EL BOLETÍN DE LA FUNDACIÓN ÉTMOR PUBLICA EL REPORTAJE DE EL PAÍS SOBRE EL ACEITE ÉTICO, PROMOVIDO POR LA CÁTEDRA "ADELA CORTINA" DEL CENTRO UNIVERSITARIO

El Boletín de la Fundación ÉTNOR para la Etica de los Negocios y las Organizaciones, ha publicado en su Boletín nº 705 el reportaje que el diario EL PAÍS publicó el pasado 18 de diciembre de 2021 sobre el aceite ético promovido por la Cátedra de Ética "Adela Cortina" del Centro Universitario SAFA . Agradecemos la iniciativa y confiamos en que contribuirá a una mayor difusión y repercusión en personas e instituciones especialmente comprometidas con la ética, con la responsabilidad social y con el futuro de los aceite de oliva.

PALABRAS DE ADELA CORTINA EN LAS JORNADAS: "ACEITE ÉTICO. EL FUTURO DE LOS ACEITES DE OLIVA"

ACEITE ÉTICO Y EMPRESA CIUDADANA

Ante todo, vaya por delante mi más cordial agradecimiento a los organizadores de este acto por permitirme acompañar a todos ustedes con unas breves palabras, que no pretenden sino responder a una sencilla cuestión: ¿pero es que el aceite puede ser ético o puede ser inmoral?; ¿”ético/no ético” no son adjetivos para calificar a las personas o a sus conductas, pero no a los productos?

Pues sí, evidentemente, en principio son las personas y sus conductas las que pueden ser éticas. Pero también es verdad que el aceite algo tiene que ver con la ética porque, cuando es bueno, como ocurre con el de Jaén, tiene efectos muy beneficiosos para las personas en su vida diaria. Enriquece la comida, el desayuno, la cena, los pinchos y un largo etcétera; además de ser nutritivo y reconfortante. Podemos decir que ya en ese sentido el aceite se relaciona con la ética, porque beneficia, porque ayuda a llevar una vida mejor. Por eso es importante que se produzca y que se comercialice lo más posible, que se difunda, para que disfrute de él el mayor número de personas a lo largo y ancho del mundo. Como también es necesario idear modos para que llegue a quienes no tienen recursos para comprarlo, porque los productos que son “felicitantes”, que contribuyen a la felicidad, deberían llegar a todas las personas: felicidad y justicia son las dos caras de la moneda de la ética.

Y entramos entonces en la cuestión de la justicia, que debe responder a la pregunta: ¿cómo se produce el aceite desde el punto de partida, en el campo, pasando después a los procesos a los que se somete y llegando más tarde a la comercialización y el acceso al público? En este punto hay ya muchas respuestas positivas y razones para la esperanza en un buen futuro.

Afortunadamente, en el funcionamiento del mundo empresarial hemos ido dando pasos al menos desde los años 70 del siglo XX que van en la línea de intentar producir el aceite de una forma ética, como ocurre con los restantes productos. Las empresas, sean convencionales o cooperativas, pueden recurrir a una gran cantidad de caminos ya trazados para ser empresas ciudadanas. Pueden optar por la Responsabilidad Social Empresarial, por la economía del bien común, por el valor compartido, o por la economía cívica para ganarse el nombre de “empresas ciudadanas”; ese tipo de empresas que no piensan su tarea sólo desde sí mismas, desde su beneficio, sino teniendo también en cuenta qué es lo que puede necesitar el contexto, qué es lo que puede precisar su entorno, cómo jugar a juegos de suma positiva, en que ganen todos. La empresa que piensa en beneficiar a todos los afectados por su actividad, genera aliados, amigos y no adversarios. Por eso la sociedad la siente como parte suya, como una ciudadana más, la considera como “una de las nuestras”.

Por eso se dice cada vez más que hace unos años optar por la ética era una ventaja competitiva para la empresa que actuara éticamente, le abría puertas. Pero actualmente hemos ido más allá y podemos decir que a la empresa que no actúe éticamente se le cerrarán puertas, porque las gentes querrán acercarse a las empresas éticas. En nuestro caso, consumir aceite ético.

Porque esto es lo que significa, a fin de cuentas, que el aceite es ético: que es bueno por sí mismo, y que cuando se produce con justicia, beneficia al conjunto de la sociedad. Un conjunto que en los tiempos que corren, en un mundo que es ya global, alcanza a todos los confines de la tierra. La empresa ciudadana tiene por comunidad el mundo.

En esa producción ética nos jugamos el futuro.

¡Buena jornada y un muy cordial saludo!

Adela Cortina

impulso del Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético EN LA UJA

Profesorado de la Universidad de Jaén se ha sumado e impulsa el Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético, constituido en el marco del proyecto 'Sensibilización para la Interculturalidad y el Compromiso Solidario en la UJA', del que forman parte también empresariado y especialistas del sector oleícola.

