CROMATOGRAFIA

Raccolta di percorsi didattici sulla cromatografia per la scuola secondaria di secondo grado

In questa sezione dedicata alla cromatografia sono raccolti percorsi didattici sviluppati e sperimentati nelle classi quinte dell' IT "C. Cattaneo" di San Miniato, nell'ambito dell'indirizzo di studio "Chimica e Materiali". I percorsi prevedono un approccio basato sulla didattica laboratoriale e su strategie di inquiry-based learning in cui gli studenti diventano i protagonisti del processo di apprendimento. Il laboratorio di chimica è al centro dell'azione didattica, ma alcuni percorsi sono progettati per poter essere svolti anche senza la disponibilità di un laboratorio, grazie a simulazioni e video didattici.

Esperimento fondamentale della cromatografia

Autore: Sandro Jurinovich

Separazione cromatografica dei componenti di un colorante alimentare verde. Il percorso mira all'acquisizione delle competenze di base sul processo di separazione cromatografica, in particolare costruisce il concetto di cromatogramma e di "banda" cromatografica.

Introduzione alla cromatografia

Autore: Sandro Jurinovich

Introduzione alla separazione cromatografica con la costruzione di un modello semplificato basato sugli equilibri (teoria dei piatti) e la realizzazione di un foglio di calcolo per la simulazione di un cromatogramma.

Separazione cromatografica e caratterizzazione spettroscopica dei pigmenti fogliari

Autore: Sandro Jurinovich

Estrazione e separazione cromatografica (su carta e su colonna) di pigmenti fogliari e successiva caratterizzazione spettroscopica mediante spettrofotometria di assorbimento nel visibile.

Estrazione e purificazione del b-carotene

Autore: Sandro Jurinovich

Estrazione del beta-carotene dalle carote, cromatografia preparativa per il recupero del pigmento, purificazione e analisi spettroscopica.

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