NOTICIAS / COMUNICACIONES

LIBROS

Los interesados en alguno o algunos de los libros expuestos en la vitrina bibliográfica de la Cátedra de Ética, pueden ponerse en contacto con el profesor Antonio Almagro.

EL BOLETÍN DE LA FUNDACIÓN ÉTMOR PUBLICA EL REPORTAJE DE EL PAÍS SOBRE EL ACEITE ÉTICO, PROMOVIDO POR LA CÁTEDRA "ADELA CORTINA" DEL CENTRO UNIVERSITARIO

El Boletín de la Fundación ÉTNOR para la Etica de los Negocios y las Organizaciones, ha publicado en su Boletín nº 705 el reportaje que el diario EL PAÍS publicó el pasado 18 de diciembre de 2021 sobre el aceite ético promovido por la Cátedra de Ética "Adela Cortina" del Centro Universitario SAFA . Agradecemos la iniciativa y confiamos en que contribuirá a una mayor difusión y repercusión en personas e instituciones especialmente comprometidas con la ética, con la responsabilidad social y con el futuro de los aceite de oliva.

FUTUROS MAESTROS TRAZAN EL CAMINO PARA ELABORAR UN ACEITE ÉTICO EN LA PROVINCIA DE JAÉN

EL PÁIS (DIGITAL), 18 DE DICIEMBRE DE 2021

Texto: GINÉS DONAIRE

Lidia González, alumna de cuarto curso del grado de Educación Primaria, ha trasladado esta semana sus clases hasta una finca olivarera de Úbeda (Jaén). Allí, junto a sus compañeros Juan Jesús Vargas, Lurdes Marín, María del Mar Serrano y María Isabel Ruiz, ha compartido experiencias con los inmigrantes subsaharianos que cada año acuden a recoger la aceituna. “Lo que más impacta es la dureza del trabajo y el desarraigo que sufren estos temporeros”, señala González, que conoce bien, por tradición familiar, el modo de vida del sector oleícola, casi un monocultivo en la provincia de Jaén, con 66 millones de olivos.

La clase práctica en pleno tajo aceitunero ha recuperado de alguna manera el espíritu con el que, hace varios cursos, nació la Cátedra de Ética y Responsabilidad Social en el centro universitario en el que estudian, el SAFA de Úbeda, adscrito a la Universidad de Jaén. Lo hizo abordando la problemática de la acogida de la población migrante que cada año llega a la campaña de recolección de la aceituna en Andalucía. “Hemos hecho propuestas para mejorar el alojamiento y las condiciones sociolaborales de esta población intentando implicar a los empresarios”, subraya José Luis Soto, profesor de Ética y miembro de esta cátedra. En el centro, perteneciente a la Compañía de Jesús, estudian varias especialidades de Magisterio cerca de 500 alumnos y dan clase una treintena de profesores.

La cátedra está inspirada en la llamada economía del bien común, un modelo alumbrado por el austriaco Christian Felber, según el cual existe un sistema alternativo al capitalismo y al comunismo basado en la cooperación y con el objetivo principal de maximizar el bienestar de la sociedad. “Buscamos la formación de las cuatro C: ciudadanos conscientes, competentes, comprensivos y comprometidos con su entorno y con una sociedad justa”, asegura Antonio Almagro, director de la cátedra, que este año ha dado un paso adelante creando el grupo de trabajo sobre Aceite ético: el futuro de los aceites de oliva.

Preguntas como qué se entiende por aceite ético, qué pasos hay que dar para obtener un sello de calidad ética para el aceite o si tienen futuro los aceites de oliva no éticos son algunas de las que surgen en este proceso de reflexión sobre las buenas prácticas dentro del potente sector oleícola español. “Ese tipo de empresas que no piensan su tarea sólo desde sí mismas, desde su beneficio, sino teniendo también en cuenta qué es lo que puede necesitar el contexto, qué es lo que puede precisar su entorno, en que ganen todos, la empresa que piensa en beneficiar a todos los afectados por su actividad, genera aliados, amigos y no adversarios y la sociedad la siente como parte suya, como una ciudadana más”, reflexionar la filósofa Adela Cortina, que da nombre a la cátedra del centro ubetense.

