Curso Profissional de Restauração - variante Cozinha e Pastelaria
Bruna Ribeiro
Tema: Frutos Secos
Os frutos secos são um alimento cada vez mais consumido e aconselhado em termos de saúde, daí a minha curiosidade sobre os seus benefícios.
Os frutos secos oleaginosos têm a sua parte comestível dentro deles e de onde se pode extrair óleo.
Antigamente, eram utilizados por viajantes e soldados para repor energias e na Antiga Roma oferecidos durante as celebrações. Romanos acreditavam que cada fruto seco tinha um significado e é por isso que os frutos secos no Natal significam a promessa de ausência de fome, pobreza e protege contra os excessos da bebida.
AMelhorPAP2020_3ºPR_N05_BrunaRibeiro_FrutosSecos.pdfGabriela Pereira
Tema: Veganismo
A escolha deste tema deveu-se ao facto do veganismo ser uma prática alimentar ainda pouco conhecida, que desperta cada vez mais curiosidade e cujo número de adeptos aumenta diariamente em todo o mundo.
O veganismo consiste num estilo de vida que exclui, da forma mais possível e prática, todas as formas de exploração e crueldade sobre animais, seja para alimentação, vestuário, entretenimento ou qualquer outra situação.
Este projeto pretende dar a conhecer os benefícios da alimentação vegan e demonstrar que não é difícil adotar este estilo de vida.
AMelhorPAP2020_3ºPR_N09_GabrielaPereira_Veganismo.pdfMarta Rodrigues
Tema: Mel
O mel é um alimento rico, versátil, com muitos benefícios para a saúde, utilizado pelo Homem desde a Antiguidade, tendo as técnicas de extração evoluído imenso até aos dias de hoje e cujo consumo é cada vez maior.
As abelhas são as responsáveis pela formação de mel e existem imensos tipos de mel, com diferentes aromas, dependendo das flores que lhes dão origem.
Além do mel, outros produtos como pólen ou geleia real, são também ótimos para a saúde.
Em restauração, a utilização do mel é bastante diversificada, podendo ser aplicado tanto em cozinha como em pastelaria.
AMelhorPAP2020_3ºPR_N18_MartaRodrigues_Mel.pdf