特集②｜食材（後編）

さらに実は、こだわりのお米を毎朝調理室でその日の分を精米してから炊いています。「えっ、なんでそんなことを？」と思うかもしれませんがこれには理由があります。

• 精米したてのお米は、モチモチ感や粘り、美味しさが格別だから

• 精米してから時間がたつと、新鮮さ、美味しさは失われていくから

• 朝精米すれば、カビや虫の心配も防げるから

つまり、朝精米することで、最高においしいお米を子どもたちに食べてもらえる！せっかく厳選されたお米を扱っているので自然と調理法にもこだわるようになりました。

保育参観の時に保護者の方にも給食を試食してもらい、こんな感想をいただきました。

「艶がありもちもちしていてとてもおいしいです。私も毎日たべにきたいくらいです。美味しく安全なごはんが提供されていることで安心して働きにいくとことができます。」 

当園は、子どもたちに最高品質のお米を提供することで、安全かつ美味しい食事を通じた豊かな保育環境の構築に努めております。今後も、子どもたちの健やかな成長を食の面からサポートしてまいります。