¿Y qué sería entonces el aceite ético? “El que es bueno por sí mismo, y que cuando se produce con justicia, beneficia al conjunto de la sociedad. Un conjunto que en los tiempos que corren, en un mundo que es ya global, alcanza a todos los confines de la tierra. Podemos decir que a la empresa que no actúe éticamente se le cerrarán puertas”, concluye la catedrática emérita de Ética de la Universidad de Valencia.

Del terreno en las fincas olivareras a la reflexión, la cátedra, que nació con el apoyo de la universidad jienense y, de modo especial, de los profesores Concepción Martínez y Santiago Jaén, intenta además completar el camino llevando sus propuestas de vuelta a la sociedad, intentando implicar a los agentes sociales y las empresas para que incorporen sus orientaciones a sus prácticas cotidianas. Con herramientas como el manual del bien común 5.0, que recoge como aspectos esenciales para lograr esos fines la dignidad humana, la solidaridad y justicia, sostenibilidad medioambiental, transparencia y participación democrática. Así, el aceite ético necesitaría algo más que un sello ecológico. “De lo que se trata es que todos esos principios estén contemplados en los procesos de producción y comercialización del aceite de oliva, incluyendo las prácticas laborales; lo ético y lo ecológico no tienen que ir a contracorriente de lo que es rentable desde un punto de vista empresarial”, aclara el profesor José Luis Soto.

De momento, todavía son pocos los empresarios que se dan por aludidos. Algunas excepciones vienen de la mano de diversas aceiteras de la Subbética cordobesa o la firma Aceites Vallejo, de Torredonjimeno (Jaén), que ya disponen de un distintivo que acredita su apuesta por la seguridad e inocuidad alimentaria, la gestión de la calidad y el cuidado al medio ambiente como pilares fundamentales en su gestión. “El objetivo final es que la mayor parte de las empresas oleícolas puedan contar con un sello de calidad del bien común totalmente homologado”, remarca Soto. “Al final se logra el efecto mariposa, es decir, que las pequeñas cosas que hacemos generen un efecto y una gran repercusión en una comunidad o en un sector económico”.

De este modo, lo que empezó siendo un foro de reflexión sobre la habitabilidad de los temporeros que llegan a la campaña de la aceituna se ha convertido en una plataforma de conocimiento para alumnos y profesores sobre la ética y la responsabilidad social, algo que para la filósofa Adela Cortina “es una garantía de supervivencia para las empresas”.

Fotografía: JOSÉ MANUEL PEDROSA

CONFERENCIA DE LA XX EDICIÓN DEL AULA FE-CULTURA

EL TEXTO DE LA CONFERENCIA PUEDE VERSE EN EL APARTADO: TEXTO DE LAS CONFERENCIAS

PALABRAS DE ADELA CORTINA EN LAS JORNADAS: "ACEITE ÉTICO. EL FUTURO DE LOS ACEITES DE OLIVA"

ACEITE ÉTICO Y EMPRESA CIUDADANA

Ante todo, vaya por delante mi más cordial agradecimiento a los organizadores de este acto por permitirme acompañar a todos ustedes con unas breves palabras, que no pretenden sino responder a una sencilla cuestión: ¿pero es que el aceite puede ser ético o puede ser inmoral?; ¿”ético/no ético” no son adjetivos para calificar a las personas o a sus conductas, pero no a los productos?

Pues sí, evidentemente, en principio son las personas y sus conductas las que pueden ser éticas. Pero también es verdad que el aceite algo tiene que ver con la ética porque, cuando es bueno, como ocurre con el de Jaén, tiene efectos muy beneficiosos para las personas en su vida diaria. Enriquece la comida, el desayuno, la cena, los pinchos y un largo etcétera; además de ser nutritivo y reconfortante. Podemos decir que ya en ese sentido el aceite se relaciona con la ética, porque beneficia, porque ayuda a llevar una vida mejor. Por eso es importante que se produzca y que se comercialice lo más posible, que se difunda, para que disfrute de él el mayor número de personas a lo largo y ancho del mundo. Como también es necesario idear modos para que llegue a quienes no tienen recursos para comprarlo, porque los productos que son “felicitantes”, que contribuyen a la felicidad, deberían llegar a todas las personas: felicidad y justicia son las dos caras de la moneda de la ética.

