1. การเตรียมแป้ง  

ใช้  ข้าวเจ้าพื้นเมือง ที่นำมาล้างและแช่น้ำให้เมล็ดข้าวอ่อนตัว 

นำไปโม่จนได้เป็นแป้งเหลวที่เนียนละเอียด  

เติมน้ำเปล่าให้ได้ความข้นเหลวที่เหมาะสม  

2. การนึ่งแป้งบนผ้าขาวบาง  

นำหม้อดินหรือหม้ออะลูมิเนียมที่มีปากกว้าง ใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ  

ขึงผ้าขาวบางให้ตึงคลุมปากหม้อ แล้วรัดด้วยเชือกเพื่อให้แน่น  

ตั้งไฟให้น้ำเดือดจนเกิดไอน้ำพุ่งขึ้นมาที่ผ้าขาวบาง  

ตักแป้งที่เตรียมไว้ เทลงบนผ้าขาวบาง แล้วใช้ทัพพีกระจายแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ  

 ปิดฝาครอบ ทิ้งไว้ประมาณ 30-45 วินาที จนแป้งสุกใส  

3. การพับแป้ง (เปิ๊บแป้ง) 

เมื่อแป้งสุก ใช้ไม้พายค่อย ๆ พับแป้งเป็นชิ้น ๆ คล้ายการพับกระดาษ  

 ตักใส่ชามโดยไม่ให้แป้งติดกัน  

4. การเติมเครื่องเคียง  

ใส่ หมูสับหรือหมูแดง ตามชอบ  

ใส่ ไข่ลวกหรือไข่ต้ม ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ  

เติม เต้าหู้ทอด หรือถั่วงอกเพิ่มความกรุบกรอบ  

โรยด้วย ต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว 

5. การทำน้ำซุป  

 ใช้กระดูกหมูเคี่ยวกับหัวไชเท้าและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม  

เมื่อต้มจนหอมและได้รสชาติที่เข้มข้น กรองเอาแต่น้ำซุปใส แล้วราดลงบนข้าวเปิ๊บ  

 6. การเสิร์ฟ

ข้าวเปิ๊บเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องปรุง เช่น พริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วขาว เพื่อปรับรสชาติตามความชอบ  

มักทานคู่กับ เต้าหู้ทอดหรือแคบหมู เพื่อเพิ่มรสสัมผัส