLU CODE(水果標籤)  Price look-up codes

• 使零售業容易庫存管理與商品銷售的號碼

• 以四位數號碼為主，目前範圍3000-4999。

• 可查詢產地其生產方式

• 以 PLU 碼來判別農產品類型與品種，可避免認知上的落差。

• IFPS 是專門統管PLU碼的審核單位。將原來四位數的 PLU 碼，發展出五位數

• 開頭若為 9 即有機種植農產品，

• 若為 8 即 GMO 經基因改造農產品

• 若為 4 即 傳統種植，可能使用農藥、肥料

農委會推動學校午餐採用「三章一Q」食材～

1.CAS臺灣優良農產品

• 國產農產品及其加工品最高品質的代表標章

• 衛生安全、品質規格、包裝標示都要符合規定才行

2.產銷履歷農產品(TAP) 

• 讓蔬果有了自己的「身分證」

• 掃描產銷履歷標章上的QR code或輸入追溯碼，就可以在「產銷履歷農產品資訊網」看到農產品的的生產者、驗證機構、產地、生產紀錄

3.有機農產品

• 臺灣有機農產品

• 不使用化肥、化學農藥及食品添加物

• 生產過程親和自然的友善食材

Q: 臺灣農產品生產追溯的QR Code

• 可以查詢生產者資訊，知道農產品從哪裡來