Y entramos entonces en la cuestión de la justicia, que debe responder a la pregunta: ¿cómo se produce el aceite desde el punto de partida, en el campo, pasando después a los procesos a los que se somete y llegando más tarde a la comercialización y el acceso al público? En este punto hay ya muchas respuestas positivas y razones para la esperanza en un buen futuro.

Afortunadamente, en el funcionamiento del mundo empresarial hemos ido dando pasos al menos desde los años 70 del siglo XX que van en la línea de intentar producir el aceite de una forma ética, como ocurre con los restantes productos. Las empresas, sean convencionales o cooperativas, pueden recurrir a una gran cantidad de caminos ya trazados para ser empresas ciudadanas. Pueden optar por la Responsabilidad Social Empresarial, por la economía del bien común, por el valor compartido, o por la economía cívica para ganarse el nombre de “empresas ciudadanas”; ese tipo de empresas que no piensan su tarea sólo desde sí mismas, desde su beneficio, sino teniendo también en cuenta qué es lo que puede necesitar el contexto, qué es lo que puede precisar su entorno, cómo jugar a juegos de suma positiva, en que ganen todos. La empresa que piensa en beneficiar a todos los afectados por su actividad, genera aliados, amigos y no adversarios. Por eso la sociedad la siente como parte suya, como una ciudadana más, la considera como “una de las nuestras”.

Por eso se dice cada vez más que hace unos años optar por la ética era una ventaja competitiva para la empresa que actuara éticamente, le abría puertas. Pero actualmente hemos ido más allá y podemos decir que a la empresa que no actúe éticamente se le cerrarán puertas, porque las gentes querrán acercarse a las empresas éticas. En nuestro caso, consumir aceite ético.

Porque esto es lo que significa, a fin de cuentas, que el aceite es ético: que es bueno por sí mismo, y que cuando se produce con justicia, beneficia al conjunto de la sociedad. Un conjunto que en los tiempos que corren, en un mundo que es ya global, alcanza a todos los confines de la tierra. La empresa ciudadana tiene por comunidad el mundo.

En esa producción ética nos jugamos el futuro.

¡Buena jornada y un muy cordial saludo!

Adela Cortina

JORNADA SOBRE ACEITE ÉTICO

El próximo 18 de octubre de 2021, organizado por la Cátedra de Ética «Adela Cortina», se celebrará en el Aula Magna del Centro Universitario SAFA una Jornada-Encuentro sobre el futuro de los aceites de oliva y el aceite ético. Se trata de una convocatoria abierta. Invitamos a todos los interesados en el tema.

PRESENTACIÓN DE UN NUEVO LIBRO DE JUAN JOSÉ ALMAGRO, MIEMBRO DEL CONSEJO ASESOR DE LA CÁTEDRA «ADELA CORTINA»

ÚBEDA, 11 DE SEPTIEMBRE DE 2020

Tiempos de incertidumbre es el título del nuevo libro del ubetense Juan José Almagro, quien ha recopilado una serie de artículos, escritos en su mayoría durante el pasado confinamiento, que propician la reflexión de los hechos acontecidos desde mayo de 2019 hasta junio de 2020. Su pretensión no es arrojar luz, pero sí que cada cual encienda su propia bombilla para ver lo que le rodea y así poder mirar a un lado y a otro antes de cruzar la peligrosa calle por la que circulan los kamikazes de la verdad absoluta.

