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Indicadores de logro:
1.6. Reconoce las propiedades químicas de materiales o sustancias comunes en su entorno.
1.7. Efectúa un experimento que muestra una o más propiedades químicas de la materia.
Entre las propiedades de la materia se encuentran las propiedades químicas. Cada material puede tener propiedades químicas diferentes y se observan cuando los materiales se exponen a ciertos factores ambientales.
Anota tus comentarios sobre el aspecto de la fruta en la tabla:
Luis: Observa las frutas que trajo tu docente y anota tus comentarios en la tabla.
Lisa: ¿Por qué las frutas tienen propiedades físicas diferentes?
Las frutas se descomponen con el paso del tiempo, por el efecto de factores ambientales como el calor y la humedad.
¿Has notado que la comida cambia su apariencia al cocinarse?
Menciona algunos de los cambios que has observado en la comida:
Ciertos objetos metálicos cambian de color cuando se exponen a la humedad. Esto es así porque se oxidan. ¿Lo has notado?
Observa a tu alrededor. ¿Hay algún objeto de metal que ya no tenga brillo o que esté cambiando de color? ¡Significa que ha empezado a oxidarse!
Cuando se quema una hoja de papel, un trozo de leña o madera, durante el proceso se forma humo y el aire alrededor se calienta. Al final del proceso solo quedan cenizas. ¿Te has dado cuenta?
Nico: ¡Qué bueno que mis piezas metálicas no se oxidan fácilmente!
Luis: ¿Por qué ocurre la oxidación? ¿Todos los materiales se oxidan?
Las propiedades químicas se pueden identificar porque cambian los materiales. Ahora realicemos unos experimentos para observar las propiedades químicas.
A. Fruta oxidada
¿Sabías que la comida también puede oxidarse? Trataremos de demostrarlo con un delicioso experimento.
Materiales: una manzana, un guineo, una pera o un aguacate.
Procedimiento:
Dale una mordida a la fruta o córtala en porciones y déjala reposar hasta el final de la clase, o hasta la siguiente.
Después, observa los cambios y regístralos.
¿Qué ocurrió?
Propiedad química:
Mientras esperamos, podemos efectuar más experimentos para comprobar otras propiedades de la materia.
Luís: ¿Qué tal si hacemos algo más en lo que esperamos los resultados?
B. La masa que crece
Algunas propiedades químicas provocan la formación de gas, como la que realizaremos a continuación:
Materiales: levadura, harina de trigo fuerte, azúcar, agua tibia y cuchara.
Procedimiento:
Pide a tu docente dos porciones de agua tibia en los recipientes pequeños.
Agrega una cucharadita de levadura más un poquito de azúcar en uno de los recipientes y revuelve bien.
Después, agrega dos cucharadas de harina de trigo fuerte y mezcla bien hasta formar una masa. Puedes hacerlo con tus manos.
Dale una forma parecida al pan para hamburguesa.
En el otro recipiente, agrega dos cucharadas de harina y mezcla bien hasta formar una masa.
Dale la misma forma de pan de hamburguesa.
Déjalo reposar al menos 30 minutos para observar los resultados.
Después de transcurrido el tiempo, notarás un cambio importante en la masa con azúcar y levadura.
Registra tus observaciones:
¿Qué ocurrió con la masa con azúcar y levadura?
¿Qué ocurrió en la otra masa?
Propiedad química:
¡Genial! Ahora probaremos otra propiedad química muy vistosa.
C. Materiales que cambian de color
Hagamos otro experimento para observar una propiedad química que provoca cambios de color.
Materiales: agua de jamaica, bicarbonato de sodio, vinagre, agua, tres depósitos transparentes y pequeños, y un gotero.
Procedimiento:
Rotula los depósitos con los números del 1 al 3.
En el 1 agrega vinagre, en el 2 agua y en el 3 bicarbonato de sodio.
A cada muestra agrega agua de jamaica. Observa lo que ocurre.
Color con bicarbonato de sodio:
Color con vinagre:
Propiedades químicas:
D. La barra que emite luz
Hay una propiedad química que provoca que los materiales emitan luz. ¡Qué interesante! Demostrémoslo con una barra luminosa.
Procedimiento:
Dobla la barra luminosa y observa lo que ocurre en su interior.
¿Qué ocurrió con la barra luminosa?
Propiedad química:
Lisa: Estas barras se ocupan en los conciertos.
Irene: El siguiente experimento debe hacerlo un adulto. Observemos a nuestro docente.
E. Quema de papel
En este experimento vas a observar una propiedad química que provoca la formación de una llama.
Procedimiento:
Pon atención a tu docente mientras quema un trozo de papel. Observa el resultado y regístralo.
¿Qué ocurrió con el papel?
Propiedad química:
Carlos: Ahora repasemos nuestros resultados.
En la fruta hubo un cambio en las zonas que mordiste o cortaste; esto es debido a una propiedad química de la materia llamada oxidación.
Con la masa, después de transcurrido el tiempo, observamos que la masa con azúcar y levadura ha crecido. Esto se debe a que ha ocurrido una fermentación, que es una propiedad química de la materia. Durante este proceso, se formaron burbujas que quedaron atrapadas dentro de la harina e hicieron que esta se hinchara.
Ambos materiales cambiaron de color; esto se debe a que poseen diferentes propiedades. El bicarbonato tiene la propiedad de basicidad o alcalinidad, y el vinagre tiene la propiedad de acidez; por esto tiene un sabor agrio.
En la prueba con la barra esta se iluminó; por una propiedad de la materia llamada luminiscencia: la capacidad que tiene la materia de emitir luz. Algunos animales como las luciérnagas también pueden emitir luz.
Lisa: Si tu experimento se ve distinto, observa el de los demás y descubre por qué.
¿Ves lo que ocurre cuando se quema un material? Durante la quema de papel, se liberó humo, y al final quedaron cenizas. El aire alrededor también se calienta. Todo esto sucede debido a una propiedad química llamada combustión.
Ahora muestra tus resultados a tus compañeros y compárenlos.
¿Qué aprendimos?
Seguramente notaste que, para determinar las propiedades químicas de la materia, esta se modifica o se convierte en otros materiales o sustancias. Las sustancias que se encontraban en la superficie de la manzana se convirtieron en otras y por eso cambiaron de color. Cuando la harina entró en contacto con la levadura, se formó otra sustancia: un gas. Por esto se formaron las burbujas que quedaron atrapadas.
Cuando pusiste en contacto el vinagre con agua de jamaica, se dio otro cambio en las sustancias y por esto cambiaron de color. La barra luminosa contenía dos sustancias diferentes que se ven obligadas a cambiar cuando se dobla la barra, y por esto emiten luz. Por último, al final de la quema del papel ya no quedó nada del mismo, sino cenizas. Estas propiedades químicas de la materia también se conocen como cambios químicos.
Salti: Las propiedades químicas modifican la materia y la convierten en otros materiales.
Teleclase
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Los materiales complementarios pueden requerir un consumo adicional de datos o mayor ancho de banda.
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