EUROPEUS
ALEMÃES
O fluxo imigratório ocorreu, principalmente, entre 1824 e 1875, durante o Império. No entanto, também houve outros fluxos durante as guerras mundiais. Vieram por melhores oportunidades de emprego e por perseguições religiosas.
FIXAÇÃO
Os alemães se fixaram principalmente nas colônias das Regiões Sudeste e Sul do país, onde foram estabelecidas, por iniciativa do governo imperial, as colônias de São Leopoldo (RS), São Pedro de Alcântara e Mafra (SC) e Rio Negro (PR). Pomerode é um exemplo de cidade catarinense que preserva a forte influência da cultura herdada dos imigrantes alemães que a povoaram. É considerada a cidade mais alemã do Brasil. Tendo também, sendo sua maior, a fbrica de porcelana Schmidt, vinda de decendentes alemães que se instalaram na cidade.
INFLUÊNCIAS
Imigrantes alemães contribuíram na indústria, educação e cultura, influenciando em festas e comidas, como a Oktoberfest, o prato chucrute e a cerveja Erdinger.
11.1
Chucrute
Chucrute é um prato alemão de repolho fermentado, servido como acompanhamento.
11.2
Erdinger
A cervejaria Eldinger produz cervejas artesanais de qualidade, com sabores distintos e origem alemã.
A cerveja artesanal, no geral, é uma tradição alemã trazida pelos alemães.
11.3
Porcelanato
O porcelanato alemão é uma cultura muito bela e conhecida, trazida principalmente por migrantes alemães.
Pomerode é um dos locais que mais encontramos este tipo de Porcelana.
ITALIANOS
São dezenas de milhares que abandonaram o país à procura de uma vida melhor. Os italianos deixaram seu país basicamente por motivos econômicos e socioculturais.
INFLUÊNCIAS
Os italianos trouxeram pratos como pizza, massas, polenta, risotos, tortas e gelatos, e influenciaram a produção de vinhos, além de comemorações como a Festa da Uva, música e danças italianas.
FIXAÇÃO
Os italianos que chegaram em São Paulo vieram principalmente do norte da Itália, como de Tirol, Vêneto, Trento, Piemonte, Toscana, e eram quase todos camponeses. Eles foram trabalhar, principalmente, nas lavouras de café do interior e nas indústrias da capital.
11.4
Pizza
A pizza é um prato italiano com massa redonda, molho de tomate, queijo e ingredientes variados, assado no forno. Popular globalmente.
11.5
Festival Nacional da Uva
O Festival Nacional da Uva é um evento tradicional no Brasil, de origem italiana, que celebra a colheita da uva, com exposições, desfiles, música e gastronomia, destacando a cultura vitivinícola.
PORTUGUESES
Vieram por motivos de exploração, colonização e melhor condição de vida.
FIXAÇÃO
A maior população portuguesa no Brasil se instalou principalmente nas regiões do litoral do país. Durante o período colonial, muitos portugueses se estabeleceram em cidades como Salvador, Rio de Janeiro, Recife e São Luís.
INFLUÊNCIAS
Desde a colonização até a independência, a língua portuguesa, a arquitetura, a culinária, os costumes e religião contribuíram para a sociedade brasileira. Além disso, importantes instituições e tradições foram trazidas pelos portugueses.
A influência portuguesa
A influência portuguesa foi fundamental na formação da cultura brasileira, deixando marcas significativas na culinária, arquitetura, religião e festividades. Na culinária, os doces e sobremesas portuguesas, como o pastel de nata, influenciaram a criação de iguarias brasileiras à base de ovos, enquanto pratos como o "Bolinho de Bacalhau" e a "Bacalhoada" enraizaram a paixão dos portugueses pelo bacalhau. A arquitetura colonial portuguesa deixou um legado nas cidades brasileiras, com detalhes ornamentados visíveis em igrejas históricas e centros históricos como o Pelourinho. Além disso, a introdução do catolicismo pelos portugueses moldou as tradições religiosas do Brasil, influenciando celebrações como o Carnaval e festas juninas, onde elementos tradicionais como procissões são incorporados.