Y como a este ilustre e ilustrado ubetense el cuerpo siempre le pide volver a la ciudad que le vio nacer y de la que es uno de sus grandes embajadores, decidió presentar su trabajo en Úbeda, en un sencillo acto que reunió a un buen número de amigos. Por gentileza de Pablo Tito, tuvo lugar en el nuevo espacio expositivo del Museo de Alfarería 'Paco Tito-Memoria de lo cotidiano', situado en la calle Valencia. Una sala llamada 'Isabel', en homenaje a quien es a la vez esposa de Paco y madre de Pablo (y apoyo de ambos), pensada además para acoger este tipo de citas culturales y que se estrenó en estas lides con el trabajo de Juan José Almagro, gran amigo de la casa.

Otro buen amigo, el ubetense de adopción Andrea Pezzini, se encargó de la introducción, definiendo al autor como un hombre cabal, honesto y crítico, especialmente con los políticos y con la mala gestión de los recursos públicos. Ensalzó igualmente su libertad, pues «no le debe nada a nadie», y también su capacidad autocrítica. «Es uno de esos hombres ilustres que marcan la diferencia en este mundo», dijo.

Juan José Almagro es una persona cabal en 'todos los sentidos'. Porque tiene vista para analizar lo que nos rodea, tacto para exponer lo que incomoda, gusto para presentar sus argumentos, oído para atender a quien discrepa y olfato para saber con quién no merece la pena perder el tiempo. Y le añadiría dos sentidos más, tan importantes como los cinco anteriores: sentido común y sentido crítico.

Da buena cuenta e todo ello en 'Tiempos de incertidumbre' (Didacbook) a través de textos siempre certeros, que invitan a pensar, a detenerse un momento frente a la realidad y a sacar conclusiones, pero con una clara vocación de sumar y con ello multiplicar en estos momentos en los que parece primar más lo de restar y dividir. Almagro no se va por las ramas, ni siquiera por esos cerros de Úbeda en los que se hunden tan profundamente sus raíces, y va al grano, logrando condensar mucha verdad en pocas palabras, con la perspectiva que dan las experiencias.

Los artículos además van datados para que puedan contextualizarse con facilidad. Dan forma así a un libro ágil por su estructura que permite no seguir un orden (ni si quiera una continuidad) en su lectura. Durante el acto, el autor invitó a escuchar a los sabios y a trabajar en «modo olivar: dando frutos sin ostentación de flores». «Solo desde el esfuerzo, el trabajo y la decencia se pueden hacer cosas», añadió. (Diario IDEAL).

PRESENTACIÓN DE LA HISTORIA DEL CENTRO UNIVERSITARIO

EL AYUNTAMIENTO DE ÚBEDA RECONOCE AL CENTRO UNIVERSITARIO SAFA COMO ENTIDAD EJEMPLAR DE LA CIUDAD

impulso del Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético EN LA UJA

Profesorado de la Universidad de Jaén se ha sumado e impulsa el Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético, constituido en el marco del proyecto 'Sensibilización para la Interculturalidad y el Compromiso Solidario en la UJA', del que forman parte también empresariado y especialistas del sector oleícola.

Hasta el momento, las personas que componen este grupo son los profesores de la Universidad de Jaén Alba de la Cruz Redondo, Santiago Jaén Milla y Concepción Martínez Alcalá; los profesores del Centro Universitario SAFA de Úbeda miembros de la Cátedra de Ética y de Responsabilidad Social ‘Adela Cortina’ Antonio Almagro García, Soledad de la Blanca de la Paz y José Luis Soto Soto; empresariado y representantes de cooperativas y consultoría del sector oleícola como Santiago Bañón Novel, Juan Vilar Hernández, Antonio Berlanga Martínez, Francisco de la Blanca de la Paz, Antonia María Mateo Cosano, Adoración Molina Extremera, Fernando Soto Soto y Francisco Vañó Cañadas; la representante de SECOT Manuela Mora López y de la empresa Sol Galaxy, dedicada a la creación de tecnología para la digitalización de procedimientos, Salvador García García y Luis García Millán.

