ศูนย์การเรียนรู้เพาะพันธุ์ปูไข่นอกกระดอง (กลุ่มเกษตรกรทำประมง บางเสร่)

ศูนย์การเรียนรู้เพาะพันธุ์ปูไข่นอกกระดอง (กลุ่มเกษตรกรทำประมง บางเสร่) แม้ว่าคนในชุมชนส่วนใหญ่ จะประกอบอาชีพประมง จับสัตว์น้ำ เพื่อจำหน่ายเป็นอาหาร แต่ชาวประมงในชุมชน ก็ร่วมแรงร่วมใจกันการอนุรักษ์และฟื้นฟูพันธุ์ปู และทรัพยากรทางทะเล ในอ่าวไทย เพื่อให้เกิดความยั่งยืนในอาชีพประมง ชาวประมงในชุมชนจึงได้ร่วมกันจัดตั้ง ศูนย์การเรียนรู้เพาะพันธุ์ปูไข่นอกกระดอง หรือ “ธนาคารปูไข่” โดย กลุ่มเกษตรกรทำประมงบางเสร่ ณ พื้นที่หมู่ 4 สะพานท่าเทียบเรือตำบลบางเสร่ อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี นอกจากการอนุรักษ์ฟื้นฟูแล้ว พี่น้องชาวประมงในชุมชน ยังร่วมกันปลูกจิตสำนึก ให้กับพี่น้องชาวประมง ไม่จับปูไข่นอกกระดองมาจำหน่าย เพราะจะทำให้ไข่ปูนอกกระดองที่กำลังจะกลายเป็นลูกปูนั้นตายหมดสิ้น หากจับได้จากทะเลก็จะนำมาฝากไว้ที่ธนาคารปูไข่ เพื่อทำการอนุบาลและเพาะพันธุ์ จากไข่นอกกระดอง กลายเป็นพันธุ์ลูกปู แล้วนำปล่อยลงสู่ทะเล ในอุณหภูมิน้ำทะเล และช่วงเวลาภูมิอากาศที่เหมาะสม ในส่วนของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวผู้มายังศูนย์การเรียนรู้ ก็ได้รับความรู้ โดยไม่ซื้อ ไม่นำ ปูไข่นอกกระดองมา กินเป็นอาหาร