Mứt Dừa Non

Vật Liệu

- 1kg dừa non

- 1kg đường cát

- 4 lá dứa tươi

Cách Làm:

* Dừa rửa sạch, lau khô, cắt sợi nhỏ, ướp đường khoãng 3 giờ.

* Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào khăn sạch vắt lấy một chung nước lá dứa, đem trộn chung với dừa.

* Bắc dừa lên bếp, sên trên lửa nhỏ, cứ khoãng 10 phút trộn dừa 1 lần. Đến lúc dừa gần khô phải trộn đều (nhưng phải nhẹ tay) để đường bao đều miếng dừa. Khi dừa thật khô nhấc xuống, trải rộng ra trên mâm, hong gió cho dừa thật nguội. Cho vào keo thủy tinh đậy kín.

* Nếu các bạn muốn mứt dừa màu theo ý của mình, hoặc không để màu, thì:

- Nếu không để màu: Không cần pha màu hay lá dứa thêm.

- Nếu để màu : Pha màu ( loại phẩm làm bánh) thay cho màu lá dứa , và cách làm cũng giống như trên.

Mai Chi ST