11.6
Bolinho de bacalhau
O bolinho de bacalhau é uma herança portuguesa.
11.7
Igreja Católica
RUSSOS
Os imigrantes russos vieram principalmente nos séculos XVIII, XIX e XX por motivos socioeconômicos e políticos, como fome, pobreza e perseguição, vindas de conflitos internos.
INFLUÊNCIAS
Os imigrantes russos trouxeram várias contribuições socioculturais à nossa cultura. Suas tradições, valores e costumes se mesclaram, enriquecendo-a de diferentes maneiras. São elas: gastronomia, danças e músicas, religião e espiritualidade.
FIXAÇÃO
As principais regiões em que os imigrantes russos se localizaram no Brasil foram o estado do Espírito Santo, especialmente na Colônia de Santa Isabel, e as regiões Sul e Sudeste, com destaque para os estados do Paraná, Santa Catarina e São Paulo.
11.8
Blini
O Blini são pequenas panquecas russas tradicionais, versáteis e frequentemente servidas com várias coberturas, como creme de leite, salmão e caviar.
11.9
Balé
Arte da dança clássica que combina movimentos graciosos com música e narrativa, tendo suas origens nas cortes italianas do século XV. Trazido para cá pela graciosa bailarina Maria Oleneva em 1927.
POLACOS
As duas guerras mundiais, especialmente a Segunda (1939-1945), impactaram significativamente a imigração polonesa para o Brasil. A ocupação estrangeira levou muitos poloneses a buscar refúgio no Brasil. Crises econômicas, políticas e incentivos do governo brasileiro também motivaram a imigração polonesa na busca por uma vida melhor e de mais oportunidades.
INFLUÊNCIAS
Sua herança cultural, profundamente ligada ao catolicismo, influenciou a vida religiosa, refletindo-se em igrejas, festividades e valores comunitários. As polkas e mazurkas polonesas trouxeram uma dimensão festiva à música e dança brasileira, enquanto pratos tradicionais como pierogi e kielbasa deixaram uma marca saborosa na culinária.
FIXAÇÃO
A maioria dos imigrantes poloneses se estabeleceu principalmente na região Sul do Brasil, nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, atraídos por oportunidades agrícolas. Além disso, alguns imigrantes também encontraram lugar nas metrópoles de São Paulo e Rio de Janeiro, onde exploraram oportunidades de trabalho.
11.10
Polka
A polca polonesa é uma variante regional da animada polca, com raízes na Europa Central. Traz ritmos contagiantes e danças energéticas, sendo popular em celebrações como casamentos e festivais. Instrumentos como acordeões e violinos são comuns.
11.11
Kielbasa
A kielbasa polonesa é uma salsicha tradicional feita com carne de porco ou mista, temperada com ervas e especiarias. Ela pode ser grelhada, frita, cozida ou usada em pratos como sopas e guisados, sendo um símbolo da culinária polonesa.
ESPANHÓIS
No final do século XIX e início do século XX, a Espanha passava por instabilidade política e econômica. A perda das colônias na Guerra Hispano-Americana de 1898 abalou a economia, criando dificuldades financeiras. A pobreza generalizada e a falta de oportunidades levaram osespanhóis a buscar uma vida melhor em lugares como o Brasil, que oferecia empregos na indústria e agricultura.
INFLUÊNCIAS
A imigração espanhola deixou uma marca duradoura na cultura brasileira. Essa marca pode ser vista em pratos da culinária, com pratos icônicos como paella e tapas, juntamente com ingredientes como azeite de oliva e alho. É na expressividade das danças espanholas, como o flamenco, que encontrou ressonância nas formas de dança locais, enriquecendo a diversidade cultural do país.
FIXAÇÃO
Os imigrantes espanhóis expandiram-se pelo Brasil, fixando-se principalmente em áreas urbanas que ofereciam oportunidades econômicas. No Sudeste, cidades como São Paulo e Rio de Janeiro receberam uma parte significativa, com muitos deles contribuindo para setores como comércio e indústria. No Norte encontraram espaço na agricultura e pecuária. Algumas escolheram áreas urbanas para empreender e estabelecer negócios.
