Gastronomia de Coimbra
Chanfana
Um prato tradicional da região, a chanfana é um guisado de carne de cabra ou carneiro, lentamente cozido em vinho tinto, alho, cebola, louro e especiarias. A carne fica macia e saborosa.
Leitão à Bairrada
Este prato é um clássico na região de Coimbra. O leitão é assado no forno até ficar com a pele crocante, servido com batatas fritas e salada. A Bairrada, uma sub-região vinícola próxima, também é famosa pelos seus vinhos espumantes.
Arroz de Lampreia
Lampreia é um peixe de água doce e o arroz de lampreia é um prato sazonal, geralmente consumido durante os meses de inverno. O arroz é cozido com lampreia, sangue, cebola, alho e especiarias.
Queijadas de Pereira
Pequenas tartes recheadas com uma mistura doce à base de ovos, açúcar, canela e queijo fresco.
Pastéis de Tentúgal
Uma sobremesa tradicional de Coimbra, estes pastéis são feitos com uma fina massa folhada e recheados com um delicioso creme de ovos.