Hasta el momento, las personas que componen este grupo son los profesores de la Universidad de Jaén Alba de la Cruz Redondo, Santiago Jaén Milla y Concepción Martínez Alcalá; los profesores del Centro Universitario SAFA de Úbeda miembros de la Cátedra de Ética y de Responsabilidad Social ‘Adela Cortina’ Antonio Almagro García, Soledad de la Blanca de la Paz y José Luis Soto Soto; empresariado y representantes de cooperativas y consultoría del sector oleícola como Santiago Bañón Novel, Juan Vilar Hernández, Antonio Berlanga Martínez, Francisco de la Blanca de la Paz, Antonia María Mateo Cosano, Adoración Molina Extremera, Fernando Soto Soto y Francisco Vañó Cañadas; la representante de SECOT Manuela Mora López y de la empresa Sol Galaxy, dedicada a la creación de tecnología para la digitalización de procedimientos, Salvador García García y Luis García Millán.

Los objetivos del Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético son varios: en primer lugar, visibilizar las buenas prácticas en relación con la ética y la responsabilidad social dentro del sector; en segundo lugar, definir lo que se entiende por aceite ético sirviéndose de la ‘Matriz de la Economía del Bien Común 5.0’, que destaca como valores fundamentales la dignidad humana, la solidaridad y justicia, la sostenibilidad medioambiental y la transparencia y participación democrática; en tercer lugar, promover el aceite ético como una forma de garantizar la sostenibilidad del olivar como cultivo social.

Desde el Grupo Motor se indica que un aceite ético es el que más contribuye al bien común y esto tiene que ver con los valores de la ‘Matriz de la Economía del Bien Común 5.0’, una herramienta creada por la llamada economía del bien común que defiende que aquellas empresas que más contribuyen al bien común deben contar con el apoyo de los consumidores, trabajadores, proveedores, administraciones, en definitiva de la sociedad en general, puesto que de no ser así se estaría favoreciendo a las empresas que tienen como principales y únicos objetivos el incremento de beneficios y la competitividad como forma de conseguirlo.

Por el momento, este grupo centrará su trabajo en los dos primeros objetivos. Posteriormente, abordará la estrategia para la promoción del aceite ético. En este sentido, desde el grupo se indica que en la ‘Matriz de la Economía del Bien Común 5.0’ se define un proceso, con unos indicadores que ayudan a caminar en una dirección. Así, destacan que se trata de avanzar y de facilitar herramientas al empresariado interesado en el proyecto, un avance que no parte de cero puesto que ya se están teniendo buenas prácticas que pretende recoger y visibilizar para que cada vez sean más las partes que se sumen a esta iniciativa.

El Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético mantuvo el pasado viernes 31 de enero una reunión en el Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén, para reflexionar sobre las características de un aceite ético. En este sentido, el grupo seguirá reuniéndose a lo largo de 4 meses, en concreto la próxima reunión tendrá lugar el 21 de febrero, constituyendo un espacio de debate y de búsqueda de los principios y las concreciones que hacen de las explotaciones olivareras una forma de comprometerse con el bien común.

JORNADAS DE SOLIDARIDAD EN LA UJA

AULA FE-CULTURA 2018-2019

• La edición XIX del "Aula FE-CULTURA" desarrollará en el curso 2018-2019 el tema "Universidad, justicia y responsabilidad social". La primera de las tres conferencias coloquio, con el título "LIDERAR ES EDUCAR", tendrá lugar el día 20 de noviembre de 2018 a las 19:30 horas en el Aula Magna del Centro Universitario de la mano de don Juan José Almagro García, abogado y doctor en Ciencias del Trabajo. Las dos conferencia restantes, a celebrar en los meses de febrero y abril de 2019, se anunciarán oportunamente y tendrán por título "CENTRO UNIVERSITARIO SAFA: 75 AÑOS EDUCANDO EN LA JUSTICIA Y EL LA RESPONSABILIDAD SOCIAL" y "BUENAS PRÁCTICAS EN EDUCACIÓN PARA LA JUSTICIA Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL".

• Continuando con la programación de la XIX edición del "Aula FE-CULTURA, el próximo día 19 de febrero se desarrollará la conferencia coloquio: "CENTRO UNIVERSITARIO SAFA: 75 AÑOS EDUCANDO EN LA JUSTICIA Y EL LA RESPONSABILIDAD SOCIAL", siendo el ponente don Antonio Almagro García, doctor en Historia y profesor del Centro Universitario SAFA. Como siempre comenzará a las 19:30 horas en el Aula Magna del Centro Universitario.

• Como final de la XIX edición del Aula FE-CULTURA, el próximo dia 9 de abril se desarrollará la conferencia coloquio: "BUENAS PRÁCTICAS EN EDUCACIÓN PARA LA JUSTICIA Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL", siendo los ponentes doña Soledad de la Blanca, doña Paz Peña y don José Luis Soto, profesores del Centro Universitario. Como es habitual comenzará a las 19:30 horas en el Aula Magna del Centro Universitario.