11.12
Paella
A paella é um prato espanhol típico de Valência, feito com arroz, frutos do mar, frango, coelho, vegetais e temperos, cozidos em uma paellera.
11.13
Flamenco
O Flamenco é uma dança e música tradicional da Espanha, com origem na Andaluzia; é uma combinação de canto, guitarra e dança expressiva, transmitindo emoções profundas.
POVOS BÁLTICOS
Vieram para o Brasil, no final do século XIX, com a imigração russa. Se refugiaram no Brasil para escapar das condições precárias e das instabilidades politicas em seus países de origem.
FIXAÇÃO
Assim como os alemães, se estabeleceram principalmente no sul do Brasil, devido ao clima semelhante ao da Europa. Além disso, procuraram terras para cultivo em áreas rurais.
Se fixaram também em grande quantidade nas metrópoles, como Rio de Janeiro e São Paulo.
No interior de São Paulo, os lituanos formaram colônias inicialmente em Ribeirão Preto, Araraquara, Colina e Barão de Antonina.
INFLUÊNCIAS
A formação cultural desses países mistura a herança indígena, finlandesa e estoniana com aspectos culturais nórdicos e alemães. Sua cultura é bastante influenciada pela língua germânica.
Tem como alimentos típicos: pão de centeio, porco, batatas e laticínios.
11.14
LETÕES
Os letões são um grupo étnico e cultural que reside principalmente na Letônia, um país do Báltico. Com uma história rica e influências variadas devido à sua localização estratégica, os letões têm sua própria língua, cultura e tradições distintas. Durante o período soviético, a Letônia enfrentou desafios, mas após reganhar independência, o país preservou e reforçou sua identidade cultural e nacional.
11.15
LITUANOS
Os lituanos são outro grupo étnico báltico que vive na Lituânia, também um país do Báltico. Com uma das línguas mais antigas da Europa, os lituanos têm uma rica herança cultural, incluindo mitologia, música e dança tradicionais. A Lituânia passou por períodos de dominação estrangeira, mas conseguiu manter sua língua e cultura distintas.
11.16
ESTONIANOS
Os estonianos são o grupo étnico predominante na Estônia, um país que faz fronteira com o mar Báltico e Rússia. Com uma língua única e uma história de luta pela independência, os estonianos têm uma cultura vibrante, incluindo tradições folclóricas, música coral e inovação digital. A Estônia se destacou por suas realizações tecnológicas e esforços para preservar a língua e a cultura.
UCRANIANOS
Entre 2010 e 2021, mais de 3,3 mil ucranianos registraram residência no Brasil, sendo aproximadamente 2,3 mil somente na região Sudeste.
Vieram e continuam vindo principalmente por instabilidade politica, melhores condições de vida e por conflitos armados, como a guerra entre Ucrânia e Rússia.
FIXAÇÃO
Em torno de 500 e 600 mil ucranianos e seus descendentes vivem no Brasil, estão localizados principalmente no Paraná. O governo estima que aproximadamente meio milhão de pessoas compõem a comunidade ucraniana no estado. Existem diversos motivos para esses movimentos migratórios, no entanto, a principal causa foi por conta de conflitos internos as condições de vida.
INFLUÊNCIAS
Os ucranianos levaram várias contribuições socioculturais à cultura brasileira. Suas tradições, valores e costumes se mesclaram com a cultura brasileira, enriquecendo-a de diferentes maneiras. São elas: gastronomia, pratos como borscht (sopa de beterraba), vareniki (bolinhos de massa) e blini (panquecas) encontraram espaço nas mesas brasileiras, adicionando diversidade à gastronomia local; artesanato; danças e músicas; religião e espiritualidade. A maioria dos imigrantes russos era de religião ortodoxa.
11.17
Hopak
O Hopak é uma dança folclórica ucraniana cheia de energia, caracterizada por movimentos acrobáticos e passos enérgicos, representando a alegria e a tradição da cultura ucraniana.
11.18
Sopa borscht
O Borscht: Sopa tradicional da culinária ucraniana e eslava, preparada com beterrabas e ingredientes frescos, trazendo cores e sabores autênticos da região.