Los objetivos del Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético son varios: en primer lugar, visibilizar las buenas prácticas en relación con la ética y la responsabilidad social dentro del sector; en segundo lugar, definir lo que se entiende por aceite ético sirviéndose de la ‘Matriz de la Economía del Bien Común 5.0’, que destaca como valores fundamentales la dignidad humana, la solidaridad y justicia, la sostenibilidad medioambiental y la transparencia y participación democrática; en tercer lugar, promover el aceite ético como una forma de garantizar la sostenibilidad del olivar como cultivo social.

Desde el Grupo Motor se indica que un aceite ético es el que más contribuye al bien común y esto tiene que ver con los valores de la ‘Matriz de la Economía del Bien Común 5.0’, una herramienta creada por la llamada economía del bien común que defiende que aquellas empresas que más contribuyen al bien común deben contar con el apoyo de los consumidores, trabajadores, proveedores, administraciones, en definitiva de la sociedad en general, puesto que de no ser así se estaría favoreciendo a las empresas que tienen como principales y únicos objetivos el incremento de beneficios y la competitividad como forma de conseguirlo.

Por el momento, este grupo centrará su trabajo en los dos primeros objetivos. Posteriormente, abordará la estrategia para la promoción del aceite ético. En este sentido, desde el grupo se indica que en la ‘Matriz de la Economía del Bien Común 5.0’ se define un proceso, con unos indicadores que ayudan a caminar en una dirección. Así, destacan que se trata de avanzar y de facilitar herramientas al empresariado interesado en el proyecto, un avance que no parte de cero puesto que ya se están teniendo buenas prácticas que pretende recoger y visibilizar para que cada vez sean más las partes que se sumen a esta iniciativa.

El Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético mantuvo el pasado viernes 31 de enero una reunión en el Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén, para reflexionar sobre las características de un aceite ético. En este sentido, el grupo seguirá reuniéndose a lo largo de 4 meses, en concreto la próxima reunión tendrá lugar el 21 de febrero, constituyendo un espacio de debate y de búsqueda de los principios y las concreciones que hacen de las explotaciones olivareras una forma de comprometerse con el bien común.

JORNADAS DE SOLIDARIDAD EN LA UJA

Cartel de las jornadas

Profesora Adela Cortina

AULA FE-CULTURA 2018-2019

La edición XIX del "Aula FE-CULTURA" desarrollará en el curso 2018-2019 el tema "Universidad, justicia y responsabilidad social". La primera de las tres conferencias coloquio, con el título "LIDERAR ES EDUCAR", tendrá lugar el día 20 de noviembre de 2018 a las 19:30 horas en el Aula Magna del Centro Universitario de la mano de don Juan José Almagro García, abogado y doctor en Ciencias del Trabajo. Las dos conferencia restantes, a celebrar en los meses de febrero y abril de 2019, se anunciarán oportunamente y tendrán por título "CENTRO UNIVERSITARIO SAFA: 75 AÑOS EDUCANDO EN LA JUSTICIA Y EL LA RESPONSABILIDAD SOCIAL" y "BUENAS PRÁCTICAS EN EDUCACIÓN PARA LA JUSTICIA Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL".
Continuando con la programación de la XIX edición del "Aula FE-CULTURA, el próximo día 19 de febrero se desarrollará la conferencia coloquio: "CENTRO UNIVERSITARIO SAFA: 75 AÑOS EDUCANDO EN LA JUSTICIA Y EL LA RESPONSABILIDAD SOCIAL", siendo el ponente don Antonio Almagro García, doctor en Historia y profesor del Centro Universitario SAFA. Como siempre comenzará a las 19:30 horas en el Aula Magna del Centro Universitario.
Como final de la XIX edición del Aula FE-CULTURA, el próximo dia 9 de abril se desarrollará la conferencia coloquio: "BUENAS PRÁCTICAS EN EDUCACIÓN PARA LA JUSTICIA Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL", siendo los ponentes doña Soledad de la Blanca, doña Paz Peña y don José Luis Soto, profesores del Centro Universitario. Como es habitual comenzará a las 19:30 horas en el Aula Magna del Centro Universitario.

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