Real Food
Apostamos por el concepto de «comida real» no por moda sino desde el planteamiento de Aitor Sánchez García:
«La moda de la "comida real" es una nueva manera de decir lo que se lleva recomendando hace muchos años: que la gente compre más productos frescos, coma más verdura, hortalizas, legumbres..., y, por supuesto, reduzca el consumo de alimentos superfluos».
no podemos desligar nuestras decisiones de alimentación (y, por lo tanto, de compra)
con su repercusión global (animales, ecosistemas y medio ambiente).
Los viernes son días de «Beatriz Calidad» y Saber Vivir
Y así era. Dedicábamos unos minutos a ver la intervención de Beatriz Robles en el programa Saber Vivir de TVE, lo que nos daba pie para trabajar en relación al tema en cuestión.
Como el programa se emite los domingos, durante la semana se preparaban las actividades a desarrollar tras el visionado del viernes.
Las actividades han sido tan interesantes y diversas como lo son las intervenciones de Beatriz: la higiene en la cocina, el azúcar y el azúcar oculto en los alimentos procesados, las legumbres, las berenjenas, el pescado, los fiambres, las conservas, la fruta… y así hasta una treintena de programas por año.
Pero es que, además, Beatriz se ha convertido en parte integrante de la clase, con quien nos relacionamos, hacemos preguntas o enviamos nuestras felicitaciones… y ella nos responde cariñosamente agradeciendo de corazón nuestro trabajo.
Simpático y emotivo guiño del programa de Saber Vivir
VID_20210514_094605.mp4La higiene en la cocina
VID_20210930_131255.mp4«Las berenjenas son buenas [egh]»
La calabaza
Vemos la intervención de Beatriz y apuntamos lo que consideramos más importante y aquello que no entendamos. Intercambio de opiniones sobre lo escuchado y anotado.
Enriquecemos lo visto en el programa con todo lo que puede rodear a la calabaza: familia (cucurbitáceas), compuestos (vitaminas, riboflavina…), recetas (crema, pastel…), refranes (Te juzgué melón y me resultaste calabaza), expresiones (dar calabazas, sacar calabazas), la calabaza en la literatura (la carroza de cenicienta), tradiciones (la calabaza de Jack O’Lantern, Halloween), símbolos (Camino de Santiago), personajes (la «Ruperta»), etc.
Calabazas.pdf
Granada
Anotamos en el cuaderno de campo tanto lo más interesante como aquello que desconocemos y ponemos ambas partes en común en la asamblea posterior.
Esta vez hicimos una presentación con todo lo concerniente a «granada» como fruta (rica en agua y antocianina; antioxidantes, etc.), pero también en relación a la ciudad: origen e historia; literatura y música (citas y refranes, poesías y canciones sobre Granada); emblemas (la imagen de una granada en el escudo heráldico desde los Reyes Católicos hasta el actual de la casa de Borbón), etc.
¿Es carne la carne picada?
Se reparte a cada grupo fotografías de envases de «carne picada» y tienen que responder en su cuaderno de campo si es carne cien por cien. Todos los grupos, rápidamente, dicen que sí.
A continuación, vemos el programa de Saber Vivir y, tras las indicaciones de Beatriz Robles, se les vuelve a hacer la misma pregunta.
En esta ocasión, les cuesta mucho más dar la respuesta, pues ya tienen la información necesaria sobre qué buscar y qué es lo que no les tiene que engañar del envase.
Al final, y después de un intenso y rico debate entre los grupos, todos comprenden que ningún envase ofrece carne cien por cien y que todas son preparados de carne.
Terminamos el trabajo recordando las bases de un menú saludable y el apostar por comer menos carne y, en todo caso, el comprar la carne y picarla en el momento. Hábitos que, además de ser más saludables, ayudan al planeta al reducir los envases plásticos.
CarnePicada_oNo_01.pdfCarnePicada_oNo_02.pdf
VID_20210521_104842.mp4
El azúcar nos rodea
En este trabajo unimos la intervención de Beatriz Robles en el programa sobre el azúcar y el gran trabajo realizado por «sinazúcar.org» (un proyecto artístico que muestra mediante fotografías la cantidad de azúcar libre que tienen en su composición muchos de los alimentos consumidos habitualmente).
Tras ver y anotar lo más destacado del programa de Beatriz, se reparten fotografías de la campaña para pegarlas en el cuaderno de campo. Por grupos anotan sus impresiones y las comparten con la asamblea.
La clase llega a escandalizarse por la cantidad de azúcar en alimentos infantiles, bebidas refrescantes, salsa de tomate o barbacoa... ¡y hasta en el salchichón!
SA_cartel_galletas_003.pdfSA_cartel_refrescos_002.pdf
Y así, viernes tras viernes:
